PEITO DE FRANGO EM MASSA (CHOP, COM QUEIJO): RECEITAS COM FOTOS

Do ponto de vista da dietética, a carne branca de frango é considerada muito útil. Hospedeiras novatas muitas vezes se queixam de que a mama está seca. Seguindo as recomendações, com a abordagem correta, você obtém um ótimo resultado em termos de preparação de suculentos e deliciosos pratos de filé de frango.

Pancake Chicken Breast: uma receita clássica

Ingredientes Necessários:

600 gr. peito de frango (filé);
2 ovos grandes;
2 colheres de sopa. l farinha de trigo;
1 colher de sopa. l creme ou creme azedo;
sal e especiarias - adicione a gosto;
para brindar variedades de óleo refinado;
alho - a pedido.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Conteúdo calórico: 1505 kcal.

Peito cortado ao meio e sal. Coloque a carne de lado. Em seguida, você deve fazer a preparação de ovo creme liso. Bata os ovos com o batedor estimado, adicione a farinha, um pouco de sal e especiarias (se desejar, adicione um pouco de alho picado).

Pré-aqueça a panela com óleo vegetal. Mergulhe os peitos de frango em massa. Frite em ambos os lados até um belo marrom dourado. Para assar de alta qualidade, cubra com uma tampa para que a carne fique bem cozida no vapor. Para prontidão para verificar usando uma punção do peito com um garfo.

Peito de frango agredido com queijo em uma panela

Ingredientes Necessários:

900 gr. peito de frango;
3 ovos crus;
150 gr. queijo (durum);
50 gr. pão ralado;
sal, mistura de pimenta - a gosto;
gordura vegetal para fritar.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Conteúdo calórico: 2441 kcal.

Peito de frango cortado longitudinalmente em pedaços grandes ou deixe todo. Polvilhe com sal e pimenta mistura. Adiar para marinar.

Bata os ovos com um pouco de sal. Adicione o queijo ralado em um ralador fino (em vez de ralador, você pode usar qualquer tipo de máquina de cozinha para moer os alimentos). Misture tudo bem. Pré-aqueça a panela, despeje tanto óleo nela para que a carne de frango seja bem assada.

Mergulhe os seios em uma massa de queijo de ovo e polvilhe com farinha de rosca dos dois lados. Envie assado sob a tampa. Prontidão para verificar a perfuração do plugue. Deve fazer um peito crocante em queijo dourado empanado.

Costeletas de peito de frango em massa na farinha de rosca

Ingredientes Necessários:

1 kg peito de frango;
ovos - 4 peças.
200 gr. pão ralado;
Alho - alguns dentes;
para fritar óleo vegetal;
uma mistura de pimentão, páprica, sal - a gosto;

Tempo de cozimento: cerca de 50 minutos.

Calorias: 2513 kcal.

Corte a carne de frango em porções. Bata-o através do celofane da comida.

Sal, polvilhe com páprica e pimenta. Dê a carne para marinar por cerca de 15 minutos, bata os ovos até ficarem espumosos, tempere com temperos. Pedaços de peito marinados são alternadamente mergulhados em mistura de ovos e pão ralado.

Frite em óleo quente. Enquanto as costeletas estão se preparando, você precisa descascar o alho, cortá-lo e polvilhá-lo em cima das peças acabadas de carne. Costeletas quentes alimentam-se de alho fresco e terão um gosto aromático. Para costeletas recuperar sua suculência, você precisa fritá-los, cobrindo periodicamente a tampa.

Peito de Frango Picado com Alho e Ervas Provençais

Ingredientes Necessários:

2 peças filé de frango;
3 colheres de sopa. l maionese com baixo teor de gordura;
2 colheres de sopa. l farinha de trigo;
alho - a gosto;
2 colheres de chá. Ervas provençais;
tomar sal e pimenta a gosto;
óleo de qualquer tipo para fritar.

Tempo de cozimento: cerca de 40 minutos.

Calorias: 1946 kcal.

Frango de carne branca bateu, sal e abundantemente para esfregar com ervas provençais, se desejar, cortar em porções ou deixar todo. Cubra com comida de celofane, deixe marinar por meia hora.

Maionese combinam com farinha, pimenta e ervas provençais. Mergulhando pedaços de frango em uma massa, frite as costeletas em fogo alto. No óleo restante após a fritura, esprema o alho através de uma prensa.

Aqueça a panela, para que o alho desista do sabor e coloque as costeletas prontas. Cubra-os com uma tampa, dê-lhes um pouco de alho e sabor provençal e pode ser servido com qualquer prato.

Receita de peito de frango em massa de cerveja em um fogão lento

Ingredientes Necessários:

850 gr. pele sem peito de frango;
180 gr. cerveja (qualquer variedade);
5 colheres de sopa. l farinha;
uma mistura de pimentas, pimentas e sal - a gosto;
óleo de cozinha para fritar.

Tempo de cozimento: cerca de uma hora (dependendo do modelo multicooker).

Calorias: 2337 kcal.

Marinar pedaços de peito inteiro em cerveja, sal e adicione temperos. Deixe marinar em cerca de meia hora. Em seguida, retire a carne do suco de cerveja e seque em um guardanapo. Não jogue fora a cerveja, a massa será preparada a partir dela.

Enquanto a carne seca, acrescente a farinha à cerveja e amasse gradualmente até obter uma consistência espessa. Ligue a multicooker no modo "Hot" por 30 a 45 minutos. Despeje o óleo vegetal e espere até aquecer bem.

Assim que a tigela estiver quente, você deve enrolar o peito com farinha e abaixá-lo em massa. Frite com a tampa fechada, virando dos dois lados. Para sentir o sabor pronunciado da cerveja, alguns minutos antes de cozinhar, coloque uma colher de cerveja no fogão lento.

Como cozinhar o peito de frango em massa de queijo com legumes no forno

Ingredientes Necessários:

1, 5 kg. galinha sem ossos e peles dos seios;
cebolas - 2 pcs.
1 cenoura média;
300 gr. tomates;
1 pimentão vermelho;
220 gr. queijo (durum);
300 ml. maionese;
óleo para lubrificar a panela;
quaisquer especiarias e sal.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Calorias: 5262 kcal.

Coloque os pedaços de carne de frango de qualquer forma em uma assadeira untada com manteiga. Sal e polvilhe com especiarias por cima. Coloque cebola, cenoura fatiada, pimenta vermelha e fatias de tomates frescos em cima dos seios.

Sal de legumes. Cozinhe a massa de queijo ralado e maionese, adicione carne e legumes para ele. Alise a superfície e envie para assar a uma temperatura média de 45 minutos.

No processo de cozimento, os seios na parte inferior da assadeira serão dourados, os legumes darão à carne um sabor e aroma suculentos. O queijo, depois de derretido, forma uma bela crosta. Sirva quente com ervas e marinadas.

Bolsos de peito de frango com laranjas

Ingredientes Necessários:

4 peitos de frango;
2 laranjas médias;
2 colheres de sopa. l maionese com baixo teor de gordura;
2 colheres de sopa. l vinho branco seco;
sal, especiarias em relação ao sabor;
óleo de girassol - 40 ml.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Calorias: 2129 kcal.

Você deve primeiro marinar o peito em vinho branco, com a adição de sal e especiarias. Depois de 20 minutos de peito cortado com uma faca afiada de um lado, para obter um bolso. Coloque as laranjas cortadas em anéis dentro (não há necessidade de descascá-las).

Frite a carne de frango em ambos os lados até um belo blush. Coloque os bolsos de frango em uma folha untada, engraxe com maionese. Se houver laranjas, coloque-as lá e mande-as para assar por 20 a 25 minutos.

Dicas úteis

Para obter uma crosta linda com um blush, frite o peito apenas em fogo alto, em uma frigideira pré-aquecida. Padrão ondulado na carne pode ser alcançado se você fritar na grelha.
Suco fresco de limão, romã e limão ajudará a preservar a suculência e remover os odores estranhos de frango. É o suficiente para polvilhar os seios com suco de frutas cítricas e dar um pouco de marinado. Alguns usam vinagre para essa finalidade.
Se a carne do frango for pré-fervida por 3-4 minutos em água salgada e fritar, o prato ficará bem suculento e macio. Antes de fritar, ferver a carne em uma toalha de papel.
Crisp pode ser conseguido mergulhando em massa e, em seguida, aderindo a flocos de milho, aveia e trigo. A opção mais comum é o breadcrumbs habitual.
O filé de frango salgado deve ser adiantado, especialmente se for preparar uma peça inteira. Caso contrário, a carne dentro não será salgada. Especiarias podem ser adicionadas em qualquer período de fritura ou antes da torrefação.
As seguintes especiarias harmonizam bem com carne de frango: uma mistura de pimentas aromáticas e picantes, colorau, curry, ervas provençais, manjericão, alecrim, alho seco, manjerona e pimenta da Jamaica.
O gosto picante dos peitos de frango em massa dará alho finamente picado, é melhor adicioná-lo no final do cozimento. Se a receita previr assar carne com alho, não deve ser permitido queimar na panela.
Descongele por descongelamento natural ou microondas, se equipado. Para descongelar o filé pela manhã, basta colocá-lo durante a noite, na prateleira do meio da geladeira.
Pode ser cozido a partir de uma ampla variedade de produtos: creme azedo, maionese, molho de soja, cerveja, vinho, ovos e outros produtos em combinação com farinha, amido. Para que durante a fritura a massa não pingue da carne, ela deve ter uma consistência espessa.