Mirtilos são uma fruta incrivelmente saudável contendo muitas vitaminas. Você pode fazer compotas, geléias e todos os tipos de musses, mas é especialmente saboroso em bolos. Nós oferecemos-lhe a considerar receitas, para cada um dos quais você terá uma torta de mirtilo maravilhosa para um passatempo agradável durante uma xícara de café ou chá.
Receita simples passo a passo
Se os convidados estão à porta, e não há nada para o chá, exceto blueberries, você pode usar esta receita simples. O tempo para cozinhar levará pouco e os convidados ficarão impressionados com o sabor rico deste bolo.
Ingredientes:
- dois copos de bagas de mirtilo;
- farinha de trigo - 450 gr;
- 2 ovos de galinha;
- 2 colheres de sopa. l de manteiga;
- 350 gramas de açúcar;
- meia colher de sopa de amido.
Tempo de cozimento: 80 minutos.
Caloria: 150 kcal.
- Ovos de proteína esfriam na geladeira, e as gemas são bem esfregadas com açúcar. Misture a farinha e a manteiga e acrescente as gemas, misture bem e forme um pedaço de massa quebradiça;
- É bom lubrificar a forma e espalhar a massa uniformemente de modo que a base do bolo com lados altos seja obtida. Perfure o fundo várias vezes com um garfo;
- Asse a base no forno a 200 graus por 15 minutos. Deve virar levemente marrom;
- Em seguida, faça o recheio. Para isso, amassar as frutas com açúcar (despeje a gosto) e adicione amido para que o recheio não fique muito fino. Misture bem;
- Usando um misturador, traga rapidamente as proteínas para um estado de espuma espessa, gradualmente adicionando gentilmente meia xícara de açúcar a elas;
- Retire a base preparada do forno e encha-a com recheio. Usando uma seringa de massa (pode ser substituído por uma colher) para decorar o bolo com proteínas. Você pode simplesmente colocá-los no topo e distribuir uniformemente sobre a superfície;
- Mantenha no forno por 20 minutos. Proteínas na superfície do bolo devem endurecer e escurecer levemente.
Torta de mirtilo e requeijão
Tudo o mais simples, muitas vezes tem bom gosto. Assim, a combinação de queijo cottage suave com blueberries suculenta dá um sabor único, e cozinhar o bolo com esses ingredientes não leva muito tempo e esforço.
Composição:
- 1 xícara (facetada) de farinha;
- 150 gramas de manteiga (manteiga);
- 200 g de açúcar;
- 200 gramas de mirtilos;
- 20 gramas de fermento em pó;
- meio quilo de queijo cottage;
- 3 ovos;
- 100 gr de creme azedo;
- um pouco de açúcar em pó para polvilhar o prato acabado.
Tempo: 80 minutos.
Calorias: 190 calorias.
- Pique a manteiga fria com uma faca em pedaços e misture com a farinha. Para pratos mais macios, a farinha deve ser peneirada;
- Na massa, adicione 2 ovos, açúcar com fermento em pó. Levar a massa inteira à homogeneidade com movimentos rápidos;
- Da massa para formar uma bola e manter na geladeira por meia hora;
- Mistura de queijo cottage com creme de leite, adicione o ovo restante e açúcar a gosto. Traga para a homogeneidade;
- Com cuidado, coloque a massa em uma assadeira, pré-lubrificada e distribua-a uniformemente para que o bolo tenha lados altos. Espalhe o recheio uniformemente sobre a superfície;
- Mirtilos lavar bem e colocar uma camada uniforme em cima da coalhada;
- Asse uma torta por 40 minutos (180 graus);
- Arrefecer o cozimento acabado e decore com açúcar em pó, se desejar.
Blueberry Shortcake
Bolos de areia são sempre bolos extremamente macios. A massa de areia, neste caso, é perfeitamente combinada com a suculência das bagas e torna este bolo simplesmente inesquecível. E com isso, cozinhar não leva muito tempo.
Produtos:
- meia xícara de farinha;
- um copo de açúcar.
- alguns copos de mirtilos;
- um copo de creme azedo.
- 2 ovos;
- margarina - 150 gramas;
- manteiga e sêmola para a forma;
- uma pitada de refrigerante.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Calorias: 175 calorias por 100 gramas.
- Mirtilos lavar bem e secar;
- Peneire a farinha com refrigerante e 1 xícara de açúcar. Misture bem. Grelha de margarina refrigerada em um ralador grosso ou pique em pequenos flocos e misture com um ovo. Adicione a massa inteira à massa e amasse a massa. É bom usar uma colheitadeira, mas mesmo sem ela você pode lidar;
- Unte a forma com óleo e decore ligeiramente o decoy (você pode substituir a farinha). Distribua a massa resultante uniformemente em toda a forma, formando ao mesmo tempo os lados altos. Forme com a massa para remover fresco por 15 minutos;
- Para encher a mistura de ovo com açúcar. Bata até que o açúcar se dissolva. Depois disso, gentilmente introduza o creme azedo e misture toda a massa com movimentos rápidos;
- Forme a massa para pegar sua geladeira e um pequeno isca de puxar para cima, de modo que o recheio agarre bem;
- Em uma base de uma base em uma camada uniforme para distribuir uma baga, e de cima para preencher com todo o vazamento azedo;
- Envie o bolo ao forno por 40 minutos. O forno deve ser preparado com antecedência para que seja aquecido a 200 graus. Você pode determinar a prontidão perfurando o bolo inteiro com um palito grande - a base de areia deve ser sólida;
- Sirva o bolo ligeiramente arrefecido.
Torta de mirtilo rápida com massa folhada
A massa acabada pode ser encontrada em qualquer loja e reduz o tempo de cozedura várias vezes. Torta de mirtilo pode ser cozida em apenas meia hora, e para provar será o mesmo que ao fazer massa caseira.
Ingredientes:
- massa folhada - 300 gramas;
- alguns copos de mirtilos;
- açúcar granulado - 200 gramas;
- uma gema;
- amido - 50 gramas.
Tempo: 20 minutos.
Calorias: 120 calorias por 100 gramas.
- Abra a massa folhada imediatamente no papel manteiga preparado. Se a massa estiver em um freezer, ela deve ser removida com antecedência para que atinja a temperatura ambiente, mas não fique muito mole;
- Lave as bagas e misture delicadamente com açúcar e amido, sem esmagar os mirtilos. Caso contrário, haverá muito suco e o bolo ficará fraco;
- Transfira a baga para a massa e espalhe-a em uma camada uniforme no centro da massa de forma que uma tira de massa fique em torno de 5-10 cm;
- Enrole as bordas soltas e esfregue com a gema batida;
- Asse no forno por cerca de meia hora a uma temperatura não superior a 200 graus.
Charlotte com mirtilos e maçãs
Charlotte há muito tempo deixou de ser associada apenas com maçãs. Há muitas receitas com uma variedade de recheio deste clássico bolo inglês. Um dos mais bem sucedidos é a adição ao recheio clássico de mirtilos maduros.
Composição:
- 2 maçãs doces e azedas;
- ½ xícara de mirtilos;
- ½ xícara de creme azedo;
- um copo de farinha;
- um copo de açúcar;
- 2 ovos;
- meia colher de chá de refrigerante;
- um saco de baunilha;
- uma colher de sopa de semolina;
- manteiga para lubrificação.
Tempo: 1 hora.
Calorias: 190 calorias por 100 gramas.
- Lave as maçãs e descasque-as e remova as sementes. Mirtilos lavar e secar com guardanapos;
- Combine os ovos com açúcar e bata bem até que todo o açúcar esteja dissolvido. Adicione o creme azedo, baunilha e continue a misturar até que toda a massa esteja homogênea;
- Peneire a farinha com o refrigerante e adicione à massa. Misture bem e adicione mirtilos, misture novamente, para que as bagas sejam distribuídas uniformemente no teste;
- O forno é aquecido a 180 graus. Ao longo do formulário, vá com um pedaço de manteiga e, em seguida, polvilhe levemente com chamarizes, para que o bolo fique facilmente atrás da forma;
- No fundo do formulário, coloque uma camada uniforme de maçãs e despeje-as com a massa;
- Forno 40 minutos.
Torta de Mirtilo com queijo cottage em um fogão lento
É bastante difícil apreciar a ajuda do multicooker na cozinha, porque é inestimável. Até mesmo uma torta com queijo cottage e mirtilos pode ser rapidamente preparada com esta unidade simples. E isso não requer nenhum esforço extra!
Produtos:
- 1,5 xcara de farinha;
- 6 ovos;
- 600 gramas de queijo cottage;
- meia xícara de blueberries congeladas;
- 200 gramas de manteiga;
- 300 gramas de açúcar;
- 1 colher de sopa. l amido;
- saco de vanilina e fermento em pó;
- uma pitada de sal.
Tempo de cozimento: 1,5 horas.
Calorias: 372 calorias.
- Mistura de manteiga com 200 gramas de açúcar e um par de ovos. Bata até ficar homogêneo;
- Peneire a farinha e adicione a manteiga aos ovos. Forme uma bola de massa e mande para a geladeira por 15 minutos;
- Enquanto a massa está esfriando - prepare rapidamente o recheio. Para fazer isso, use uma peneira para moer queijo cottage. Bata as claras com sal e gemas - com açúcar;
- Lentamente adicione amido e proteínas com gemas em queijo cottage. Misture tudo até a coalhada suave e arejada;
- Busto de mirtilo, retire as bagas estragadas e enxaguar bem. Moer todas as frutas no liquidificador, adicionando 100 gramas de açúcar;
- Lubrifique o óleo da tigela para cozinhar. Na parte inferior, coloque a massa cuidadosamente, coloque a coalhada em cima dela e coloque o purê de mirtilo em uma camada uniforme em cima da coalhada;
- Culinária cheesecake com blueberries congelados em um fogão lento por exatamente uma hora no modo "Baking".
Dicas úteis
Ao assar bolos com blueberries, você pode usar algumas dicas úteis que ajudarão a fazer tudo rapidamente e alcançar o melhor resultado:
- Mirtilos frescos e congelados podem ser usados no cozimento;
- As bagas congeladas devem ser retiradas antecipadamente do frigorífico e, depois de congeladas, remover todo o excesso de líquido;
- Bicarbonato de sódio e refrigerante - intercambiável;
- Quando o açúcar é adicionado, as frutas produzem suco para que o bolo não flutue, você pode usar açúcar em pó em vez de açúcar;
- Perfeito para decorar torta de mirtilo - creme ou sorvete, bem como creme azedo, batido com açúcar;
- Para evitar que o bolo grude no fundo do molde, é sempre necessário lubrificá-lo com óleo ou polvilhar com sêmola (farinha).
Muitas donas de casa têm medo de assar, especialmente a fruta, onde o suco pode estragar tudo. Mas usando estas receitas simples e dicas, você não pode ter medo de fracassos e deixar a família apreciar o sabor da suculenta torta de mirtilo!
E outra receita extra simples para uma deliciosa torta de blueberry está no próximo vídeo.
