COMO CULTIVAR COGUMELOS-OSTRA EM CASA: O SISTEMA é PASSO A PASSO

Você pode cultivar cogumelos em casa durante todo o ano, o que lhe dá uma renda estável de 12 meses por ano. Não é tão difícil criar condições para uma fazenda de cogumelos em casa, você só tem que ter as informações corretas.

Seleção e preparação de instalações para o plantio de cogumelos

Os cogumelos de ostra são cultivados de duas maneiras:

extensivo é o cultivo de cogumelos em condições naturais. Este método não requer investimentos adicionais, mas devido ao processo natural, a colheita será apenas uma vez por ano;
Intenso - os cogumelos são cultivados em um ambiente criado artificialmente e produzem frutos durante todo o ano, mas na fase inicial são necessários grandes investimentos.

Como os negócios exigem a frutificação durante todo o ano de cogumelos, então consideraremos uma forma intensiva de cultivá-los. Vale ressaltar que o espaço para o cogumelo-ostra pode ser muito diferente: garagem, celeiro, porão.

O lugar mais comum é o porão, porque é úmido o suficiente, e esse cogumelo ama a umidade.

Para usar a sala sob o equipamento de cogumelo, ela deve atender a certos requisitos:

temperatura de 10 a 20 ° C merece gotas acentuadas;
o ar deve ter uma umidade de até 90%;
a presença de um excelente sistema de ventilação;
limpeza e completa ausência de mofo e pragas.

Qualquer problema encontrado durante o estágio de preparação deve ser resolvido antes que os principais estágios do cultivo de cogumelos comecem, caso contrário, toda a cultura pode ser perdida. A preparação das instalações ocorre em várias etapas:

Selagem das instalações e instalação do sistema de aquecimento. Geralmente no porão eles isolam o chão e as paredes, instalam 1 aquecedor. Para aquecer uma pequena sala que seja suficiente, e o aquecedor é ligado uma vez por dia;
Pensando no sistema de umidificação, uma vez que a umidade pode aumentar devido ao aumento da água subterrânea, vale a pena pensar com antecedência sobre a questão do umedecimento;
Destruição completa de mofo por aquecimento, limpeza e cobertura de paredes com agentes antifúngicos;
Desinsecção de Pragas;
Limpeza final e desinfecção do quarto com alvejante.

Uma semana deve decorrer entre a preparação e colocação do primeiro substrato. Além do porão, outra sala quente separada será necessária, que será usada para a incubação de cogumelos-ostra.

Como cultivar micélio de cogumelo-ostra

Para cultivar cogumelos-ostra em casa, você só precisa de duas coisas: um substrato ou solo para um micélio e um micélio, um cogumelo-ostra micélio. Ambos os itens podem ser comprados, mas isso vai levar tempo e confiança no fornecedor, porque nem sempre garantem a qualidade.

Outra forma seria o cultivo de micélio de grãos em uma sala separada, após esterilizar antecipadamente todo o equipamento. Todo o processo pode ser dividido em etapas:

Recorte o cogumelo-ostra pela metade e corte uma fatia da perna (acima);
Colocar a parte cortada do fungo em um tubo estéril e cortá-lo;
Por 2-3 semanas, deixe os tubos com os esporos em um quarto escuro e quente (temperatura não inferior a 24 graus);
Após 3 semanas, comece a crescer micélio de cereais;
Despeje o grão na panela, adicione a água e deixe ferver por meia hora;
Após o cozimento, secar o grão e espalhá-lo em frascos estéreis de 3 litros;
Coloque todos os potes em uma panela grande e esterilize-os;
Espere até que os tanques estejam completamente resfriados e coloque esporos de tubo em cada um deles;
Deixe os frascos em uma sala quente (20 graus);
Assim que uma penugem branca começa a se formar nas margens, o micélio começa a germinar;
2-3 semanas depois de colocar o micélio no grão, você pode começar a semeadura no substrato e cultivo de cogumelos.

Instruções para o cultivo de cogumelos passo a passo

Agora diga como cultivar cogumelos-ostra em casa. Primeiro de tudo, você deve selecionar cuidadosamente os fornecedores, porque a qualidade do material de origem depende se haverá uma colheita e em que quantidade.

Pela primeira vez, será suficiente comprar 1 kg de micélio (como resultado, são 3 a 4 kg da colheita), tendo aprendido a variedade e a tensão do fungo, assim como o período de crescimento e a resistência ao mofo.

O micélio não deve ter manchas verdes no interior, sua cor é laranja brilhante. A vida útil do micélio adquirido é de 2-3 meses.

O processo de cultivo de cogumelos-ostra em casa consiste em várias etapas:

Processamento do material para o substrato: a matéria-prima é colocada em um tanque, cheia com água e fervida por 1,5 horas. Em seguida, é filtrado e colocado sob pressão, onde o substrato resfria até 25 ° C, enquanto a capacidade deve ser com furos para que o excesso de líquido flua;
Depois de toda a água ter sido drenada, os sacos de substrato são colocados em uma sala estéril e o micélio é colocado em um meio nutriente;
Durante a postura do micélio, a ventilação deve ser desligada para que os esporos de fungos não entrem nos sacos;
Antes do processo de assentamento, a sala e a superfície de trabalho devem ser higienizadas;
O processo de assentamento é simples: na superfície de trabalho misture o micélio e o meio nutriente para que o micélio seja de 3 a 5% da quantidade total do meio no caso da produção doméstica e até 2,5% do micélio importado. A mistura é fortemente compactada em sacos de 5-15 kg;
Os sacos devem ser achatados levemente de um lado e feitos cortes do outro para a germinação dos cogumelos;
Cortar o saco com uma faca limpa em um ângulo de 45 graus. Cada incisão não deve ter mais de 5 cm;
Os blocos são colocados na sala para que os lados com os cortes sejam virados para dentro da sala e haja acesso aéreo a eles.

Devido ao design correto das instalações e à observância das regras, quando o micélio é transplantado para o meio nutriente após algumas semanas, será possível colher os cogumelos da ostra.

Como formar blocos de cogumelos

O processo de colocação do micélio no solo é um processo extremamente amplo que requer o cumprimento de certas regras e condições. O micélio é armazenado na geladeira e 4 horas antes de ser transplantado para o solo, sacos de esporos devem ser retirados e deixados aquecidos até a temperatura ambiente. A formação de blocos de cogumelos é a seguinte:

A temperatura do substrato deve estar em torno de 20 a 24 graus e o micélio deve estar à temperatura ambiente;
As mãos devem ser bem higienizadas e luvas estéreis devem ser usadas;
Todos os pratos com o instrumento estão sujeitos a desinfecção para que bactérias e fungos não entrem no micélio;
Em um recipiente de esmalte ou plástico, misture o micélio a grãos individuais;
No saco de plástico, despeje o substrato e adicione micélio a ele: 300 gramas de esporos por 1 bloco;
Os esporos são bem distribuídos por todo o bloco e a camada é bem compactada;
Despeje o substrato no topo do saco;
Você pode colocar o micélio em camadas em um saco, ou misturá-lo com antecedência na área de trabalho com o meio e depois adormecer nos sacos;
Amarre todos os sacos com suor e coloque-os em lugares;
Em cada saco com um lado voltado para a sala, faça 5 cortes com 5 cm de comprimento;
Corte os cantos do bloco para que a umidade possa sair livremente.

Neste processo de formação do bloco de cogumelos é completado. Vale a pena lembrar-se apenas da desinfecção completa da sala, das mãos e dos dispositivos, bem como do facto de os componentes terem de ter uma temperatura ambiente.

Condições durante o período de incubação

A incubação de cogumelos-ostra leva de 18 a 25 dias. Todo esse tempo, o micélio não deveria estar no porão, mas em uma sala separada, seca e quente. O período de incubação é muito reverente, portanto, a observância cuidadosa de todas as condições é necessária:

a temperatura na sala deve ser constante, sem diferenças e não mais de 30 graus;
a sala deve ter pouca luz e umidade suficiente;
durante a incubação não deve haver rascunhos na sala;
se a temperatura subir e for mais de 30 graus, todo o micélio morrerá;
Limpe todos os dias com lixívia para evitar mofo.

Assim que os cogumelos ostra começam a dar frutos, eles são transferidos para a sala de cultivo.

Nuances de frutificação e colheita

O processo mais fascinante é o processo de frutificar os cogumelos. Assim que os primeiros cogumelos começam a aparecer, você pode se acalmar - isso significa que o processo de incubação e cultivo passou corretamente. Uma vez que as sacolas tenham sido movidas para a sala de cultivo, você deve:

reduzir a temperatura para 10 ° C;
ligar a iluminação por 8 a 10 horas diárias;
aumentar a umidade até 90-95%;
ligue o sistema de ventilação até 4 vezes ao dia.

As questões de ventilação e umidade devem ser resolvidas no estágio de preparação das instalações para que, no processo de cultivo de cogumelos, não haja problemas com esses itens. Cogumelos de ostra frutificando - 10-15 dias.

Durante esse tempo, começam a aparecer fungos e, ao final desse período, os cogumelos ostra já são colocados nos sacos. Assim que as tampas ficarem grandes o suficiente, você pode coletá-las, e é melhor não cortar os cogumelos, mas torcê-los.

Uma vez colhida a colheita, a sala deve ser bem ventilada e esperar uma segunda colheita após 14 dias. As condições devem permanecer as mesmas.

Os cogumelos-ostra produzem frutos até 4 vezes, mas as duas primeiras ondas da cultura são as mais abundantes - até 75% da colheita total.

Assim que os sacos deixam de dar frutos, devem ser substituídos por novos. O substrato usado é perfeito para os agricultores fertilizarem o solo.

Problemas possíveis

Como qualquer agricultura, a criação de cogumelos tem seus próprios problemas comuns. Normalmente, os catadores de cogumelos são encontrados com:

O fraco desenvolvimento do micélio é provavelmente devido à baixa qualidade do micélio ou ao não cumprimento das condições de amadurecimento. Verifique a temperatura ambiente e remova o excesso de umidade dos sacos;
Micélio micélio pobre - isto é devido a condições de temperatura inadequada ou a presença de infecções;
As manchas no bloco de cogumelos são um processo de desenvolvimento de mofo que ocorre devido a temperatura anormal, micélio de baixa qualidade. Uma infecção pequena pode ser removida e coberta com sal em seu lugar, mas uma derrota grande levará à infecção da unidade inteira e o resto de mycelium, então, esta bolsa terá que ser completamente removida;
O rendimento atrasado é a causa dessa ventilação e temperatura inadequadas;
O aparecimento de outros cogumelos - às vezes antes da colheita da ostra, um besouro escaravelho cinzento germina. Isso acontece por causa de uma violação da tecnologia de cultivo ou micélio de baixa qualidade;
Os cogumelos-ostra secam rapidamente - isso indica uma falta de umidade na sala. Deve ser aumentado para 90%;
Baixos rendimentos são as causas mais variadas, desde material de partida pobre a cuidados inadequados.

Qualquer um desses problemas pode ser resolvido retornando e seguindo a tecnologia correta de cultivo de ostras.

Como cultivar cogumelos-ostra no cânhamo

Os cogumelos de ostra podem ser cultivados em casa, não apenas em sacos, mas também em tocos de cedro, larício, álamo ou tília. A principal condição para a frutificação do micélio é a madeira limpa e não dolorida. Ostra cresce em tocos desde o início de março no porão.

Este método não requer despesas especiais, mas você deve seguir cuidadosamente a tecnologia:

Prepare cânhamo de larício. Seu diâmetro deve ser de cerca de 200 a 300 mm e o comprimento não deve exceder 40 cm;
Se os cotos estiverem secos, eles devem ser embebidos em água, e os recém-cortados não precisam disso;
No topo do toco de honra (no crescimento de uma árvore), faça furos de até 2 cm de diâmetro e até 15 cm de comprimento;
Buracos fazem em todos os lados do coto;
Amasse o micélio para separar as fracções e preencha todos os orifícios com 350 g de micélio;
Cubra os buracos com barro ou argila (algodão, madeira chopik);
No porão cavar buracos para o cânhamo 15 cm e colocar os cotos lá;
Os poços adormecem com serragem ou terra;
Na estação quente, o cânhamo pode ser colocado em todo o jardim;
Regue diariamente com 3 litros de água por 1 metro quadrado;
Cogumelos começam a germinar em 4-5 meses, eles já podem ser cortados ou quebrados.