Abobrinha - uma espécie de abobrinha, que tem uma estrutura delicada. A partir desses vegetais, você pode cozinhar uma variedade de pratos, enquanto eles sempre ficam muito saborosos e saudáveis.
Se você planeja plantar este vegetal incrível em sua casa de campo ou jardim, então certamente você definitivamente vai precisar de receitas de ouro para blanks de abobrinha para o inverno.
Como rapidamente e saborosa abobrinha em conserva para o inverno
Ingredientes para decapagem:
- abobrinha - 600 gramas;
- 100 ml de azeite;
- 4 dentes de alho;
- limão médio;
- salsa - 4-6 galhos;
- pinhões - 50 gramas;
- sal - 10 gramas;
- pimenta da Jamaica em ervilhas - 2-3 pedaços;
- ácido cítrico - 50 gramas.
Tempo de cozimento - 1,5 horas.
Caloria - 85 kcal.
Começamos a marinar:
- Legumes devem ser enxaguados completamente sob água fria;
- Também lavamos a salsa e agitamos bem;
- Vários frascos de litro ou meio litro devem ser esterilizados. Você pode esterilizá-los de qualquer maneira conveniente - no vapor, no forno, na água fervente;
- As tampas também devem ser fervidas por 15 minutos;
- A abobrinha deve ser cortada em círculos, a espessura de cada círculo deve ser de meio centímetro;
- Se abobrinha é muito madura e tem uma pele grossa, então é melhor cortá-la;
- Então faça o preenchimento. Lave o limão, corte em duas partes e esprema o suco em uma tigela;
- Despeje o azeite de oliva no suco de limão, espalhe pimenta em pó;
- A salsa deve ser picada com uma faca e colocada em uma panela;
- Espalhe o ácido cítrico na marinada;
- Com os dentes de alho, retire a pele, passe pela prensa e mande para a marinada;
- Coloque círculos de abobrinha fatiada em frascos;
- Despeje os legumes com marinada, polvilhe com nozes de pinho;
- Cubra os potes com tampas e deixe marinar por duas horas;
- Coloque um grande recipiente de água no fogo, um pano grosso deve ser colocado no fundo;
- Em água aquecida, instalamos frascos com blanks e deixamos esterilizar em fogo baixo. O período de esterilização é de 20 minutos;
- Depois disso, tiramos as latas, enrolamos as cobertas;
- Colocamos os bancos de cabeça para baixo no chão em um lugar escuro, cobrimos o tapete e partimos por um dia;
- Além disso, os espaços em branco podem ser armazenados para armazenamento na adega ou no refrigerador na prateleira inferior.
Receita de caviar delicioso para o inverno
Ingredientes para caviar:
- 3 abobrinha;
- cebolas - 200 gramas;
- 3-4 dentes de alho;
- um vegetal de raiz de cenoura;
- tomates - 3-4 pedaços;
- pasta de tomate - 40 gramas;
- 2 colheres grandes de óleo de girassol;
- algumas colheres de sal;
- 7-8 gramas de pimenta em forma de terra.
Tempo de cozimento - 2 horas.
Calorias - 98 kcal.
Regras de Culinária:
- Para começar, lave a abobrinha com água fria. Ao contrário de abobrinha, estes vegetais têm uma pele mais densa, por isso é melhor cortá-lo com uma faca;
- Lave a cenoura, limpe a pele;
- Cebola cortou a casca;
- Lave e esfregue os tomates;
- Legumes devem ser cortados em fatias médias para que eles possam ser facilmente torcidos através de um moedor de carne ou moer no liquidificador;
- Os dentes de alho também precisam ser descascados;
- Em seguida, através do moedor de carne você precisa pular a abobrinha, cebola, cenoura e tomate;
- A mistura vegetal é transferida para uma grande panela de esmalte e mistura;
- Coloque o tomate, adicione o óleo de girassol, é desejável que fosse perfumado;
- Depois disso, enviamos a mistura vegetal para o gás para ferver;
- Primeiro, os ovos devem ser fervidos em fogo médio e depois em fogo lento. Ferva por 90 minutos;
- No processo de ebulição da mistura de vegetais, deve ser constantemente mexido;
- Enquanto isso, lave os frascos de meio litro;
- Recipientes devem ser esterilizados em um forno ou sobre vapor;
- Aproximadamente 10 minutos antes do final do cozimento, adicione sal e pimenta ao caviar;
- Os dentes de alho saltam pela prensa e espalham-se no caviar;
- Assim que o caviar de abobrinha estiver pronto, ele deve ser retirado do fogo e espalhado em uma jarra;
- As tampas devem ser pré-fervidas por 15 minutos;
- Frascos rotativos com tampas de caviar;
- Bancos embrulhados com um cobertor quente e deixados em repouso por cerca de um dia;
- Armazenar deve estar em um lugar escuro e fresco - na despensa ou na adega.
Salada de abobrinha para o inverno
Para preparar a salada precisará dos seguintes componentes:
- dois quilos de abobrinha;
- meio quilo de cebola;
- 4-5 pedaços de pimentão com cores diferentes;
- meio copo de água;
- uma colher grande com um monte de sal de mesa;
- copo incompleto de açúcar;
- pasta de tomate - 100 gramas;
- óleo de girassol - 300 ml;
- 100 ml de vinagre 9%;
- 5-6 hastes de endro com salsa.
Tempo de cozimento - 1,5-2 horas.
Calorias - 108 kcal.
Execute a preparação da salada:
- Primeiro você precisa lavar os potes de salada;
- Então os recipientes devem ser esterilizados sobre vapor ou em um forno;
- As tampas também precisam ferver por um quarto de hora;
- Lavar abobrinha, descascar a pele e cortar em cubos;
- Adormeça o vegetal em uma panela grande;
- Em seguida, limpe a pimenta, corte-a em 4 partes e espalhe-a na abobrinha;
- Com cebolas nós removemos a casca e cortamos em meio anéis. Coloque as cebolas nos legumes em uma panela;
- Encha os legumes com óleo de girassol;
- Adormeça o açúcar, sal;
- Despeje a água e coloque no fogo para ferver;
- Primeiro ferver em fogo médio, então em 10-15 minutos nós reduzimos;
- Nós espalhamos a pasta de tomate a legumes, misturamos e continuamos cozinhando. Em média, os vegetais devem ser fervidos por cerca de uma hora;
- 10 minutos antes do final da preparação, adicione o vinagre, espalhe os verdes;
- Retire a salada acabada do fogão, coloque-a em frascos;
- Nós torcemos os potes com tampas, que devem ser fervidas por um quarto de hora;
- Envolvemos as latas de salada com uma toalha quente e deixamos em repouso por 24 horas;
- Você pode armazenar na adega ou despensa.
Boleto de receita "em Sergiev Posad"
Componentes para cozinhar:
- abobrinha escura - um e meio quilo;
- 300 gramas de pimentão de cores diferentes;
- média de cenoura - 2-3 peças;
- 300 gramas de cebola;
- pasta de tomate - lata de 250 gramas;
- oleo vegetal - 1 copo;
- açúcar granulado - 7 colheres grandes;
- 30 gramas de sal;
- essência acética - 1 colher média;
- água - 500 ml.
Tempo de cozimento - 1,5-2 horas.
Teor de calorias - 110 kcal.
Comece a cozinhar:
- Latas de salada devem ser pré-enxaguadas com água quente e esterilizadas sobre vapor;
- As tampas dos parafusos devem ser fervidas em água quente por um quarto de hora;
- Com a cebola removemos a pele, cortamos cada cebola em 4 partes;
- Cenoura limpa, lavar e cortar em círculos;
- Da pimenta nós limpamos as sementes, cortamos o legume em 4 partes;
- Coloque todos os vegetais em uma panela, despeje o óleo vegetal e coloque no fogo;
- Legumes precisam ferver em fogo baixo por 40 minutos;
- A abobrinha lavou, cortou a pele e cortou em cubos;
- Espalhe a abobrinha em um recipiente grande;
- Pasta de tomate deve ser diluída com água, deve obter uma solução homogênea;
- Legumes cozidos lay out em um recipiente com abobrinha, despeje em sal, açúcar granulado;
- Encha a solução de pasta de tomate para legumes;
- Mexa bem os legumes e retire o gás;
- Acenda o fogo do meio, deixe para se preparar. Assim que tudo começar a ferver, abaixamos o fogo e deixamos cozinhar por 30-40 minutos;
- Por 10 minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre na essência;
- Uma vez que a salada esteja pronta, ela deve ser removida do fogo;
- Espalhe a salada quente em frascos;
- Torcemos as tampas, enrolamos uma toalha quente e deixamos em repouso por um dia;
- Guarde a peça de trabalho está em um lugar fresco e escuro - na adega ou despensa.
Lanche saboroso de abobrinha para o inverno com alho e cenoura
Ingredientes para fazer lanches para o inverno:
- quilo de abobrinha;
- cenouras de tamanho médio - 2-3 peças;
- 3-4 cabeças de alho;
- água - 270 ml;
- sal - 1 colher grande;
- açúcar granulado - 70 gramas;
- óleo de girassol - ½ xícara;
- Vinagre 9% - 2 colheres de sopa.
Tempo de cozimento - 1-1,5 horas.
Calorias - 98 kcal.
Começamos a preparar conservas de abobrinha para o inverno:
- Para começar, lave os frascos com água quente e esterilize sobre o vapor ou no forno;
- Tampas devem ser fervidas por 15 minutos;
- Abobrinha lavada, limpa da pele e cortada em cubos. Os cubos devem ser grandes em tamanho, aproximadamente 1,5-2 cm;
- Em um container no qual os legumes serão fervidos, despejamos a água, despejamos o sal, o açúcar granulado nele, despejamos óleo de girassol e uma mordida. Esta solução será marinada para legumes;
- Retire o recipiente no fogo, deixe ferver até ferver. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco;
- Na marinada colocar cubos de abobrinha, mais uma vez, coloque no fogão e deixe ferver;
- Assim que tudo ferve, cubra com uma tampa e deixe ferver durante 10 minutos;
- Enquanto isso, lavamos as cenouras, limpá-las da pele e cortá-las em palhas finas ou limpá-las com um ralador com dentes grandes;
- Cabeças de alho nós classificamos em dentes e nos livramos de uma pele;
- Os dentes de alho passam pelo espremedor de alho;
- Depois disso, em um recipiente com abobrinha e marinada, coloque cenouras e alho;
- Deixe os legumes a ferver durante cerca de 7 minutos;
- Em seguida, retire os legumes do fogo, coloque a salada em frascos;
- Despeje a água em uma panela grande, coloque um pano grosso no fundo;
- Colocamos os bancos no contêiner, cobrimos com as tampas superiores;
- Coloque o recipiente no fogo e deixe esterilizar depois de ferver por 10-15 minutos;
- Depois disso, tire os bancos e torça firmemente com tampas;
- Enrole os frascos com uma toalha quente e deixe por um dia;
- Depois disso, removemos para armazenamento na adega ou no depósito.
Dicas úteis
- é melhor usar abobrinha um pouco imaturo, eles têm uma estrutura mais macia;
- abobrinha pode ser combinada com abobrinha e pepino, desta forma o tarugo será muito saboroso e incomum;
- Certifique-se de enxaguar e esterilizar os frascos antes de espalhar os legumes. Devido a isso, a peça de trabalho será armazenada por muito mais tempo.
Espaços em branco de abobrinha será um ótimo complemento para qualquer prato. No inverno, raramente é possível encontrar legumes frescos, mas se você os conserva em conserva ou os conserva na forma de uma salada, eles serão uma grande variedade de cardápios do dia a dia.
A principal coisa na preparação de aderir estritamente à receita, caso contrário, a preparação acabará por ser de mau gosto, e não será armazenado por um longo tempo.
Outra receita para a colheita de abobrinha - no próximo vídeo.
