O fogão lento é um análogo moderno do forno, que permite que você cozinhe qualquer prato, despejando todos os componentes da receita necessários na tigela. Incluindo caçarola de requeijão.
No entanto, muitas pessoas não gostam do fato de que durante o cozimento ela tem uma crosta. Para dar ao produto uma aparência apetitosa, é necessário durante o cozimento virar de cabeça para baixo e continuar cozinhando por mais 15 a 20 minutos.
A receita clássica para caçarola de queijo cottage em um fogão lento
Bolos simples e satisfatórios agradam facilmente os hóspedes e as famílias, mas com a condição de que todas as proporções sejam cumpridas. Como muitas donas de casa asseguram, o produto resultará saboroso e sem aditivos temperados, contudo para uma modificação é possível acrescentar a receita com frutas secas ou frescas.
Para dar uma sombra amarela agradável, os profissionais recomendam usar ovos de aldeias ou açafrão. Assim, os seguintes componentes são necessários para cozinhar guisados de acordo com a receita clássica em um fogão lento:
- sêmola - 100 g;
- açúcar cristalino fino - 100 g;
- ovos - 5 peças;
- kefir - 200 ml;
- várias pitadas de vanilina;
- queijo cottage - 500 g;
- embalagem de fermento em pó.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Calorias: 217 kcal.
Tecnologia de cozimento em fases:
- Krupa derramar kefir quente e deixar inchar por cerca de meia hora;
- Introduzir gemas, fermento em pó, baunilha e queijo cottage;
- Proteína sacudir até o surgimento de picos sustentáveis;
- Misture delicadamente com a mistura de queijo cottage;
- Unte a tigela da unidade da cozinha com óleo de cozinha, coloque a massa e asse por 40 minutos no modo Cozimento.
Caçarola de queijo cottage dietético sem semolina e farinha em um fogão lento
Sem sêmola e farinha, a caçarola ficará muito mais tenra. Se na sua dieta houver uma restrição de carbono e gordura, então o queijo cottage para panificação deve ser de baixa caloria e o açúcar deve ser substituído por stevia ou sorbet. Há outra ressalva: se a multicozinha tiver uma tigela de 5 litros, a caçarola pode não ser cozida, já que você precisa dobrar o número de ingredientes.
Componentes de receita:
- coalhada granular - 600 g;
- ovos - 2 pedaços;
- aditivos aromatizantes (passas, frutas cristalizadas, nozes) - 150 g;
- amido - 50 g;
- leite - 250 ml;
- meio pacote de baunilha;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 50 g (creme).
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Calorias: 226 kcal.
Processo faseado:
- Despeje uma pitada de sal nos esquilos e bata até obter um estado de espuma forte;
- Os ingredientes restantes são misturados em um recipiente separado;
- Misture delicadamente com proteínas;
- Gordura culinária para perder a tigela da unidade da cozinha, despeje a massa e leve ao forno por 50 minutos no "Pie" ou "Baking".
A ausência de farinha na receita torna o produto dietético e de baixa caloria. Para preparar uma caçarola de soufflé, o queijo cottage granulado deve ser batido no liquidificador. Se não houver modo "Cozimento" no multicooker, você pode usar outro, por exemplo, "Sopa".
Caçarola de requeijão com maçãs em um fogão lento
Produto de queijo cottage com a adição de maçãs acaba saboroso e fácil. Para uma consistência mais densa, aumente o número de ovos, para a semolina.
Após o cozimento, deixe a panela no fogão lento por mais 15 minutos para que ela não desmorone durante o corte e serviço. Se não houver tempo para esperar, coloque a tigela em uma panela com água gelada.
Componentes necessários:
- canela - 1 colher de chá;
- maçãs - 4 peças;
- açúcar - 5 colheres de sopa. l;
- ovo;
- manteiga - 50 g (creme);
- queijo cottage - 700 g;
- passas - 30 g;
- sêmola - 5 colheres de sopa. l
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Conteúdo calórico: 165 kcal.
Processo faseado:
- Para a consistência macia do ingrediente, amasse a coalhada através de uma peneira;
- Bata o ovo até que uma leve consistência espumosa ocorra, coloque 3 colheres de açúcar e continue o processo até ficar crocante;
- Finamente raspe a fruta;
- Misture 4 colheres de sopa de semolina, passas, maçãs, sobras de açúcar e uma pitada de sal com queijo cottage suave;
- Entre no ovo;
- Despeje a canela e misture;
- Mancha a tigela da unidade de cozinha com um pedaço de manteiga, polvilhe o fundo com a colher restante de semolina, mude a massa e asse no modo Multipovar por 60 minutos a uma temperatura de 120 C.
Caçarola de queijo cottage com cerejas no multicooker Polaris
No arsenal de qualquer hostess há uma receita para uma caçarola com um sabor adicional. Alguém adiciona frutas cristalizadas ao produto, alguém louco, e alguém não imagina doces sem cerejas suculentas.
Componentes de receita:
- cereja - 100 g (fresco);
- sêmola - 2 colheres de sopa. l;
- farinha de alta qualidade - 1 colher de sopa. l;
- amido - 1 colher de sopa. l;
- creme - 1 colher de sopa. l;
- meio saco de baunilha;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l;
- queijo cottage - 600 g;
- ovos - 2 pedaços;
- migalhas de pão - 1 colher de sopa. l;
- manteiga - 60 g (creme).
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Calorias: 211 kcal.
Processo faseado:
- Todos os componentes da receita, exceto cerejas, biscoitos, amido e manteiga, misture em uma tigela profunda e bata até obter uma textura homogênea e densa. A principal tarefa: alcançar o desaparecimento completo dos pedaços de queijo cottage;
- Mancha a tigela da unidade da cozinha com óleo e polvilhe com pão ralado;
- Coloque a massa;
- Retire os caroços das cerejas e derrame as bagas com amido;
- Coloque na superfície da massa;
- Cozinhe por 50 minutos no modo de cozimento.
Amido nesta receita, se não o principal, então o ingrediente-chave. Graças a ele, a cereja manterá sua forma e não se espalhará no produto acabado.
Caçarola de queijo cottage com semolina e banana no multicooker Redmond
Devido à presença de kefir na receita, o produto é exuberante e macio. Não tenha medo de experimentar. Por exemplo, tente adicionar um kiwi, maçã, cereja ou oxicoco a uma banana. Quanto ao tempero, além da baunilha, você pode usar noz moscada, licor de frutas cítricas ou gengibre.
Componentes de receita:
- sêmola - 100 g;
- ovos - 5 peças;
- uma pitada de vanilina;
- queijo cottage - 500 g;
- frutos secos - 70 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- kefir - 200 ml;
- bananas - 2 peças;
- Açúcar -100 g
Tempo de cozimento: 45 minutos.
Caloria: 177 kcal.
Processo faseado:
- Krupa mergulhe por meia hora em kefir;
- Esfregue as gemas com fermento e coalhada;
- Por 4 minutos, bata as claras. Em seguida, adicione a baunilha com o açúcar e continue batendo por mais 2 minutos;
- Mistura de coalhada com semolina;
- Adicione proteínas e misture até obter um tom e textura uniformes;
- Moer bananas;
- Mancha a tigela com óleo de cozinha, polvilhe o fundo com frutas secas e bananas fatiadas;
- Despeje a massa e cozinhe por 45 minutos no modo de cozimento.
Como preparar a caçarola de queijo cottage com chocolate no multicooker da Panasonic
Fãs de chocolate, a receita é inventada especialmente para você! O produto com um sabor requintado pode ser preparado pelo menos todos os dias. Afinal, o fermento não só derrete na boca, mas também deixa um sabor de chocolate.
Componentes de receita:
- queijo cottage com baixo teor de gordura - 1 kg;
- margarina - 2 colheres de sopa. l;
- ovos - 6 peças;
- amido - 4 colheres de sopa. l;
- creme de 20% - 100 ml;
- Leite condensado cozido - 2 colheres de sopa. l;
- chocolate - 100 g;
- açúcar - 1 colher de sopa.
Tempo de cozimento: 85 minutos.
Calorias: 194 kcal.
Processo faseado:
- Bata os ovos com o açúcar até a espuma espessa;
- Primeiro, o requeijão passa por uma peneira e bate com um liquidificador;
- Misture o chocolate com o creme e derreta em banho-maria;
- A massa de queijo cottage dividido em duas partes iguais. No primeiro despeje no chocolate e despeje metade do amido. Agitar;
- No segundo, basta adicionar o amido restante;
- Espalhe a tigela com margarina;
- Despeje a massa de chocolate em torno das bordas e coalho no centro. Misture levemente com uma colher;
- Cozinhe o produto por 65 minutos no modo "Cozimento" e deixe o produto por mais 20 minutos no modo "Aquecimento".
Polvilhe em pó ou cacau em pó antes de servir. Você também pode fazer polvilha na forma de uma zebra, alternando listras de cacau com açúcar em pó.
Dicas e truques úteis para melhorar o sabor da panificação
As seguintes combinações de frutas, especiarias, temperos e até vegetais ajudam a adicionar um sabor incomum à caçarola de queijo cottage:
- par clássico: maçã e canela. Graças a uma combinação de doçura e adstringência, a assadeira assume um sabor elegante. Esta combinação pode ser complementada com uvas marrons;
- laranja com cominho. Algumas pitadas de tempero e o sabor de frutas cítricas dão um sabor brilhante e incomum. Laranja é desejável para adicionar aos doces na forma de entusiasmo;
- cacau com cardamomo. A combinação saborosa dos dois ingredientes adicionará um sabor exótico à massa. Se o cardamomo de pimenta é usado, então o tempero deve ser adicionado durante o processo de cozimento, depois de ter sido reduzido a leite quente. Mas o cacau deve ser servido no final da massa ou simplesmente decorar a caçarola pronta;
- cerejas com badian. A combinação incomum de amargo e doce fará com que a panificação não seja apenas apetecível, mas também útil: a especiaria prolongará a vida útil do produto e terá um efeito benéfico no trabalho de digestão;
- "fantástico quatro" ou uma mistura de cravo, canela, noz-moscada e gengibre. Um verdadeiro fogo de artifício de especiarias fará com que a caçarola tenha um sabor rico e vibrante.
É necessário ter cuidado se houver açafrão na receita. Em uma dose moderada, o tempero irá adicionar um sabor refinado à caçarola e será útil. Mas exagerando com a dosagem, a anfitriã se arrisca não apenas a estragar o produto, mas também envenenar seus convidados.
Para coçar a caçarola cozida em um fogão lento, porosa e alta, recomenda-se bater os ovos juntos, mas não separadamente. Os ovos devem ser misturados com queijo cottage e apresentados aos demais ingredientes no final do processo.
Bon appetit!
E outra receita para uma deliciosa caçarola de queijo cottage para o fogão lento - no próximo vídeo.
