Acontece que, no sentido da anfitriã, a mesa do Ano Novo deve ser preenchida com uma abundância de pratos quentes, aperitivos frios, sucos, bebidas alcoólicas e, claro, saladas. Cada um de nós na véspera do principal e há muito esperado feriado quebra-cabeças e pondera o que vai cozinhar e o que mais uma vez surpreenderá os convidados com suas criações culinárias.
Para facilitar a seleção, oferecemos conhecer as receitas de saladas raras, que quase nunca são encontradas na mesa de Ano Novo. E em vão!
Receitas passo-a-passo para novas saladas em cima da mesa no novo 2018
Saladas para o Novo 2018 devem ser leves e incomuns no paladar. Como regra geral, as donas de casa dedicam a maior parte do tempo à preparação de pratos quentes, e quando as saladas têm um tempo desastrosamente curto, escolhem as mais simples: Olivier, vinagrete e arenque sob um casaco de pele. No entanto, se você quiser agradar seus amigos, parentes e entes queridos, tente se afastar da tradição e cozinhar algo novo e exclusivo.
Salada de erva-doce crocante
Se não houve funcho na geladeira, então é bem possível substituí-lo com aipo. O gosto disso vai mudar um pouco, mas em nenhum caso vai sofrer.
Componentes de receita:
- tiras finas de presunto seco - 4 pcs;
- mostarda integral - 20 g;
- erva-doce - 1 cebola;
- óleo - 25 ml;
- um monte de espinafre;
- cebolinha - 15 g (costeleta);
- laranjas - 2 peças;
- nozes picadas - ¼ xícara;
- suco de qualquer fruta cítrica - 30 ml;
- pimenta moída.
Tempo gasto: 15 minutos para preparar + 3 minutos para preparar.
Calorias: 271 kcal.
Processo de cozimento:
- Fiambre de presunto na grelha. Frio Em seguida, corte em pedaços grandes;
- Primeiro corte o funcho em 4 pedaços, depois de fatias finas através das fibras;
- Espinafre rasgar em pequenos pedaços;
- Mistura de ingredientes;
- Suco de laranja, mostarda, óleo e pimenta moída se misturam a uma consistência uniforme;
- Vestir a salada.
"Ternura"
Comida enlatada tem sido o principal produto da nossa geladeira. É desconfortável? Por exemplo, antes da chegada dos convidados antes do início da principal refeição festiva do Novo 2018, você pode preparar uma rápida salada de peixe.
Componentes de receita:
- fígado de bacalhau - 210 g;
- meia cebola;
- Maionese "Classic" - 1 colher de sopa. l;
- ovos - 3 peças;
- raminho de salsa;
- sal a gosto;
- tomates frescos - 2 pcs.
Tempo gasto: 25 minutos.
Calorias: 292 kcal.
Processo de cozimento:
- Ovos cozidos;
- Durante esse tempo, pique a salsinha, a cebola com água fervente e deixe os líquidos escorrerem bem;
- Amasse o fígado do peixe e corte os tomates em cubos de tamanho médio;
- Ovos finamente picados;
- Os ingredientes são misturados em uma tigela, tempere com maionese, mude suavemente em uma tigela de salada e decore com verduras picadas.
Salada de Ano Novo "Papai Noel"
Componentes de receita:
- milho enlatado - 1 lata;
- tomates frescos - 200 g;
- atum enlatado - 1 lata;
- ovos - 3 peças;
- maionese para reabastecimento;
- queijo - 150 g;
- sal a gosto
Tempo gasto: 15 minutos.
Calorias: 138 kcal.
O processo de cozinhar salada temática para o novo ano de 2018:
- Yushku com enlatados fundidos, e o peixe esmaga com um garfo;
- Ferva todos os ovos. Em dois, separe os brancos das gemas e um finamente desmoronará;
- Corte metade dos tomates e retire o resto para decorar;
- Rale o queijo e adicione ao resto dos ingredientes preparados;
- Salada de sal, misture e coloque na forma de um slide;
- Para dar uma aparência realista à salada, decorar com esquilos ralados;
- De cima faça uma imitação de "bolha";
- Para que os ingredientes não desmoronem, é necessário fixar a salada usando uma grelha de maionese;
- No final, você precisa polvilhar a salada com tomates picados.
Se não houvesse atum enlatado na geladeira, o ingrediente pode ser substituído com a língua.
Salada de presunto
Componentes de receita:
- Salada de alface - 200 g;
- cebola picadinha;
- folhas de espargos - 1 bando;
- milho - 0,5 frascos;
- ovos - 3 pcs (pré-cozidos cozidos);
- presunto defumado - 8 pedaços finos.
Tempo gasto: 20 minutos para preparar + 2 minutos para preparar.
Calorias: 37 kcal.
Processo de cozimento:
- Alface de mistura de tigela profunda com cebola vermelha;
- Os aspargos cortam as pontas duras. Abaixe o aspargo. Ela deve ter uma cor verde brilhante, mas não amolecer;
- Retire e imediatamente mergulhe os espargos em água gelada. Bem seco;
- Cada ovo é cortado em 4 pedaços;
- Coloque as folhas de alface, cebola, aspargos, ovos, milho e fatias de presunto em placas de servir;
- Para salada, você pode preparar uma mistura dos seguintes ingredientes: vinagre, azeite, maionese e especiarias;
- Vista e sirva salada para a mesa de Natal do Ano Novo na primeira noite mágica de 2018.
"Austríaco" da língua
Para fazer esta salada simples, mas deliciosa, você não precisa ir à Áustria, já que todos os produtos estão disponíveis e não são considerados iguarias.
Componentes de receita:
- língua de boi - 200 g;
- espargos - 400 g;
- ervilhas - 1 banco;
- ramo de endro para decoração;
- creme com baixo teor de gordura - 50 ml;
- de temperos só o sal é útil;
- maionese a gosto.
Tempo gasto: 1,5 horas para cozinhar a língua + 15 minutos para preparar os ingredientes restantes.
Calorias: 68 kcal.
Processo de cozimento:
- O processo mais longo nesta receita é cozinhar a língua de boi. A prontidão do ingrediente é verificada com um espeto. Depois de cozinhar, retire a pele da língua e corte o produto em tiras longas e muito finas;
- Pique os aspargos um pouco por cima da panela;
- Misture o endro com creme;
- Em quase pronto molho adicionar sal de maionese.
Salada dobrada antes de servir.
Salada de peixe vermelho em camadas
Preparar tal "beleza" é tão simples que você ficará surpreso. Vale a pena falar sobre o valor do orçamento de todos os ingredientes? Vamos dar uma olhada em todo o processo de criação de um prato magnífico para o Ano Novo de 2018.
Componentes de receita:
- batatas - 2 pedaços;
- peixe vermelho - 1 pacote;
- maionese - 50 g;
- ovos - 4 peças;
- cebola.
Tempo gasto: 30 minutos.
Conteúdo calórico: 163 kcal.
Processo de cozimento:
- Batatas cozidas ou grelha ou pique em cubos;
- Ferva os ovos. Rale os brancos em uma tigela, as gemas na outra;
- Pique a cebola e despeje água fervente sobre ela para se livrar de possíveis amarguras;
- O ingrediente principal da salada é peixe, cortado em tiras finas;
- Os pratos em que a salada será servida devem ser transparentes para que os hóspedes possam ver toda a sua beleza;
- A primeira camada para distribuir as batatas, porque o peixe. Coloque as cebolas, polvilhe primeiro com as gemas e depois com as proteínas. Não se esqueça de perder cada camada com maionese.
A presença de maionese é extremamente necessária aqui, porque sem ela a salada será pesada, e para a mesa de Ano Novo - isso é um sinal negativo.
Salada quente com batatas e hortelã
Outra maneira simples de encontrar o uso de batatas na mesa de férias. No inverno, para encontrar hortelã fresca, a tarefa é extremamente difícil, então você pode substituí-la por uma versão seca ou usar uma mistura de ervas aromáticas.
Componentes de receita:
- batatas pequenas - 1 kg;
- salsa - ¼ de st (pré-fatiado);
- hortelã fresca - 5 galhos;
- creme azedo com baixo teor de gordura - 200 g;
- cebolas raladas - 1 pc;
- maionese "Classic" - 30 g;
- endro fresco;
- sal, pimenta.
Tempo gasto: 30 minutos para preparar + 20 minutos para preparar.
Calorias: 87 kcal.
O processo de preparação faseada:
- Batata com hortelã despeje a água. Ferva o líquido, reduza o calor e continue o tratamento térmico sob a tampa fechada;
- Ferva até as batatas amolecerem. Isso levará cerca de 15 minutos;
- Escorra, remova a hortelã;
- Em uma tigela, misture a cebola, o creme azedo, as ervas e a maionese;
- Pimenta e sal;
- Coloque as batatas quentes em um prato, tempere e misture.
Salada de laranja e espinafre
Você já pensou que o espinafre e as laranjas podem estar na mesma saladeira? Não? Então você deve definitivamente fazer esta salada e surpreender os convidados na véspera de Ano Novo de 2018 com uma combinação incomum de verdura e frutas cítricas.
Componentes de receita:
- laranjas - 4 peças;
- espinafre - 12 folhas;
- cebola - 1 pc (pré-corte fino);
- óleo - 1/3 xícara;
- vinagre de vinho - ¼ xícara;
- azeitonas pretas - ½ xícara;
- pinhões torrados - ¼ xícara.
Tempo gasto: 15 minutos para se preparar.
Caloria: 99 kcal.
O processo de preparação faseada:
- Organize as laranjas em uma placa de madeira. Corte 2 cm de cada extremidade Limpe e certifique-se de remover a membrana branca. Separe os lóbulos e, usando uma faca pequena, mas afiada, separe a membrana da polpa. Isso deve ser feito em uma tigela funda para preservar o suco;
- Espinafre para quebrar ou cortar em pedaços pequenos;
- Em uma tigela com laranjas adicione espinafre, cebola e azeitonas;
- Misture separadamente o vinagre com azeite;
- Salada para vestir;
- Organize em porções que servem pratos e polvilhe com pinhões torrados.
"Mercador"
Componentes de receita:
- carne de vaca - 1 kg;
- cebolas não amargas - 500 g;
- rabanete - 500 g;
- Maionese com um teor médio de gordura% - 200 g;
- sal;
- óleo refinado - para torrefação;
- pimenta
Tempo gasto: 30 minutos.
Conteúdo calórico: 116 kcal.
O processo de preparação gradual de salada para uma refeição festiva do Novo 2018:
- Carne cozida finamente cortada em fatias longas;
- As cebolas tentam cortar os mesmos anéis e fritar em óleo até a casca de ouro;
- Grande massa de rabanete;
- Todos os ingredientes dobrados em uma tigela funda, tempere com maionese, adicione temperos e misture.
É aconselhável preparar a salada pela manhã, para que esteja bem presente à noite, e os produtos complementarão o gosto um do outro o máximo possível.
Salada "Herringbone"
Que ano novo sem uma árvore de natal? Não, ninguém colocará a beleza da floresta no centro da mesa, mas vale a pena tentar fazer uma salada como uma árvore perene.
Componentes de receita:
- cenouras;
- língua de boi - 100 g;
- cebola;
- maionese - 50 g;
- milho enlatado;
- óleo refinado;
- endro - 2 cachos;
- picles - 2 peças;
- batatas - 3 peças;
- sal a gosto
Tempo gasto: 1,5 horas para ferver a língua + 20 minutos para preparar os componentes restantes.
Caloria: 120 kcal.
O processo de preparação faseada:
- Ferva a língua, retire a pele e corte em cubos;
- Cenouras com batatas também ferver e cortar em cubos;
- Da mesma maneira, pique pepinos salgados;
- Cebola cortada em meia argolas e frite até ficar cozido;
- Combine os ingredientes da salada em um prato, sal e maionese;
- Coloque a salada pronta em uma placa alongada em forma de abeto;
- Dill pode ser picado ou simplesmente cortar os galhos e cobri-los completamente com a superfície da alface;
- O milho é usado como uma imitação de brinquedos de árvores de Natal.
Na mesma receita para o brilho da salada acabada pode ser polvilhada com milho com salada de romã.
"Ideia Fresca"
Brevemente sobre esta salada, você pode dizer isto: um mínimo de ingredientes, um máximo de prazer. E acredite em mim - isso é verdade!
Componentes de receita:
- couve-flor - 500 g;
- tomates - 3 pedaços;
- um punhado de salsa ou endro;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- limão;
- óleo - 15 ml.
Tempo gasto: 35 minutos.
Calorias: 36 kcal.
O processo de preparação faseada:
- Desmonte o repolho em florzinhas e deixe ferver em líquido salgado fervendo até ficar cozido;
- Corte os tomates em fatias limpas;
- Pique o alho;
- Verdes finamente picados;
- Todos os ingredientes são misturados delicadamente em uma saladeira.
Antes de servir, polvilhe com óleo e polvilhe com suco de limão.
"Waldorf"
Uma salada leve é o que é necessário para a mesa de Ano Novo em 2018. Enquanto os sinos não são perfurados e o forno ainda está quente, é hora de agradar seu corpo com vitaminas.
Componentes de receita:
- maçãs verdes e vermelhas - 3 pedaços de cada sombra;
- aipo - 2 talos;
- maionese - ¼ xícara;
- metades de nogueira - 4 xícaras;
- creme azedo - 1 colher de sopa. l
Tempo gasto: 15 minutos para se preparar.
Conteúdo calórico: 325 kcal.
O processo de preparação faseada:
- Fruta dividida em 4 partes e depois cortada em pedaços de 2 cm de espessura;
- Mistura de aipo com nozes;
- Em um copo de hotel, misture maionese e creme azedo;
- As placas de servir cobrem com uma alface;
- Salada misture com molho e coloque em placas;
- Sirva imediatamente.
Bon appetit!
Estas são as receitas de saladas que preparamos para você neste artigo. Há uma escolha, o principal é pensar sobre o menu da tabela de Ano Novo com antecedência e comprar produtos frescos. Esperamos que você, sua família e seus amigos desfrutem dessas novas saladas, e se lembrem de seu gosto encantador por muito tempo. Feliz Ano Novo 2018!
E outra salada simples e saborosa de Ano Novo - no próximo vídeo.
