Os biscoitos não são apenas um excelente produto para satisfazer a fome, mas também um bom enchimento para os pratos familiares do dia-a-dia. Sopa padrão ou salada com a adição desta iguaria adquire um novo sabor, transformando a anfitriã em um verdadeiro mestre de culinária.
Hoje, você pode facilmente comprar biscoitos com qualquer sabor e temperos, mas por que você pode cozinhá-los em casa, enquanto, além de poupar o orçamento familiar, a confiança na segurança do produto é adquirida, porque todos os ingredientes passaram por suas mãos.
Nuances de biscoitos de cozinha em casa
Acontece que simplesmente secando os pedaços de pão, a preparação dos biscoitos não é limitada. Profissionais experientes oferecem uma variedade de dicas que ajudarão você a evitar guloseimas não comestíveis e pouco atraentes. Recomendações:
- o pão preto seca visivelmente mais do que o branco, por isso cozinhá-los ao mesmo tempo não funciona. Algumas peças estarão muito secas ou, ao contrário, molhadas por dentro;
- A temperatura ideal do forno é de 120 graus Celsius. O processo de cozimento durará pelo menos 45 minutos, mas os croutons não queimarão exatamente, e a mistura com o capotamento não é necessária;
- A consistência de torrado médio é alcançada da seguinte maneira - a assadeira com o produto é colocada no forno aquecida a 200 graus por 15 minutos, então o conteúdo é virado e colocado novamente pelo mesmo período de tempo;
- Se o processo de cozimento não usar óleo de girassol, as bolachas podem ser armazenadas com segurança em sacos de papel e sacos de pano. Com o tempo, o pão seco perde sua forma e desmorona. Mas acontece um grande panado.
A receita mais fácil
Vamos dar um exemplo da receita mais simples que até as donas de casa iniciantes podem segurar.
Componentes:
- um pão normal de pão de centeio;
- 40 gramas de óleo vegetal;
- especiarias (um conjunto de altamente individual);
- sal (meia colher de chá, mas mais ou menos é permitido, é a gosto).
O tempo de cozimento será de cerca de 20 minutos;
O valor calórico por 100 gramas não excederá 335 quilocalorias.
Como fazer bolachas de pão deliciosas no forno:
- o forno é ligado antecipadamente e aquece até 180 graus;
- o pão é cortado em cubos com um lado de cerca de um centímetro;
- os cubos são dobrados em um saco plástico transparente e razoavelmente denso, sal e temperos também são adicionados lá;
- a bolsa é inflada e amarrada. Acontece uma espécie de balão;
- agitar nossa bola até que os ingredientes se misturem;
- abra a bolsa e despeje o óleo lá. Mais uma vez pegamos a bola e misturamos os componentes;
- croutons futuros são despejados em uma assadeira, dispostos uniformemente sobre a superfície e colocados no forno por 15 minutos. Então pegue o produto macio por dentro. Se você adicionar tempo, a secura aumentará.
Como fazer croutons de pão branco
A razão mais comum para preparar bolachas de pão é uma quantidade excessiva dele, que não pode ser comida, mas é uma pena jogá-lo fora. No entanto, é possível usar um produto acabado de adquirir especialmente feito para este fim para fazer iguarias. Considere as duas opções.
Componentes:
- pão padrão - uma peça;
- páprica moída a gosto (você pode usar outras especiarias como desejar);
- sal (individualmente).
O tempo de cozimento será de 20 minutos.
Calorias - 390 kcal.
Procedimento:
- o pão é cortado em cubos com um lado de um centímetro;
- a casca do pão não pode ser usada, é para um amador;
- sal e especiarias são adicionados à tigela com pão, misture delicadamente a composição com a mão;
- colocamos no forno a temperatura de 250 graus;
- Coloque os cubos em uma assadeira em uma camada e direcione as bolachas para o forno. Se o pão estava fresco, então o tempo de cozimento será de cerca de 15 minutos, se o pão tiver permanecido por alguns dias, o valor do temporizador não deve exceder 12 minutos;
- Depois de desligar o forno, abra levemente a porta e deixe as bolachas esfriarem a uma temperatura aceitável (você pode segurá-la com as mãos) de uma maneira natural. Assim, o pré-jantar terá lugar e o lanche finalizado será nítido;
- o pão velho pode ser usado, mas antes de cozinhar é necessário certificar-se de que não há traços de mofo nele, caso contrário, o prato preparado não será comestível.
Como fazer bolachas com alho no forno
Prato muito saboroso que pode ser usado em sua forma pura ou usado como um enchimento para sopa ou caldo.
Ingredientes:
- pão de centeio (exclusivamente) - um pão;
- sal - meia colher de chá (mais ou menos a gosto);
- azeite ou óleo de girassol - 75 gramas;
- cinco dentes médios de alho.
O tempo de cozimento será de 70 a 100 minutos.
Caloria - cerca de 380 kcal.
Método de Preparação:
- o alho é descascado e espremido com alho normal;
- óleo é derramado em um recipiente profundo de volume suficiente, alho e sal são despejados. A mistura é bem misturada;
- o pão cortado em cubos ou picado é colocado em uma tigela e a composição é rapidamente misturada;
- o forno é aquecido a 120 graus, em seguida, colocado na bandeja uniformemente futuros bolachas entrar no forno;
- o tempo de cozimento varia de 60 a 90 minutos, dependendo da secagem desejada. Crackers são misturados e entregues a cada 30 minutos;
- É melhor usar pão levemente seco, que já tem pelo menos três dias de vida.
Como fazer croutons de alho com queijo e ervas no forno
Outra opção é o petisco favorito, que trará muito prazer a todos os lares.
Componentes:
- cinco dentes de alho;
- Uma colher de sopa de salsa picadinha;
- queijo ralado (parmesão recomendado) - de 100 a 200 gramas;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- um pedaço de pão branco ou um pão;
- sal e pimenta preta a gosto.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Calorias - 390 kcal.
Procedimento de Preparação:
- pique o alho ou pule-o através de uma prensa;
- corte o pão em cubos (para palhas de pão branco não seria a melhor solução);
- despeje a manteiga na panela, despeje o alho, sal, pimenta, salsa.
- Aqueça a pasta resultante por cerca de um minuto, mexendo sempre;
- em um recipiente fundo, misture o pão com o macarrão e espalhe os cubos em uma assadeira;
- aqueça o forno a 180 graus e só depois coloque a assadeira;
- depois de 7 minutos, polvilhe os croutons com queijo parmesão, finamente ralado e misture os cubos;
- deixe a guloseima no forno por mais 5 minutos;
- abra a porta, desligue o fogo e deixe as bolachas esfriarem até a temperatura normal de maneira natural.
Bolachas de pão branco doce no forno
Se biscoitos salgados são mais adequados para adultos, então você pode seguramente dar um doce para as crianças. Considere a receita para bolachas com açúcar e leite.
Ingredientes:
- pão de forma;
- uma colher de sopa de açúcar em pó (pode ser mais se você gosta de doces);
- colher de sopa de óleo vegetal;
- meio litro de leite.
O tempo de cozimento será de aproximadamente 20 minutos.
Calorias - 411 kilocalorias.
Como cozinhar:
- fatias de modo de pão com cerca de um centímetro de espessura (recomenda-se um centímetro e meio em todo lugar, mas você não cortará com uma régua);
- em uma tigela funda despeje leite;
- molhar um lado de uma fatia de pão no leite, de modo que fique encharcado, mas não raskis;
- Mergulhe o outro lado do pó, previamente colocado em um prato raso;
- fatia pode ser seca assim e pode ser cortada em cubos;
- espalhe todo o pão preparado desta maneira em uma fileira em uma assadeira, pré-lubrificado com óleo vegetal;
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque uma assadeira lá;
- Secagem dura de 10 a 15 minutos, dependendo dos desejos. Quanto mais, a camada menos macia estará dentro.
Como e quanto as tostas podem ser armazenadas
Não há nada de difícil na tecnologia de armazenamento dos crackers. Aqui estão algumas regras:
- biscoitos e pão fresco são armazenados separadamente;
- É melhor colocar o produto em um saco de papel ou em um saco de pano;
- biscoitos como limpeza, frescor e baixa umidade;
- com o aparecimento de mosquitos ou outros insetos, os croutons são descartados.
E o prazo de validade?
Se a aparência não causar dúvidas, você pode usá-las por mais um mês, mas isso é por sua conta e risco. Se o queijo ou leite foi usado, o prazo de validade é reduzido para 10 dias.
A receita para bolachas deliciosas do forno está no próximo vídeo.
