Cozinhar um prato muito apetitoso e saudável - frango no forno - não vai demorar muito, e o resultado do trabalho da anfitriã certamente será apreciado. Este prato pode sempre decorar a mesa festiva, bem como cozinhar para um simples jantar em família.
Para assar uma carcaça inteira, cozinheiros com experiência recomendam o uso de carne refrigerada. Carcaças que passaram por um congelamento profundo não são adequadas para cozinhar.
Eles são menos suculentos e não tão saborosos quanto o frango, que nunca esteve no freezer. Primeiro você precisa estripar a carcaça, limpá-la de qualquer coisa desnecessária e cozinhar a marinada certa.
Dependerá da suculência do prato e do rico sabor a frango. As donas de casa, que costumam deliciar o frango assado em casa, são aconselhadas a mantê-lo na marinada por algumas horas na geladeira.
Quanto tempo leva para assar completamente o frango no forno?
Antes de cozinhar galinhas no forno pela primeira vez, a questão certamente se levantará: quanto tempo levará para produzir um prato aromático? O tempo dependerá principalmente do tamanho da carcaça selecionada.
Em média, o tempo de cozimento varia em torno de 1 hora. A temperatura de cozimento deste prato varia de 180 a 200º. Donas de casa experientes recomendam: primeiro aquecer o forno a 200 º, em seguida, reduzir a temperatura para 180 º.
Asse a carcaça a esta temperatura até ficar cozido. E nos últimos 5 minutos de cozedura, aumente a temperatura de torrefação. Este método manterá o sabor suculento do prato e ao mesmo tempo belamente avermelhado.
Os melhores picles para frango
Frango embebido em uma deliciosa marinada antes de cozinhar não deixará ninguém indiferente. Os vários ingredientes que compõem o molho marinado conferem à carne um sabor delicado e sofisticado.
Marinada com sabor de mostarda doce
Composição:
- mel de flores - 110 g;
- mostarda de grãos - 90 ml;
- limão pequeno ou limão - 1 pc;
- oleo "Oleina" - 30 ml;
- vários dentes de alho;
- uma pitada de sal.
Tempo de cozimento: 3 horas.
Conteúdo calórico de 100 g: 70 kcal.
Para preparar, separe a polpa de limão da casca fragrante, que deve ser cortada em barras finas. Esprema o suco da polpa, despeje-o em um recipiente com mostarda. Adicione a manteiga, os dentes de alho esmagados. Marinar a carcaça de frango por várias horas. Às vezes lubrifique este molho durante o cozimento.
Marinada de iogurte
Composição:
- iogurte sem açúcar - 90 ml;
- suco de limão;
- curry tempero de frango na ponta de uma faca;
- açafrão picante a gosto;
- uma pitada de sal.
Tempo de cozimento: 12 horas.
Conteúdo calórico de 100 g: 60 kcal.
Em um recipiente separado, misture todos os ingredientes. Marinar o pássaro por pelo menos 12 horas. É muito conveniente colocar o frango para marinar durante a noite e, pela manhã, você só terá que assar este delicioso prato.
"Festival do Vinho"
Composição:
- vinho de sobremesa, de preferência vermelho - 220 ml;
- ameixas doces - 100 g;
- cebola pequena;
- uma pitada de sal.
Tempo de cozimento: 5 horas.
Conteúdo calórico de 100 g: 60 kcal.
Esta marinada dará ao frango assado um delicioso sabor levemente adocicado. Para fazê-lo, corte a cebola e podar em anéis. Despeje a comida cozida em um recipiente de vinho. Marinar frango por pelo menos 4 horas na geladeira.
Marinada cítrica
Composição:
- mel floral fresco - 100 g;
- laranjas - 4 peças;
- oleo "Oleina" - 30 ml;
- caril - para provar a anfitriã;
- uma pitada de sal.
Tempo de cozimento: 12 horas.
Conteúdo calórico de 100 g: 60 kcal.
Um frango ensopado em tal marinada vai se deliciar com notas quase imperceptíveis de laranja doce. Primeiro, esprema o suco de 3 laranjas. E uma fruta cortada em anéis finos.
Suco despeje a carcaça de galinhas, deixe marinar no suco por meia hora. Combine os ingredientes restantes e cubra-os bem com frango. Mantenha na geladeira por 2 horas antes de assar.
Quão delicioso é assar completamente o frango no forno
Composição:
- frango gelado - 1,5 kg;
- cebolas não pequenas - 2 peças;
- pimenta moída - a gosto;
- sal na ponta de uma faca.
Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
Conteúdo calórico de 100 g: 180 kcal.
Suculenta e deliciosa galinha acaba, previamente em conserva com cebola. Para sua preparação, corte a cebola em anéis finos.
Salgue levemente a carcaça e misture com a cebola. Deixe os ingredientes se conectarem. As cebolas darão ao frango seu suco em poucas horas. Se você colocar um prato de assar, apenas combinando frango com cebola, perderá sua originalidade.
Cozinhar tal prato é recomendado em folha. Caso contrário, perderá suculência e os anéis de cebola queimarão. 5 minutos antes do final do cozimento, retire o frango do forno e corte a folha.
Em seguida, devolva o pássaro ao forno. Donas de casa experientes são aconselhadas a salgar o frango apenas no final da cozedura. Isso será explicado pelo fato de que, durante a torrefação, o frango absorve o sal desnecessário. Você pode experimentar: salgar um pouco de marinada e, no final, adicionar sal ao prato se ele ficar salgado.
Como assar o frango no forno inteiramente em folha
Composição:
- frango gelado - 1,5 kg;
- creme azedo de baixo teor de gordura - 9 colheres de sopa. l;
- caril - 2 colheres de chá;
- vários dentes de alho;
- sal - 2 colheres de chá;
- pimenta a gosto.
Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.
Conteúdo calórico de 100 g: 180 kcal.
Para assar corretamente o frango, você precisa lavar bem a carcaça, limpe os restos de umidade com uma toalha e esfregue com sal e pimenta fina. Em um recipiente separado para o creme de leite, adicione curry e dentes de alho finamente picados. Lubrifique o molho das aves, não se esqueça de derramar um pouco de marinada dentro da própria carcaça.
Coloque a folha em uma assadeira. Enrole o frango preparado nele. Para evitar que a folha se parta durante a cozedura, pode usar a sua dupla camada.
Meia hora antes do final, remova o kuru, corte ou desparafuse cuidadosamente as bordas do papel alumínio e asse o prato. Deliciosa crosta perfumada com um sabor cremoso ligeiramente perceptível é formada sobre toda a superfície do frango.
Como assar completamente o frango no forno com batatas na manga
Composição:
- carcaça de frango refrigerada - 1,5 kg;
- batatas - 9 peças;
- cebola grande;
- creme azedo de baixo teor de gordura - 8 colheres de sopa. l;
- maionese light "Sloboda" - 3 colheres de sopa. l;
- caril - 2 colheres de chá;
- sal - ao seu gosto.
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Conteúdo calórico de 100 g: 180 kcal.
Além da carne de frango perfumada, a preparação de batatas novas é muito saborosa nesta receita. É completamente encharcado com sabor de frango, geralmente como todo mundo que experimentou o prato, sem exceção.
Lave o frango com água fria e seque bem. No peito para fazer um corte uniforme. Rale o frango com sal e especiarias. Em uma tigela, misture a maionese e o creme azedo, aplique metade da massa resultante no frango, coloque-o em uma frigideira marinada.
Descasque as cebolas e batatas. Corte a cebola em metade dos anéis e batatas pequenas. Em uma tigela, misture os legumes. Sal e tempere-os. Adicione o resto do molho aos legumes.
Em uma manga para assar, coloque o pássaro de volta para baixo. Coloque legumes dentro. Cozinhe o prato por uma hora e meia. Em seguida, retire-a do forno, corte a manga com uma tesoura e coloque o prato saboroso em um belo prato.
Frango assado no forno com maçãs
Composição:
- carcaça refrigerada - 1,7 kg;
- maçãs com azedo - 250 g;
- ameixas secas - 150 g;
- dentes de alho - 3 peças;
- mel de flores frescas - 30 ml;
- limão pequeno;
- uísque - 100 ml;
- sal ao seu gosto.
Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
Conteúdo calórico de 100 g: 180 kcal.
Frango com maçãs é muito fácil de cozinhar. O prato parece muito festivo, você pode facilmente surpreender os convidados convidados para a casa. Para assar o frango com maçãs, prepare primeiro o recheio. Maçãs são descascadas e fatiadas.
Em seguida, eles adicionam ameixas e despeje uísque. Em seguida, prepare a carcaça de frango, esfregue com sal, corte o peito e espalhe o recheio.
Em um recipiente separado o mel com seasonings interfere. Se a mistura de mel é bastante espessa, é diluída com azeite. A mistura resultante é esfregada ave. Asse frango por 1 hora a uma temperatura não inferior a 200 ° C. Esta receita é muito simples, e o prato fica incrivelmente saboroso.
Dicas úteis
- Frango pode ser recheado não só com batatas ou maçãs, mas também com quaisquer outros vegetais que a anfitriã e seus convidados gostem. Por exemplo, milho, cenoura, feijão ou cogumelos.
- Da mesma forma, você pode cozinhar diferentes pedaços de frango. É importante ter em mente que o tempo de cozimento mudará.
- Especiarias e condimentos são adicionados a gosto. Você pode usar menta, manjericão seco, grânulos de alho.
- Na marinada maionese cremosa, você pode adicionar uma colher de pasta de tomate ou um pouco de mostarda para o sabor. Este molho ficará mais perfumado e original.
Há uma opinião de que uma pessoa que gosta de cozinhar certamente terá sua própria receita de assinatura para o frango mais delicioso e suculento no forno. Se não, você deve prestar atenção às receitas acima.
Outra receita para fazer um delicioso frango no forno é no próximo vídeo.
