À primeira vista, a combinação de doce mel e mostarda pode parecer estranha, mas na culinária o molho desses produtos tem sido usado há muito tempo. Juntos, estes dois ingredientes formam uma combinação muito harmoniosa que torna inesquecível o sabor de várias saladas, carnes e pratos de peixe.
Frango cozido com este molho vai decorar a mesa de jantar. Este prato é adequado como acompanhamento: arroz, macarrão, legumes assados ou cozidos no vapor.
Fatias de frango frito com molho de mostarda
Esta é uma receita simples para cozinhar pedaços de frango em um molho de mostarda em uma frigideira (você também pode cozinhar as asas de frango dessa maneira).
Produtos:
- 1,5 kg de filé de frango;
- 1 colher de sopa. mel líquido e Rast. óleos;
- 2 colheres de sopa. mostarda em forma de molho ou com grãos;
- 1 cenoura;
- 1 colher de chá qualquer mistura de tempero para pratos de carne.
Tempo gasto: 1,5 horas
Conteúdo calórico em 100 g: 254 kcal.
Tempero, mel e mostarda são misturados em uma tigela.
Os pedaços de frango são lavados e limpos com um guardanapo ou toalha de papel, garantindo que nenhum pedaço de papel seja deixado na carne. O frango é mergulhado no molho. Misture levemente os produtos com a mão para que cada pedaço fique coberto com molho de todos os lados. A tigela é coberta com papel alumínio ou a carne é transferida com a marinada para o saco e enviada para a geladeira por ½ hora.
As cenouras são limpas, lavadas, cortadas e cortadas em placas semicirculares.
Assar cenouras em óleo quente em uma frigideira por 2-3 minutos. Em seguida, coloque os pedaços de frango com a marinada na panela, reduza o fogo, deixando-o em um nível abaixo da média. Cubra e deixe por 10 minutos. Depois de retirar a tampa, mexa os ingredientes e, quando o líquido evaporar, frite a carne até aparecer uma crosta de agradável cor dourada.
Você pode polvilhar frango com verduras picadas em um prato.
Frango com laranjas em molho de mostarda e mel
Aves brancas são consideradas as mais úteis. Ele irá revelar uma maneira completamente nova na receita com laranjas e marinada de mostarda, mel, molho de soja.
Produtos:
- 500 gramas de frango de carne branca;
- 15 g de mostarda;
- 1 colher de chá mel de qualquer tipo, exceto sólido, e não cristalizado;
- 2 colheres de sopa. molho de soja;
- 1 laranja;
- sal a gosto
Tempo de cozimento: 2-3 horas
Valor calórico para 100 g de tal prato: 210 kcal.
Laranja lavada, retire a pele. Cortar a fruta ao meio e do meio começar a cortar círculos - tudo que você precisa de três peças. Eles são então cortados em pequenos cubos. Suco é espremido das partes restantes, removendo os ossos e pedaços de veias que caem dentro dele.
Do suco, molho de soja, mel e mostarda misturam a marinada. Eles colocam pedaços de filé lavados e secos nele.
Coloque a carne no molho, misture, coloque pedaços de laranja. Cubra com um filme, deixe a louça por 1,5 a 2 horas na geladeira. Em seguida, espalhe o frango na forma, onde será assado, a marinada é derramada em cima, de modo que cubra uniformemente a carne.
O forno é aquecido a 200 graus e colocar o pássaro por 25 minutos. O resultado vai agradar a toda a família - filé de frango em molho mostarda-mel com laranjas será um prato chique para almoço ou jantar.
Frango em molho mostarda-mel no forno
Frango suculento, saboroso vai acabar se você cozinhar no forno, pré-marinado em molho de mostarda-mel.
Produtos:
- 850 g de filé de frango, asas ou patas;
- 1 colher de sopa. óleos;
- 100 g de qualquer mel líquido (natural) e mostarda granulada;
- 50 g de suco de limão, espremido imediatamente antes de cozinhar;
- alguns verdes (salsa, cebolinha, endro);
- 2-3 g de sal.
Tempo de cozimento com decapagem: 3 horas.
Conteúdo calórico em 100 g: 219 kcal.
Mostarda, mel, suco de limão e verduras são misturados para preparar a marinada. Densa deve ser aquecida (mas não quente), então também se mistura bem com outros produtos. O frango é lavado e seco.
A carne é derramada sobre a marinada e ligeiramente massageada, esfregada com molho. Coloque as aves marinadas em um saco e mantenha-as na geladeira por duas horas. Antes de cozinhar, o forno é bem aquecido (a temperatura para assar frango é de 180 graus).
Quando a carne é marinada, é colocada junto com o molho no fundo do formulário, no qual é enviado ao forno por ½ hora. Periodicamente vale a pena verificar se o frango está pronto - se um suco claro sair da ave quando ele perfura, isso indica sua prontidão.
Para evitar que a pele dos ossos e cartilagens da ave se queime, as pontas das asas e das pernas podem ser cobertas com partes mais carnudas dos cruces adjacentes.
Frango em molho de mostarda mel-soja em um fogão lento
O Multicooker simplifica muito o processo de cozinhar qualquer prato.
Produtos:
- 700 g pernas de frango, asas ou pedaços de filé;
- 2 colheres de sopa mel e mostarda (com grãos ou na forma de massa);
- ½ colher de sopa. molho de soja;
- 2 dentes de alho descascados;
- sal ou tempero adequado para frango - tanto quanto você precisa provar.
Tempo de cozimento: 3 horas
Conteúdo calórico em 100 g: 204 kcal.
O frango é lavado, seco com uma toalha ou guardanapo de papel grosso. Uma marinada é preparada com molho de soja, mel, mostarda e alho ralado, em que a carne é mergulhada. Depois de misturar os pedaços de ave com a marinada, coloque-os, cobertos com papel alumínio, na geladeira por 2 horas.
Multicooker incluem no "Grill" ou "Fritura", dependendo do modelo. A carne com os restos do molho é baixada no recipiente da unidade, misture os produtos e deixe cozinhar por 25 minutos. O fogão lento preserva perfeitamente as propriedades saudáveis do prato e não desidrata a carne, por isso, é corado, suculento e muito saboroso.
Frango inteiro com maçãs em molho de mel e mostarda
Esta receita é mais complexa e demorada, mas é ideal para uma mesa de férias. Este prato pode surpreender os hóspedes e entes queridos, e seu sabor será lembrado por um longo tempo. Eles vão pedir por muito tempo como o frango inteiro é cozido com maçãs em molho de mel e mostarda, porque seu sabor é realmente inesquecível.
Produtos:
- 1 frango inteiro com cerca de 1,5 kg;
- 2-3 dentes de alho (descasque e pique ou pique finamente);
- 2 colheres de sopa. mel (líquido natural é ideal);
- 3 colheres de sopa. mostarda granulada e azeite;
- 3 maçãs (é melhor escolher variedades com acidez, não exclusivamente doce);
- 2 colheres de sopa. molho de soja;
- sal de acordo com a preferência.
Tempo de cozimento: 4 horas
Conteúdo calórico em 100 g: 340 kcal.
Mel, mostarda, manteiga, alho amassado ou picadinho, molho de soja são misturados para fazer a marinada. Você pode adicionar um pouco de sal.
Frango lavado é libertado do excesso de vísceras, pendurando pedaços de pele e gordura, secas com um guardanapo. O pássaro é esfregado com marinada dentro e fora de todos os lados, regado com sobras do topo e em um pacote enviado para a geladeira por 1-2 horas.
As maçãs são cortadas em fatias, o núcleo deve ser removido e a pele pode ser deixada ou cortada como quiser.
Fatias de frutas são colocadas dentro do frango, o buraco é fechado com a ajuda de palitos ou fios. As pernas devem estar bem unidas.
É melhor assar um pássaro em uma manga, um saco de pergaminho especial ou um pote de forno com tampa de vidro. A temperatura para uma boa torrefação é de 180 graus. Tempo - cerca de 1,5 horas.
A prontidão é verificada perfurando a carne com um palito ou garfo de madeira. A seleção de suco claro indica a prontidão do prato. Antes de servir, você precisa remover todos os segmentos e palitos, que foram fixados pássaro.
Dicas úteis
Para tornar o prato saboroso e nutritivo, recomenda-se usar apenas mel natural, e não xarope ou outros substitutos. Mostarda pode ser qualquer, mas parece granulada espetacular.
A mostarda comprada é geralmente menos apimentada do que cozida em casa, então no segundo caso você precisa tomar um pouco menos de molho do que o indicado na receita.
Amantes picantes podem ser aconselhados a adicionar alguns pedaços de pimenta picada à marinada.
Pratos de frango com mel e molho de mostarda vão deliciar toda a família com um sabor original e fazer o jantar mais comum festivo.
Outra receita de frango delicioso em uma marinada de mostarda é no próximo vídeo.
