O mel de castanha é um produto de apicultura popular nos países europeus. Por exemplo, na França, essa variedade é considerada uma das mais úteis. Os franceses o amam por um sabor amargo, usado na confeitaria. No nosso país, o verdadeiro mel de castanha não é fácil de comprar. Este produto é produzido apenas nos Territórios de Krasnodar e Altai e na República da Adiguésia.
O que é mel de castanha e como obtê-lo
Este é o mel feito por abelhas de néctar e pólen coletado de flores de madeira de castanheiro (Castanea). O nome do produto indica diretamente a planta da qual as abelhas coletaram o néctar. Durante a floração da castanha é uma boa planta de mel, suas flores são em forma de sinos.
O produto de apicultura acabado se mostra escuro, cor marrom-avermelhada, com um gosto amargo e um aroma agradável de flores castanhas. Ele contém uma enorme quantidade de nutrientes que o ajudam a assumir uma posição de liderança entre outras variedades.
Sinais especiais: o mel não cristaliza por muito tempo, pode permanecer líquido durante anos, mas não se torna menos útil. Usado para tratar o estômago, os rins e a pele. Bom para fortalecer o sistema imunológico e em doenças do coração e vasos sanguíneos.
O mel de castanha também é colhido das flores da chamada castanha-da-índia (Aesculus). Um produto moderadamente viscoso, quase incolor, cristaliza rapidamente. Apesar da textura agradável, não se aplica a variedades valiosas.
Composição quimica
O mel de castanha é uma maravilha natural. Este produto contém em certas proporções substâncias benéficas, uma quantidade muito significativa de vitaminas.
Características da composição química:
- enzimas alimentares;
- iodo;
- vitaminas C, PP, A, grupo B;
- minerais (ferro, fósforo, magnésio, cobre, cálcio, enxofre, chumbo);
- ácidos orgânicos;
- phytoncides;
- estimulantes biogênicos.
Ao mesmo tempo, com mel, as vitaminas fortalecem a pele, o cabelo e as unhas. Além disso, todas as outras substâncias, entrando no sangue, aceleram o metabolismo, normalizam o trabalho do sistema reprodutivo, o coração, aumentam o tom, a imunidade e promovem a longevidade.
Cinco propriedades benéficas importantes
O produto da apicultura pode ser usado no meio de epidemias sazonais de ARVI e gripe para fins profiláticos, então o corpo pode resistir a um resfriado quando todos estão doentes.
Colher de mel de castanha:
- Aumenta a imunidade (uma pessoa está doente menos, abandonando o açúcar habitual em favor do mel de castanha).
- Elimina a fadiga (devido ao alto teor de frutose e glicose).
- Melhora a digestão (enzimas, ácidos orgânicos facilitam o processo de digestão e são bons para o estômago).
- Estimula a regeneração e crescimento celular (este produto é capaz de prolongar a vida devido ao alto conteúdo de estimulantes biológicos).
- Acalma os nervos e ajuda a resistir ao estresse (para se sentir calmo e confiante, você pode tomar leite quente com mel, esta bebida irá ajudá-lo a relaxar e dormir bem à noite).
É interessante saber que o mel de castanha coletado de um apiário em condições climáticas adversas é mais concentrado e biologicamente ativo do que o produto apícola do sul.
Calorie e recursos de armazenamento
100 gramas de mel de castanha contém cerca de 300 quilocalorias. Com alto esforço mental ou físico, este produto trará muitos benefícios. Não contém sacarose, 70% consiste em frutose e glicose. Uma vez no corpo, essas substâncias instantaneamente a enchem de energia.
O mel absorve facilmente os odores estranhos, de modo que os apicultores russos mantinham sua "colheita" em linhos de cal saturados de cera. Em casa, você pode facilmente fazer sem um barril. A principal coisa - para colocar uma jarra de vidro de mel em um lugar escuro, onde a temperatura do ar no superior a 20 graus.
Indicações para uso
Uso terapêutico:
- Para afinar o sangue. Quando o sangue é muito espesso, é perigoso porque a formação de coágulos sanguíneos aumenta, o trabalho dos vasos sanguíneos torna-se difícil, um coágulo sanguíneo pode bloquear o pequeno vaso, o que leva a um derrame.
- Contra tosse, com doenças respiratórias. Devido às suas propriedades antibacterianas, este produto reduz efetivamente a intensidade da tosse, apenas coma 2 colheres de chá antes de dormir.
- Usado para tratar a pele e o estômago. Vitaminas B, que são tão ricas em mel de castanha, são as melhores substâncias naturais para o tratamento de infecções da pele e cicatrização de feridas. Ácidos orgânicos e enzimas fornecem assistência inestimável para o trato gastrointestinal, facilitam a absorção de nutrientes.
Estritamente pelas regras
Se tratada com mel, sua quantidade é determinada pela doença atual. Ingestão diária admissível: para um adulto - 100 gramas e 50 gramas - para uma criança. Esta quantidade deve ser dividida em duas ou três doses.
Para assimilar o mel, deve ser tomado duas horas antes ou depois das refeições, após três horas. Isso ajudará as propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias do produto a parecerem mais fortes.
O mel deve ser lavado com chá quente, leite ou água fervida. As bebidas frias reduzem a absorção de nutrientes e as bebidas quentes matam algumas de suas propriedades saudáveis.
O mel de castanha é mais saudável que o açúcar granulado, mas sua taxa diária não deve exceder 100 gramas, divididos em três doses. É desejável reduzir o uso de outros doces no cálculo que 1 grama de açúcar será responsável por 1,25 gramas de mel.
Aplicação em cosmetologia
O uso de mel de castanha em cosmetologia é baseado no teor de quantidades significativas de vitaminas necessárias para a pele. Se não houver reações alérgicas, antes de tudo você precisa usar este produto para tratamentos caseiros para o corpo e o rosto. Outro argumento importante contra a pele sensível ao mel, por causa de suas máscaras naturais, pode ser muito pesado.
Dicas simples
Banho de mel para o corpo: diluir 250 gramas de mel em água. Você pode tomar um banho de mel até três vezes por semana. Após o procedimento, você precisa tomar um banho. Tem um efeito tônico, tônico e sedativo.
Envolvimento do corpo de mel: derreter em fogo baixo 100 gramas de mel e chocolate escuro, 150 gramas de cacau em pó. Arrefecer a mistura ligeiramente, aplicar a pele limpa, embrulhe com um envoltório, cubra com uma toalha de terry. Depois de meia hora, lave a máscara perfumada, durante o qual a máscara nutre e suaviza a pele.
Máscara facial hidratante: uma colher de chá de mel, uma colher de chá de glicerina, gema de ovo para moer a homogeneidade. Aplicar na pele, enxaguar após 15 a 20 minutos.
Máscara nutritiva: em partes iguais, misture mel, ovo em pó, creme de leite, misture bem. Aplique na pele, excluindo a área dos olhos. Após 20 minutos, enxágüe suavemente com água morna.
Máscara facial antienvelhecimento: uma colher de chá de mel + uma colher de sopa de aveia + uma gema batida. Moer a mistura bem. Aplique uma fina camada de máscara usando uma almofada de algodão. Após 15 minutos, enxágüe suavemente com água morna.
É possível reconhecer um falso
O mel certo para saborear não só doce, se você der uma gota de um bom produto em sua boca, ele não se espalha imediatamente, mas manterá sua forma por algum tempo. Ao mesmo tempo, na boca há uma leve acidez e queimação. Você pode pingar mel em um pires, um produto de qualidade vai manter sua forma, não vai se espalhar na superfície.
Um produto de qualidade cria um slide na superfície quando é derramado. Neste caso, a corda de mel não é interrompida, mesmo que você levante a colher alta, o jato simplesmente ficará mais fino. Você pode virar a colher, o mel deve ser enrolado continuamente.
Infelizmente, para determinar o falso apenas na aparência não vai funcionar. Nem cor, nem sabor, nem qualquer outra característica externa são indicadores de qualidade. No entanto, os entusiastas estão tentando encontrar uma maneira de identificar falsificações.
Por exemplo, eles testam um produto com um lápis químico, se a tinta se espalha, então o mel não serve para nada. Na verdade, este teste simples só pode determinar o nível de umidade do produto, e somente uma análise laboratorial cuidadosa pode determinar com precisão a autenticidade.
Quem deve eliminar o mel da castanha da dieta
Não haverá reações negativas ao mel de castanha, a menos que a pessoa seja alérgica a produtos apícolas. Muitas vezes, uma reação alérgica não está no produto em si, mas nas flores castanhas das quais é coletado.
Não importa quão útil seja este produto, existem pessoas com intolerância individual. Por via de regra, depois de tomar a coceira, coriza, dores de cabeça, desordens gastrintestinais, a urticária pode começar. Portanto, esse dom natural deve ser abandonado.
O mel é um produto altamente calórico que é bem digerido. É por isso que os médicos aconselham moderação. Não há tratamento doce com colheres: com diabetes, excesso de peso, pancreatite, gastrite, úlcera péptica no período de exacerbação.
