Croutons são um dos tipos mais populares de lanches. Eles são ótimos para cerveja, mesa festiva ou para uso na vida cotidiana. Eles podem ser cozidos de qualquer maneira e usar qualquer pão ou pão. Mas a opção mais comum - torrada de pão preto. Eles são menos calóricos, mas muito saborosos.
Croutons e alho clássicos de pão preto
A receita tradicional de cozinhar torradas é bastante simples na execução e não leva muito tempo e esforço.
Ingredientes:
- pão preto - 7 fatias;
- sal - 1 colher de chá;
- alho - 50 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
- Verdes e especiarias são opcionais.
Tempo - 15 minutos.
Calorias por 100 gramas - 350 kcal.
Sequência de ações:
- Pegue um pedaço de pão e corte em fatias do mesmo tamanho. Cortar as crostas de todos os lados.
- Desmoronar cada peça ao meio.
- Adicione sal à manteiga e leve-a para um estado quente numa frigideira. Deite e frite o pão colhido. Uma vez que os croutons estão prontos, coloque-os em um guardanapo de papel para empilhar o excesso de gordura.
- Corte o alho e esfregue em fatias de todos os lados.
- Coloque o pão pronto em um prato, polvilhe com especiarias e ervas.
Torradas de pão Borodino com queijo e alho
Ingredientes:
Pão Borodino - 6 fatias;- oleo vegetal - 3 colheres de sopa.
- azeite - 1 colher de chá;
- queijo - 50 g;
- alho - 200 g;
- sal - 1 colher de chá.
Pão Borodino - 6 fatias;O tempo é de 20 minutos.
Calorias por 100 gramas - 438 kcal.
Sequência de ações:
- Pegue o pão e corte a crosta de todos os lados, deixando apenas a migalha. É desejável que o pão não tenha sido o primeiro frescor, por isso os croutons ficarão mais crocantes e saborosos.
- Corte de migalhas em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura Corte cada fatia em 3 partes do mesmo tamanho. Opcionalmente, você pode cortar o pão finamente.
- Pegue o alho, limpe-os e lave bem. 3 dentes cortados em placas finas. Eles serão usados como um óleo aromatizante no momento da fritura. Os dentes restantes são finamente picados e picados com tiras de alho para fazer pasta de alho.
- No alho picado adicione um pouco de sal e azeite. Misture bem até ficar homogêneo. Pegue o queijo e rale em um pequeno ralador.
- Aqueça o óleo em uma panela até que uma leve fumaça apareça. Frite o alho fatiado por 30 segundos até que fique amarelo.
- Retire o alho assado da panela. Cuidadosamente coloque a migalha no óleo quente. Por alguns segundos, gire o pão para que apareça uma batata frita em todos os lados. Cozinhe por 4 minutos. Depois de colocar croutons em um guardanapo de papel para remover gordura.
- Rale o boleto com pasta de alho e polvilhe com queijo.
Torradas de centeio de alho para cerveja
Pão de centeio também é ótimo como base para fazer croutons. Normalmente, esse lanche é preparado em bares, mas a opção de cozinhar em casa não é pior.
Ingredientes:
- pão de centeio - 1 pão;
- alho - 1 cabeça;
- sal - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
O tempo é de 20 minutos.
Calorias por 100 gramas - 272,4 kcal.
Sequência de ações:
- Um pedaço de pão cortado em pedaços retangulares de tamanho médio.
- Em uma frigideira grande, leve o óleo vegetal a um estado aquecido. Adicione pedaços cortados de pão. Frite por 4 minutos até ficar crocante.
- Pegue o alho, descasque e enxague bem. Em seguida, moer com um espremedor de alho.
- Pegue um recipiente grande com uma tampa. Acrescente croutons, alho picado e sal a ele. Feche a tampa e agite. Em seguida, coloque em um prato e sirva.
Croutons com ovo e alho
Ingredientes:
pão preto - 6 fatias;- ovos - 4 peças.
- maionese - 60 g;
- manteiga - 70 g;
- alho - 60 g;
- Verdes e especiarias são opcionais.
pão preto - 6 fatias;O tempo é de 25 minutos.
Calorias por 100 gramas - 311 kcal.
Sequência de ações:
- Pegue os ovos e deixe ferver por 10 minutos. Eles devem ser cozidos.
- Corte o pão preto em fatias iguais de tamanho médio. Espalhe um bolinho com manteiga de um lado.
- Derreta a manteiga em uma panela. Em seguida, coloque os croutons do futuro com o lado engordurado para cima. Frite por cerca de 5 minutos.
- Cuidado com a parte de baixo do pão. Assim que é frito e uma crosta avermelhada é formada, é necessário virá-la. Em seguida, a torrada é necessária para esfriar.
- Ovos cozidos para esfriar e remover a casca. Moer com endro e misture. A consistência uniforme resultará.
- Corte os dentes de alho em dois. Grelhe os croutons de um lado.
- Coloque a massa de ovos no lado untado do alho, espalhando-a uniformemente por toda a superfície.
- Decore o prato com ervas e especiarias.
Brinde de alho com maionese
Ingredientes:
- pão preto - 1 pão;
- queijo - 50 g;
- ovos - 3 peças.
- alho - 100 g;
- maionese - 3 colheres de sopa. l;
- manteiga - 20 g;
- verdes - a critério.
Tempo - 15 minutos.
Calorias por 100 gramas - 334 kcal.
Sequência de ações:
- Pegue uma tigela funda e parta 3 ovos, adicionando 1 colher de sopa. maionese. Bata bem.
- Pão cortado em pequenas fatias de qualquer forma. Mergulhe-os na mistura de ovos.
- Leve a manteiga ao estado derretido em uma panela e frite o boleto de todos os lados por 5 minutos.
- Esmague o alho com uma prensa, corte os verdes e misture tudo com maionese. Croutons de graxa de massa de alho.
- Rale o queijo em um ralador pequeno e polvilhe o prato acabado com ele.
Brinde da manhã na massa de alho
Croutons podem ser apresentados não apenas como um lanche para uma mesa ou cerveja festiva. Eles são perfeitos para o café da manhã e substituem os sanduíches habituais.
Ingredientes:
pão preto - 6 fatias;- queijo duro - 50 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa.
- alho - 60 g;
- ovos - 2 peças.
- especiarias e sal são opcionais.
pão preto - 6 fatias;Tempo - 15 a 20 minutos.
Calorias por 100 gramas - 298 kcal
Sequência de ações:
- Pão preto cortado em fatias, removendo a crosta de todos os lados. As partes resultantes devem ter o mesmo tamanho.
- Em uma frigideira seca, frite o pão em ambos os lados até que uma crosta crocante apareça por 3 minutos. Depois do tempo, coloque os croutons em um prato para que eles se acalmem.
- Em uma tigela funda, quebre os ovos e bata levemente. Rale o queijo em um ralador médio e misture com a massa do ovo. Adicione uma pitada de sal e especiarias.
- Croutons de grelha de alho em ambos os lados e em torno das bordas.
- Despeje o óleo vegetal na panela e aqueça. Mergulhe o boleto na massa e comece a fritar. O principal é que a manteiga cobre o pão pela metade.
- Frite em fogo alto por 5 minutos.
Croutons com Tomate
Ingredientes:
- pão preto - 5 fatias;
- ovos - 2 peças.
- manteiga - 50 g;
- queijo - 100 g;
- leite - 0,5 xícaras;
- óleo de girassol - 1 colher de sopa.
- sal e pimenta são opcionais.
Tempo - 30 minutos;
Calorias por 100 gramas - 313 kcal
Sequência de ações:
- Esfrega o pão de um lado com manteiga.
- Prepare uma forma grande, espalhe-a com óleo de girassol e coloque fatias nela.
- Corte o tomate em fatias. Em seguida, coloque-os no pão.
- Em uma tigela funda, desenvolva os ovos e comece a bater, o pré-sal e a pimenta. Despeje o leite e misture.
- Mistura de ovos despeje o formulário com a peça de trabalho.
- Rale o queijo e polvilhe croutons nele.
- Em um forno pré-aquecido coloque o formulário por 20 minutos.
Croutons com molho de alho
Ingredientes:
- pão preto - 1 pão;
- ovos de codorna - 10 pcs.
- azeite de oliva - 50 ml;
- mostarda - 1 colher de sopa.
- alho - 150 g;
- sal e pimenta - a critério.
O tempo é de 25 minutos.
Calorias por 100 gramas - 271 kcal.
Sequência de ações:
- Primeiro prepare o molho. Em uma tigela, quebrar os ovos de codorna e misture-os no liquidificador, adicionando gradualmente azeite. Adicione mostarda e continue batendo. Deve fazer uma consistência uniforme.
- Descasque os dentes de alho e esprema-os na tigela com a ajuda do alho. Sal e pimenta. Mexa e deixe em infusão por 15 minutos.
- Pegue o pão e corte todas as crostas e divida-o em partes iguais de uma pequena espessura, e depois na diagonal. Assim, os croutons se mostrarão triangulares.
- Ligue o gás e aqueça a panela. Coloque a peça de trabalho na superfície seca aquecida. Depois de um minuto, vire para o outro lado.
- Lanche terminado mergulhado em molho de alho.
Dicas úteis e segredos de chefs experientes
Cozinheiros recomendam cozinhar o prato em casa, ao invés de comprar uma versão pronta na loja. É necessário tomar o pão não é o primeiro frescor, que foi comprado 2-3 dias antes de cozinhar, pois é ele que corta bem e croutons são mais nítidas. Não compre corte. É muito fino e o prato pode não funcionar.
Muitas pessoas notam que os croutons são muito mais saborosos na manteiga do que no óleo vegetal. Deve ser lembrado que o tempo de cozimento vai demorar um pouco mais do que o habitual. Não em todos os casos, você pode cortar a crosta de pão. Pelo contrário, muitas pessoas gostam do lanche, que se assemelham a biscoitos.
Aperitivo não é recomendado para servir na sua forma pura, de modo que não pareça monótono. Portanto, recomenda-se cozinhar molho, massa, adicionar legumes ou ervas. Especiarias e condimentos podem ser adicionados qualquer.
Croutons são uma opção rápida e ótima para café da manhã, almoço ou lanche. Eles se preparam rapidamente e não exigem habilidades especiais.
