Como cozinhar mingau de mingau de milho no leite e na água

Hoje, muitas pessoas querem experimentar mingau de milho, que vai agradar tanto às crianças quanto aos adultos, porque é nutritivo, saboroso e saudável. Vamos rever várias receitas para a sua preparação em água e leite, para crianças e adultos.

Algumas palavras sobre o milho

Nos anos 50 do século passado, ela foi chamada de "rainha dos campos". Apesar da popularidade deste produto, o mingau feito com grãos de milho não é tão popular na Rússia como em outros países, onde muitas vezes é um prato tradicional.

Os méritos deste produto muito. Primeiro de tudo, é nutritivo, consistindo de muitos minerais, vitaminas do grupo E e PP. Além disso, não há glúten, de modo que é muito mais que todos os elementos sejam melhor absorvidos pelo corpo.

Sabe-se também que o milho remove metais pesados ​​do corpo e, graças à sua hipoalergenicidade, esse mingau é ideal para crianças.

Também é adequado para aqueles que assistem a sua aparência e beleza, porque no mingau de água cozida apenas 141 kcal, com leite um pouco mais - 330 kcal (por 100 gramas).

Você pode cozinhar cereais por vários métodos:

• no forno;
• no fogão lento;
• em um fogo aberto.

Independente do método escolhido, o resultado será surpreendente, e o uso de tecnologia moderna simplificará o processo, pois neste caso será possível evitar a queima do mingau.

No entanto, vale a pena dizer algumas palavras sobre os danos deste produto. Por exemplo, por causa do baixo valor energético, você não deve usar o milho como alimento para aqueles que já sofrem de baixo peso. Além disso, com cuidado, você precisa inserir o prato em sua dieta para aqueles que têm uma úlcera ou doenças do trato gastrointestinal.

Segredos de cozinhar mingau de milho

Se você quiser sentir a plenitude do sabor deste prato, você precisa se lembrar de algumas nuances importantes:

1. Lembre-se que este mingau tem um sabor incomum, há grãos, por causa do qual parece a muitos simplesmente mal cozida.
2. Mingau adora água, porque a proporção mínima de água para cereais deve ser de 3: 1. Se você deseja obter um produto mais líquido, aumente a quantidade de líquido na preparação.
3. Um ponto importante - pratos. Se você for cozinhar em fogo aberto, pegue um recipiente com um fundo grosso, como um pote de ferro fundido ou um caldeirão.
4. Cozinhar Um dos pontos mais importantes - a massa deve ser misturada regularmente (pelo menos a cada 5 minutos).
5. Tempo Se você não quer experimentar um produto malcozido, você precisa calcular corretamente o tempo, isso depende dos pratos selecionados. Mas há um nível mínimo - pelo menos 20 minutos.
6. Use manteiga, e no caso do mingau de milho, a frase “você não vai estragar o mingau com manteiga” é verdade como nunca antes.

Também deve-se ter em mente que depois de cozinhar o mingau estará muito volátil, mas assim que esfriar, ele se torna homogêneo.

Cozinhando na água - as receitas mais populares

Nós usamos o multicooker

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Conteúdo calórico por 100 g: 89,5 kcal.

Vale a pena notar que, graças a essa técnica, ficou muito mais fácil de cozinhar, e isso não é surpreendente, pois o sabor do mingau no fogão lento não se deteriorará, e não há necessidade de monitorar constantemente sua prontidão - basta pressionar o botão e acertar a hora.

Ingredientes são os seguintes:

• 200 g de cereais;
• 0,5 ml de água;
• 80 g de óleo;
• para saborear açúcar e sal.

O processo de cozimento é incrivelmente simples - até uma criança pode lidar com isso. Primeiro, lave a anca completamente para remover pequenos detritos. Em seguida, despeje-o na tigela e encha-o com água. No pote do jarro de barro o modo "Krupa" estabelece-se.

Na maioria das vezes, a automação define o tempo em 30 minutos, mas durante esse período a garupa, embora se torne quebradiça, ainda será difícil. Portanto, espere até o final, verifique o mingau e, se necessário, ferva por mais 10 minutos. No final, adicione a manteiga.

Cozinhe em uma panela

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Conteúdo calórico por 100 g: 89,5 kcal.

Para preparar você precisa de ingredientes como:

• 100 g de cereais;
• 250 ml de água;
• 40 g de açúcar;
• 10 g de óleo;
• 5 g de sal.

O processo de cozimento é simples:

1. Nós pegamos um tanque com um fundo grosso, enchemo-lo de água e atear fogo. Quando o líquido ferve, adicione um pouco de sal.
2. Eu lavo o mingau de aveia, eu espalho isto em água, eu misturo isto. Assim que o líquido ferve, colocamos o açúcar para dormir, mais uma vez misturamos tudo e colocamos o fogo mínimo.
3. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Antes de servir em uma tigela de mingau de milho, adicione um pedaço de manteiga.

Cereais lácteos doces

Mingau de milho em leite em uma multicozinha, no fogão ou no forno deve necessariamente estar presente tanto na dieta das crianças quanto no adulto.

Com passas no forno

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Calorias por 100 g: 292 kcal.

Esta receita é atraente porque sua preparação não requer nenhum controle.

Para preparar 1 porção de mingau necessária:

• 2 colheres de sopa. grãos de milho;
• 100 ml de água e leite;
• 10 g de manteiga;
• 20 g de passas.

Pré-aqueça o forno a +180 graus, despeje água e leite em um recipiente resistente ao calor. Despeje o cereal, adicione as passas lavadas. Se você quiser obter um mingau mais doce, basta adicionar um pouco de açúcar. Misture e coloque o recipiente no forno primeiro por 30 minutos, depois misture e cozinhe por mais 15 minutos.

Não esqueça de colocar óleo no prato acabado.

Farinha de milho com maçã

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Conteúdo calórico por 100 g: 190 kcal.

Para fazer esse mingau, tome:

• 200 g de cereais;
• 400 ml de leite;
• 200 ml de água;
• 2 maçãs;
• 2 colheres de sopa. açúcar;
• 50 g de óleo.

A cozinha é muito simples:

1. Nós limpamos e lavamos o cereal. Nós fervemos leite com água.
2. Adormeça nos grãos e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Durante este tempo, você precisa limpar as maçãs, remover as sementes, ralar a fruta em um ralador.
5. Quando o mingau estiver pronto, basta adicionar as maçãs e a manteiga, misturar e deixar por 15 minutos.

Adicione uma banana

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Calorias por 100 g: 184 kcal.

Tal papa de aveia diferirá não só em gosto, mas também em utilidade devido ao uso de bananas. Para prepará-lo, você precisa de ingredientes como:

• 3 colheres de sopa. cereais;
• 300 ml de leite;
• 100 ml de água;
• 1 banana;
• 10 g de óleo.

Lavamos os grãos completamente, combinamos leite e água, aquecemos o líquido. Quando ferver, adicione grãos de milho e cozinhe por 10-15 minutos. Cozinhe até o mingau estar pronto, adicione uma banana a ele e misture bem. Deixe o mingau por 15 minutos, após o qual ele pode ser servido.

Como cozinhar mingau ainda mais saboroso

Do milho você pode obter não apenas pratos infantis, este mingau será um excelente complemento para pratos de carne e legumes.

Com legumes

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Calorias por 100 g: 92 kcal.

Compre os seguintes ingredientes:

• 2,5 xícaras de milho;
• 1 l de água;
• 300 g de abóbora;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1 colher de chá sal e tempero a gosto.

Para a preparação deste prato você precisa levar grãos pequenos ou, se você não encontrou um na loja, moer o milho em um moedor de café. Misture a consistência resultante com uma pequena quantidade de água para formar uma mistura homogênea. Separadamente, você precisa colocar um pote de água e fervê-lo, em seguida, despeje a mistura e cozinhe em fogo mínimo, mexendo regularmente.

Enquanto a massa está se preparando, prepare uma abóbora: descasque e retire as sementes, cortadas em pedaços grandes. Faça o mesmo com as cenouras e adicione os legumes ao mingau. Descasque as cebolas, pique e frite em uma pequena quantidade de óleo, também envie para a mistura.

Adicione sal, especiarias, misture delicadamente e deixe no forno por 40 minutos. Ao servir, decore cada prato com verduras e polvilhe o prato com pimentas picadas ou camarões fritos (como na foto).

Cozinhando um prato de carne

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Conteúdo calórico por 100 g: 123 kcal.

O milho pode ser cozido e prato de carne. Vamos precisar de:

• 200 kg de mingau;
• 400 gramas de qualquer carne (mas é melhor levar frango porque cozinha muito rapidamente);
• 0,6 l de água;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• sal e tempero a gosto.

A preparação é muito simples: pique o frango em cubos pequenos, limpe as cebolas e pique, rale as cenouras. Legumes são enviados para serem refogados em uma frigideira em fogo baixo. Paralelamente, lavamos o milho, colocamos em uma panela e temperamos com sal e especiarias. Top coloque o frango e legumes, encha com água.

Coloque o recipiente em fogo pequeno e cozinhe por 40 minutos.

Como cozinhar canjica

Hominy é um famoso prato romeno, que é um mingau de milho grosso. Além deste prato, o creme azedo com alho e queijo é sempre servido. Na maioria das vezes, esse mingau é cozido em grandes volumes - para todos os membros da família.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Conteúdo calórico por 100 g: 328 kcal.

Vamos precisar de:

• 500 g de cereais;
• 1500 ml de água;
• 100 g de óleo.

Para fazer isso, faça o seguinte:

1. Ferva a água em uma panela grande, adicione óleo, um pouco de sal.
2. Despeje a garupa em um fluxo fino e mexa constantemente, isso evitará a formação de grumos.
3. Ative fogo lento e cozinhe o mingau por 30 minutos. E para que a mistura não grude, deve ser mexida.
4. Quando o mingau estiver cozido, vire a panela de cabeça para baixo. Depois que a massa esfriar, corte em pedaços.

Resta servir o molho para o prato: pegue 2 dentes de alho, passe pela prensa, misture com creme azedo e pedaços de queijo.