Quase todas as pessoas, pelo menos uma vez na vida, enfrentavam uma doença tão aguda e desagradável quanto a intoxicação alimentar. É causada pelo uso de expirado, insuficientemente processado no processo de cozimento, mal lavados ou alimentos de baixa qualidade.
Por via de regra, náusea, constipação e dor aguda no estômago - os companheiros de direito de intoxicação gastrintestinal.
Variedades de intoxicação alimentar
- Infeccioso. A doença é causada pela reprodução ativa de microorganismos fracamente patogênicos (bactérias parasitas que vivem no trato intestinal). Febre, náusea e diarréia são sintomas característicos de intoxicação alimentar infecciosa. O nome médico correto para o transtorno é PTI (doença transmitida por alimentos);
- Não infecciosa (tóxica). Como regra geral, o envenenamento é desencadeado pela ingestão de substâncias químicas, venenos, fungos não comestíveis e outras substâncias consideradas tóxicas para o corpo humano. Neste caso, você deve consultar imediatamente um médico! Possíveis sintomas de intoxicação: dor de cabeça, alucinações, convulsões.
Intoxicação alimentar: sintomas em adultos, causas
Você deve aprender a reconhecer os sinais e sintomas dos transtornos alimentares, a fim de saber o que fazer em caso de envenenamento. Os primeiros sintomas podem aparecer dentro de meia hora após a ingestão de alimentos de baixa qualidade e em poucos dias.
Mas vale a pena lembrar, uma súbita perda de apetite, acompanhada por um aumento na temperatura do corpo - este é o primeiro sinal de que seu sistema digestivo não está indo bem.
Sinais comuns de intoxicação alimentar são:
- aumento da temperatura corporal;
- arrepios;
- dor de cabeça;
- fraqueza sem causa;
- perda repentina de apetite;
- diarréia, ou uma violação da cadeira: um cheiro forte e desagradável, os restos de comida que não podiam digerir;
- vômito e subseqüente solicitação, não dando nenhum resultado;
- deterioração da saúde;
- visão turva;
- dor no intestino;
- inchaço
Os sintomas podem persistir por vários dias, com o tratamento adequado, os sintomas deixam de ser agudos e graves, desaparecendo gradualmente.
Causas de intoxicação alimentar podem ser:
- comer alimentos que ficaram no sol por muito tempo;
- produtos expirados;
- mãos não lavadas;
- cogumelos não comestíveis;
- carne mal torrada, crua ou raquítica;
- alimentos cozidos por uma pessoa doente podem estar contaminados, mesmo que pareça normal;
- comer legumes ou frutas pobres ou completamente não lavados.
Os produtos mais "atraentes" para a reprodução de microorganismos são:
- pratos com peixe, especialmente crus (sushi, pãezinhos);
- picles, tomates enlatados e vários vegetais;
- compotas caseiras;
- ovos crus;
- leite, queijo, queijo cottage são excelentes criadouros para bactérias;
- produtos cujo invólucro está danificado.
Intoxicação alimentar: primeiros socorros
Na maioria das vezes, o paciente é quase imediatamente hospitalizado para primeiros socorros. Mas o que você pode fazer?
A primeira coisa a fazer quando você detecta um ou mais sinais de intoxicação alimentar: lave o estômago. É aconselhável enxaguar até que a água comece a fluir em vez de vomitar. Ideal 2% de solução de refrigerante, mas a água comum serve. (Não da torneira, mas sempre fervida!)
É necessário beber, beber e beber de novo! Uma pessoa saudável precisa beber até 2 litros de água por dia. Uma pessoa com intoxicação alimentar precisa beber ainda mais, até 3 litros por dia. A água ajuda a reduzir a desidratação, além disso, é permitido beber rehydron ou chá fraco.
É necessário recusar a comida pesada e difícil de digerir. Considere que depois do envenenamento dysbacteriosis pode desenvolver-se (uma condição na qual o número de bactérias benéficas fica menos e prejudicial, naturalmente, mais).
Em qualquer caso, uma visita ao médico é necessária, só ele pode prescrever o tratamento correto e prevenir o desenvolvimento das doenças mais perigosas, como o botulismo (uma doença mortal causada pela exotoxina do botulismo).
O que fazer em seguida: medicamentos e métodos tradicionais de tratamento de intoxicação alimentar
Se a condição não for crítica, não é necessário apelar ao médico.
20-30 ml de óleo de rícino serão adequados, castorca é um medicamento maravilhoso para a remoção de toxinas do corpo.
Quando a diarréia, o carvão ativado será um bom remédio (para um adulto: 3-4 comprimidos). Com diarréia forte e freqüente, Hilak Forte e Loperamide farão. É estritamente proibido tomar antibióticos e prescrever um tratamento com sulfonamidas (Sulgin, Sulfazin e outros).
Métodos tradicionais de tratamento:
- Você pode beber 10 minutos antes de comer um pouco de endro com mel, não importa, dill fresco ou seco, pode ajudar de alguma forma. Receita: você precisa de uma panela pequena em que você precisa colocar uma colher de chá de endro, em seguida, despeje água fervente sobre ele e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Depois é necessário permitir que o caldo esfriar e infundir e, em seguida, adicione uma colher de chá de mel. Beber em grandes quantidades não é recomendado, metade ou vidro por dia;
- Não é recomendado para o paciente deitar-se, muito menos dormir. Graças aos movimentos intensivos, você pode ajudar seu corpo e remover toxinas;
- A preferência na comida deve dar-se a caldos diferentes, pesados e difíceis de digerir o alimento deve rejeitar-se;
- Receita "Chá de gengibre": uma colher de sopa de gengibre moído é derramada com água fervente e deixada esfriar por meia hora. Então, com um intervalo de 20 a 30 minutos, beba alguns goles;
- Após o envenenamento, recomenda-se tomar carvão ativado 3 vezes com um intervalo de 20 minutos (1 comprimido por 15 kg de peso).
Além das dicas acima, tente desistir de alimentos por 24-36 horas após o envenenamento. A fome diária será capaz de voltar à forma muito mais rápida, voltar à dieta habitual um dia após o envenenamento, mesmo com boa saúde - você não pode!
Intoxicação alimentar: sintomas e características do tratamento em crianças
Acontece que um produto de baixa qualidade foi consumido por toda a família, mas apenas a criança foi envenenada por comida. Isso acontece por causa da imaturidade de muitos sistemas do corpo, e é por isso que os bebês sofrem doenças muito mais do que qualquer adulto. Se for detectada intoxicação alimentar, você deve sempre consultar um médico, especialmente se a criança for amamentada.
Sintomas:
- pele seca;
- palidez dolorosa;
- vômito;
- características pontiagudas;
- sonolência;
- convulsões;
- anúria;
- diarréia
Frequentemente, os sintomas do envenenamento passam no terceiro dia e a criança sente-se sonolenta e cansada.
Tratamento
A primeira coisa que você precisa chamar uma ambulância. Antes de sua chegada, sua tarefa é tentar compensar o fluido perdido, o bebê precisa de muita bebida.
Para a diarréia, você pode começar a tomar medicamentos como Smecta, Polyphepan e Polysorb.
Se a criança ainda não tiver um ano de idade ou for amamentada, pare de se alimentar e beba água que esteja necessariamente fervida.
Quando a condição começar a melhorar, você poderá voltar a amamentar.
Se a criança é mais velha, também é necessário limitar a nutrição.
A dieta ideal será: mingau de aveia ou arroz na água, chá doce fraco e croutons caseiros.
Intoxicação alimentar: dieta e orientações nutricionais
As infecções transmitidas por alimentos causam sintomas desagradáveis, como diarréia e vômitos. Na maioria das vezes eles não são controlados, então a tarefa da dieta é restaurar o equilíbrio normal de eletrólitos da água e eliminar a desidratação.
Os princípios básicos da nutrição durante a intoxicação do sistema digestivo:
- Beber e beber novamente é a principal regra para intoxicação alimentar. Isto é necessário para prevenir a desidratação e a eliminação de toxinas do corpo. Mas é necessário beber em pequenas quantidades, porque um copo de água, bebido em um gole, pode provocar vômito;
- As refeições devem ser equilibradas. Entre as refeições deve haver um certo período de tempo. É necessário comer freqüentemente e em pequenas porções, as refeições fracionárias são ideais: 5-6 recepções por dia. Pequenas porções dão ao corpo uma pausa para que ele não só possa digerir alimentos, mas também curar o revestimento do estômago, que depois de envenenado é terrivelmente irritado;
- Não deve haver pratos fritos e excessivamente salgados. Tudo deve ser fervido ou cozido no vapor;
- Há uma conversa separada sobre o sal. Seu uso é completamente limitado ou minimizado: 5-6 gramas por dia, não mais. Alimentos muito salgados dificultam significativamente a rápida recuperação do muco;
- Alimentos muito frios ou quentes podem causar vômitos, então o prato deve ser servido em uma forma quente e levemente esfriada.
A dieta pode durar cerca de uma semana, e o retorno a uma dieta normal ocorre gradualmente.
Produtos autorizados para intoxicação alimentar:
- Compotas, geleias, bebidas de fruta, cozidas em compota ou bagas;
- carne, caldo de peixe;
- carne tenra, como peito de frango, carne de coelho;
- costeletas, mas o recheio deve ser rolado duas vezes, e até três vezes;
- mingau de trigo sarraceno, aveia, arroz;
- leite ou queijo cottage baixo teor de gordura;
- é permitido beber o suco, mas deve ser diluído com água, na proporção de 1 para 1;
- croutons (feitos de pão);
- biscoitos, preferencialmente sem passas;
- você precisa se lembrar sobre vitaminas, então askorbinki também permitiu em pequenas quantidades.
Alimentos proibidos em intoxicação alimentar:
- pães, biscoitos, pão;
- Alimentos e lanches em alimentação pública são estritamente proibidos;
- chá aromatizado, cacau ou café;
- maionese, mostarda, ketchup;
- vegetais e frutas também não são desejáveis em uso;
- carne gordurosa, dificilmente digerível;
- peixe seco e fumado;
- queijo, leite, creme azedo;
- Sementes de girassol, chips, bolachas;
- sorvete;
- salsicha e presunto.
Dieta com intoxicação alimentar - o principal método de tratamento. Observando a dieta correta, com todas as proibições, você pode evitar efeitos como dysbacteriosis do trato alimentar e alergias alimentares.
Quando a hospitalização é necessária?
Em caso de intoxicação grave, você deve consultar um médico se:
- os sintomas não desaparecem por cerca de uma semana;
- dor intensificada;
- há cólicas dolorosas, cãibras no estômago.
É urgentemente necessário contactar o hospital se suspeitar de doenças tão terríveis como o botulismo, o estafilococo ou a salmonelose. Os principais sintomas da doença são: tontura, dor constante no estômago, boca e lábios ressecados, visão turva, perda de coordenação, perda de equilíbrio, pálpebras constantemente abaixadas, e as pupilas praticamente não respondem à luz.
O tratamento de tais doenças é realizado apenas no hospital de doenças infecciosas, onde o soro neutralizante da toxina será introduzido primeiro.
Prevenção de intoxicação alimentar
De longe, o melhor tratamento é a prevenção. E a melhor prevenção é a observância da higiene ao cozinhar, armazenar e comer alimentos.
20 dicas para evitar intoxicação alimentar:
- Tente ao comprar para prestar atenção à cor e ao cheiro do produto;
- Produtos com data de validade desconhecida / não especificada devem ser descartados;
- Tente cumprir as condições de armazenamento de determinados produtos;
- Esponjas, panos, panos de cozinha - precisam ser trocados com mais freqüência do que uma vez por ano. Eles são a fonte mais perigosa de germes;
- Carne crua ou peixe não deve ser armazenado no mesmo compartimento com o alimento já preparado;
- A cozinha, onde é necessário preparar alimentos, deve ser limpa regularmente com desinfetantes;
- Escolha cuidadosamente um local para fazer lanches e tenha cuidado ao comer nas cantinas;
- Alimentos perecíveis devem ser comidos primeiro e não refrigerados;
- Lembre-se da regra de ouro que a sopa cozida ou outro prato na geladeira não deve ser armazenado por mais de 3-4 dias;
- Comida mofada, azeda e estragada sem uma pontada de consciência pode ser enviada para a urna;
- Não permita que baratas, moscas ou ratos apareçam em sua casa. Se isso não foi evitado, é claro, é necessário se livrar imediatamente de inquilinos indesejados, mas para começar vale pelo menos cobrir a comida;
- Depois de cortar carne crua ou peixe, enxágue bem a tábua de corte;
- Antes de cozinhar e antes de ingerir alimentos, observe padrões como lavar as mãos e esfaquear os cabelos;
- Você pode beber apenas água fervida ou filtrada;
- Não coloque carne com peixe em um prato;
- Carne congelada ou peixe não precisam ser descongelados na água;
- O prato aquecido deve ser consumido nas próximas duas horas, após a expiração é necessário reaquecer a comida;
- Legumes, frutas e outros produtos à base de plantas devem ser cuidadosamente lavados antes do consumo;
- Lembre-se que o ovo deve ser fervido por 10 minutos;
- Não negligencie a limpeza da caixa. Freqüentemente liberte-o do lixo e lave.
Vale lembrar que ninguém está protegido contra distúrbios alimentares. Se você vir um preço atrativo nos produtos, verifique a data de validade deles. Ela expira em um dia ou dois, mas é tão atraente? Pense melhor, porque não é sem razão que eles são mais baratos que alimentos bons, frescos e de alta qualidade. Lembre-se, não poupe a sua saúde!
Além disso, não é necessário adquirir mercadorias cuja embalagem esteja danificada. E, claro, um cheiro desagradável de comida é um sinal de que deve ser imediatamente jogado fora.
E muita informação útil sobre intoxicação alimentar está no próximo vídeo.
