Qualquer dona de casa deve ser capaz de preparar biscoitos saborosos, deliciando sua família com preparações caseiras para chá ou café. Há uma massa de receitas para a sua preparação, mas os biscoitos na cerveja acabam por ser muito apetitosos - o cheiro de álcool não será sentido, e o prato vai servir até para crianças pequenas.
Alguns segredos
Comece a cozinhar biscoitos com uma seleção de alimentos e fazer massa. O principal papel aqui vai para a cerveja, que substitui a levedura. Dependendo da receita, você pode tomar uma bebida escura ou clara, você pode usar um animado, melhor refrigerado. Dos outros ingredientes, precisaremos de farinha, margarina (há algumas receitas sem ela), açúcar, fermento em pó ou refrigerante.
Se desejar, canela, frutas secas podem ser adicionadas à massa, e para obter uma sobremesa quebradiça, você precisa usar creme azedo. O tempo médio de cozimento é de cerca de 20 minutos a uma temperatura de +200 graus. Depois de cozinhar, você pode untar os biscoitos com cobertura de chocolate branco ou escuro, polvilhe com açúcar em pó ou confeitos.
Alguns preparam cookies em um fogão lento, mas neste caso o processo se estenderá por mais tempo, mas os cookies em si não queimarão. Além disso, os biscoitos feitos desta forma serão mais quebradiços e menos secos do que os preparados no forno.
O principal aqui é fazer massa de cerveja. Primeiro de tudo, todos os componentes devem estar à temperatura ambiente, exceto manteiga ou margarina - ele precisa ser resfriado para ralar.
A margarina é misturada com farinha, toda a massa é moída, se necessário, farinha é adicionada a ela - o principal é que a massa é elástica e não pegajosa. Se desejado, a base deve ser adicionada de papoula, canela, vanilina.
E para estender melhor a massa, você precisa literalmente segurá-la na geladeira por meia hora.
Depois recortam figuras da massa, espalham-nas em uma assadeira e assam.
Depois de fazer biscoitos, é melhor mergulhá-los em um esmalte de proteína ou chocolate derretido. Além disso, você pode decorar com frutas ou bagas.
Receita de biscoitos simples na cerveja e margarina
Tempo de cozimento: 7 horas.
Conteúdo calórico por 100 g: 400 kcal.
Esta receita é um clássico, popular com muitas donas de casa - os biscoitos feitos a partir dele terão a cor dourada, terão um sabor agradável, sabor a açúcar. E para tornar a sobremesa ainda mais doce, é desejável polvilhar o açúcar de confeiteiro nos biscoitos.
Os seguintes produtos serão necessários para cozinhar:
- 300 g de margarina;
- 150 ml de cerveja light;
- 1 kg de farinha;
- 2 claras de ovos;
- 20 gramas de açúcar.
Cozinhando:
- Peneire a farinha, derreta a margarina, despeje a cerveja, sove a massa, adicione a farinha.
- Depois disso, enrole a massa com filme e leve à geladeira por 6 horas.
- Retire a massa, pincele com proteínas batidas, polvilhe com açúcar.
- Corte a massa em diamantes, coloque o pergaminho.
- Asse a uma temperatura de +180 graus por meia hora.
Praças saudáveis com queijo e gergelim
Tempo de cozimento: 90 minutos.
Calorias: 410 kcal por 100 g.
Receita passo-a-passo:
- 600 gramas de farinha de trigo;
- um pacote de margarina;
- 200 ml de cerveja light;
- 100 g de queijo duro;
- 1 ovo;
- 20 g de gergelim;
- 20 g de páprica moída.
Para fazer um biscoito, você deve primeiro esfriar a margarina, ralar, misturar com farinha, cerveja. A partir da mistura, sove a massa, coloque-o na geladeira por um curto período de tempo para esfriar. Uma hora depois, você precisa rolá-lo para uma espessura de 0,5 cm, cortar os quadrados dele, sujá-lo com um ovo por cima. Rale o queijo, polvilhe por cima e leve ao forno por 20 minutos (temperatura - +180 graus).
Como cozinhar línguas
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Calorias: 410 kcal por 100 g.
Esses bolinhos são muito populares na cozinha doméstica, já que a massa tem uma textura macia e quebradiça, agradavelmente crocantes na boca, revela-se saborosa e perfumada. Para se preparar, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 200 ml de cerveja;
- 200 g de manteiga;
- 500 g de farinha;
- 100 g de açúcar.
Despeje a farinha em um recipiente profundo, esfregue a manteiga congelada lá, moa a massa com as mãos. Em seguida, despeje a cerveja, prepare uma bola da mistura, e não é necessário esfriar - você pode imediatamente estender a massa.
Depois de rolar, polvilhe com açúcar, pressione o açúcar na massa. Cortamos em pequenos pedaços retangulares, espalhados em uma assadeira, cobertos com pergaminho. Nós assar 20 minutos a uma temperatura de +180 graus.
Bolinhos de açúcar doce na cerveja
Tempo de cozimento: 90 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 412 kcal.
Para assar esses cookies será fácil se você seguir nossas instruções. E quanto mais açúcar você tomar, melhor, a cerveja deve ser leve. Os ingredientes serão os seguintes:
- 400 g de farinha;
- 200 g de óleo;
- 80 g de açúcar;
- 120 ml de cerveja.
Fazer biscoitos é muito simples:
- Despeje a farinha no recipiente, esfregue o óleo, misture todos os ingredientes, coloque a cerveja e adicione o açúcar.
- Amassar a massa (deve ser elástica), envolvê-lo em um filme, deixe na geladeira por uma hora.
- Divida a mistura ao meio, enrole cada parte em um rolo e corte em palitos.
- Enrole cada barra no flagelo em suas palmas, enrole-o conectando as extremidades.
- Enrole em açúcar, coloque em uma assadeira, cubra com pergaminho.
- Asse por 15 minutos a +190 graus.
Servir bolinhos cozidos deve ser refrigerado.
Cozinhando sem margarina
Tempo de cozimento: 90 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 400 kcal.
Esta receita envolve o uso de apenas cerveja fresca - do barril, porque a versão do frasco não dará o teste de tal pompa. É melhor temperar a massa com vanilina e, para que os biscoitos sejam mais satisfatórios, recomenda-se o uso de nozes.
Ingredientes:
- 900 g de farinha;
- 150 ml de óleo vegetal;
- 150 ml de água;
- 1 ovo;
- 250 cervejas;
- 1 saco de baunilha;
- 170 g de açúcar;
- 50 g de avelãs e amêndoas;
- 10 g de refrigerante.
A preparação é simples: misture açúcar, cerveja e ovo em recipientes, misture bem.
Porções entram na farinha, baunilha e refrigerante hidratado. Quando a massa começa a engrossar, você precisa introduzir lentamente óleo e água, alternando-os - você deve obter uma massa elástica que não grude nas mãos.
Cubra a mistura com filme e deixe por uma hora em temperatura ambiente. Depois disso, retire a massa, corte qualquer forma, polvilhe com nozes moídas por cima. Asse por 20 minutos a uma temperatura de +180 graus.
Massa folhada saborosa
Tempo de cozimento: 120 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 410 kcal.
Massa folhada é mais difícil de preparar, mas se você seguir nossas instruções, até mesmo um iniciante será capaz de lidar com isso. Devido à sobremesa multi-camadas, vai revelar-se suave, arejado, quando assar, aumentará ligeiramente de volume - o cookie derreterá na sua boca. Procurando pelos seguintes produtos:
- 750 g de farinha;
- 150 gramas de açúcar;
- 150 ml de cerveja;
- 180 g de margarina;
- 30 ml de suco de limão;
- uma pitada de sal;
- 2 ovos;
- 30 g de gergelim.
Para fazer biscoitos, você deve primeiro combinar os ovos, açúcar, misture-os, despeje a cerveja. Lentamente esprema o suco de limão, adicione a farinha. Amassar a massa até ficar elástica. Abra a massa, dobre em 2-3 camadas, role novamente. Por 30 minutos, coloque a massa na geladeira e enrole novamente.
Usando formas especiais, faça figuras de massa, espalhe-as em pergaminho, polvilhe com gergelim e asse por 30 minutos a +190 graus.
Bolinhos de Shortbread na cerveja
Tempo de cozimento: 180 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 415 kcal.
A preparação de massa para este biscoito não causará nenhuma dificuldade, desde que não se diferencie das receitas acima. E para dar tempero e picante ao prato, é preciso adicionar gengibre moído e açúcar de baunilha. Você precisará dos seguintes produtos:
- 250 g de margarina;
- 600 g de farinha;
- 250 ml de cerveja light;
- 200 g de açúcar;
- 20 g de gengibre;
- 1 saco de açúcar de baunilha.
Coloque a margarina com antecedência para que amoleça um pouquinho, bata em uma migalha, misture com farinha, adicione os ovos, baunilha e açúcar simples. Despeje a cerveja na mistura, misture bem. Leve à geladeira por 1,5 horas e, em seguida, enrole levemente. Polvilhe com gengibre por cima, corte em pedaços desejados e enrole cada pedaço em um ovo batido, açúcar. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos.
Assar creme azedo
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Calorias por 100 g: 420 kcal.
Os biscoitos ficam doces, têm um sabor agradável e cremoso, com um delicioso recheio de nozes (você pode usar avelãs, amêndoas). Para assar, é melhor servir leite quente ou chá.
Ingredientes são os seguintes:
- 80 g de manteiga;
- 80 ml de creme azedo;
- 130 ml de cerveja;
- 300 g de farinha;
- 5 g de soda;
- 100 g de nozes;
- 20 gramas de açúcar.
A preparação é a seguinte:
- No microondas derreter a manteiga, misture com creme azedo.
- Nós entramos em cerveja, nós misturamos, nós dormimos refrigerante e farinha adormecidas.
- Entramos nas nozes esmagadas, limpamos a massa na geladeira por 30 minutos.
- Rasgamos um pedaço, formamos uma bola, mergulhamos no açúcar e achatamos um pouco.
- Coloque os formulários em uma assadeira e asse por 30 minutos a +170 graus.
Pastilhas salgadas para cerveja
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Calorias: 400 kcal por 100 g.
Os biscoitos preparados de acordo com esta receita não resultarão em nozes, batatas fritas, ideais para cerveja ou mesmo vinho. É aconselhável usar paprika doce, gergelim ou pimenta dos temperos. Procurando pelos seguintes produtos:
- 600 g de farinha;
- 100 gramas de queijo;
- 220 g de margarina;
- 100 ml de cerveja (de preferência leve);
- 20 g de especiarias.
Primeiro você precisa esfriar a margarina por 30 minutos na geladeira (é muito mais fácil esfregá-la no ralador).
Depois disso, esfregue, misture com farinha, resultando em caroços - eles precisam cortar com uma faca afiada.
Despeje a cerveja na massa, amasse, coloque o queijo ralado.
Enrole a mistura em uma camada fina, tempere, salte, corte em pequenos diamantes e leve ao forno por meia hora a uma temperatura de +190 graus.
