Nas receitas de culinária, os ingredientes são freqüentemente listados em gramas. Por exemplo, você quer tomar 200 g de farinha ou 7 g de refrigerante. Exatidão, é claro, é uma coisa boa, não é por acaso que eles a chamam de "a polidez dos reis". Mas como medir a quantidade certa de produtos se não houver balanças eletrônicas?
Ainda mais difícil se os componentes forem indicados "a olho". Quanto custa um "copo incompleto de leite", "uma pitada de pimenta moída" ou "um refrigerante na ponta de uma faca"? Os pratos e os olhos são diferentes para todos, e os instrumentos de medição para determinar o peso exato não estão em todas as cozinhas.
Como lidar com um "sal pood"?
Um dos ingredientes mais procurados na culinária é o sal de mesa comum. É esse componente que precisa de dosagem exata.
Você vai colocar um pouco - sem gosto, você vai exagerar - e pior ainda, o prato é irreparavelmente estragado.
A maneira mais fácil de medir uma colher de chá. E se o peso é especificado até um grama, como sair da situação? É muito simples, você precisa saber quantos gramas de sal em uma colher de chá (padrão)?
Parece elementar, mas poucas pessoas sabem a resposta para essa pergunta. Além disso, o sal é diferente moagem - grandes e pequenos. Sim, e você pode colocá-lo de diferentes maneiras - nivelado com as bordas ou com a adição - "com um slide".
Quantos "pendurar em gramas"
É fácil lembrar que em uma colher de chá normal contém 7 gramas de cristais de sal a granel. Isto é, se for médio ou pequeno.
O mesmo dispositivo “com o topo” irá “puxar” 10 gramas. Cristais grossos são mais pesados e maiores. Em uma colher de chá eles se encaixam menos, apenas 5 gramas.
Deve-se ter em mente que as receitas geralmente usam a dosagem padrão "com um slide".
Em outra modalidade, geralmente indicam "colher sem topo", "colher incompleta" ou apenas "1 colher de chá". Quanto é em massa - você já sabe.
Quase todos os tipos de massa colocam sal para melhorar seu sabor e estrutura.
Muitas vezes, na receita de cozimento não indica uma medida do volume de produtos a granel e peso. Sabendo quanto produto em uma colher de chá, você nunca vai estragar um bolo, biscoito ou torta deliciosa.
Na boa - 38 papagaios, e quantas colheres de chá na sala de jantar?
O que fazer se na composição dos produtos a quantidade de sal for indicada em colheres de sopa e você tiver apenas chá na ponta dos dedos? Concordo, na vida, as situações mais imprevistas são possíveis.
O mesmo talher plano contém 30 gramas de especiaria, sem as quais a vida parece fresca. O peso dos cristais grandes, respectivamente, é de 20 g.
Assim, é fácil contar que o peso de uma colher de sopa de sal é de 3 colheres de chá (10 + 10 + 10 = 30).
Para maior clareza, apresentamos uma tabela. Pode ser salvo e usado conforme necessário.
Moagem fina ou média de sal:
|
Peso | Volume | |||
|---|---|---|---|---|
| St. com slide | St. nenhum slide | Hl com equitação | Hl sem topo | |
| 30 g | 25 g | 10 g | 7 g | |
Sal grosso:
| Peso
| Volume | |
|---|---|---|
| St. | Hl | |
| 20 g | 5 g | |
Conhecendo as proporções gerais, é fácil determinar qualquer número das especiarias mais comuns. Por exemplo, você precisa medir 2 g.
Temos sal bem, o que significa em uma colher de chá - 10 g.
10:2=5
Portanto, tomamos 1/5 parte.
Tal uma astúcia cotidiana simples, ajudará a não pensar muito com temperos. Além disso, de acordo com o provérbio, "o peresal está nas costas e não é salgado na mesa". A escassez é fácil de consertar, mas o excedente é quase impossível.
Todos os truques com a adição de água ou arroz em um saco de linho, que deve retirar o excesso de sal - não são muito eficazes. É melhor cumprir a medida imediatamente.
Além disso - um pequeno vídeo sobre o tema do artigo.
