A carne em francês é uma receita simples, mas muito saborosa e amada. Cada dona de casa tende a trazer algo novo para este prato, então há muitas maneiras de cozinhá-lo.
Receita de carne passo a passo clássico em francês com foto
Cozinhar carne em francês simplifica muito as fotografias que retratam vividamente todo o processo de cozimento.
Ingredientes Necessários:
- carne bovina - 0,5 kg;
- frutas de batata - 5 tubérculos;
- cebolas - 1 peça;
- maionese - 1 xícara;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa;
- queijo duro - 100 gramas;
- especiarias (sal, pimenta preta) - a gosto.
Tempo de cozimento - 60 minutos. Calorias - 286 kcal por 100 gramas.
Processo de cozimento:
A carne é descongelada, lavada e separada das veias e gorduras. Corte em fatias pequenas, coloque em uma tigela separada. Lá também adicionamos temperos a gosto - sal, pimenta preta. Você também pode adicionar coentro ou alho. Mexa bem a massa.
Descasque as batatas, remova todos os olhos dela. Na tábua de corte, cortada em pequenos círculos de tamanho igual, coloque-os em uma placa separada.
Lave e limpe as cebolas, na tábua cortamos com anéis.
Na circulação de queijo duro em um ralador grosso, adicione a maionese e misture a massa.
Ligue o forno 180 graus. Enquanto estiver aquecido, engraxe a forma de cozimento com óleo vegetal. Primeiro colocamos as batatas, adicionamos um pouco de pimenta, fatias de carne, cebolas e distribuímos muito queijo e maionese por cima de todo o prato. Nós colocamos no forno por 40-45 minutos, até que o topo é coberto com uma deliciosa crosta dourada.
A carne francesa é servida à mesa em pequenos pedaços, que podem ser decorados com ervas frescas, como endro.
Outras receitas francesas de carne
A carne francesa é uma receita popular, então há muitas maneiras diferentes de cozinhá-la. Aqui estão as receitas mais deliciosas.
No forno com batatas de porco
Se você não gosta ou não compra carne, na receita você pode substituí-la por carne de porco, você não ficará menos saboroso e nutritivo.
Ingredientes Necessários:
- frutas de batata - 5 tubérculos;
- carne de porco - 350-400 gramas;
- cebolas - 1 peça;
- queijo duro - 200 gramas;
- tomates - 2 pedaços;
- maionese - meia xícara;
- especiarias (sal, pimenta) - a gosto.
Tempo de cozimento - 50 minutos. Calorias - 264 kcal por 100 gramas.
Processo de cozimento:
- Descongelamos a carne, tomamos 350-400 gramas, cortamos em fatias finas, batemos. Coloque o papel antiaderente na assadeira, coloque a carne quebrada sobre ele. Adicione temperos a gosto, cobrimos com maionese.
- Lave, limpe 5 tubérculos de tamanho médio. Cortá-los em fatias de espessura média, coloque-os em cima do porco. Mais uma vez, graxa com maionese, adicione sal e pimenta a gosto.
- Meu, limpe e pique os anéis de cebola. Espalhe em cima de batatas picadas.
- Com o meu e corte em fatias 2 tomates, coloque-os delicadamente em cima da cebola, adicione sal a gosto e um pouco de maionese.
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Colocamos uma assadeira com carne em francês no forno por cerca de 45-50 minutos.
Enquanto o prato está no forno, rale o queijo em um ralador grosso ou fino (de acordo com as preferências). Assim que o prato estiver pronto, retire-o e polvilhe com queijo ralado por cima, de modo a cobrir todos os ingredientes por cima. Coloque a panela de volta no forno e espere até que o queijo esteja derretido por cima.
Esta receita é projetada para 4 pessoas. Ao servir carne em francês, você pode decorá-lo com um ramo fresco de endro. Bon appetit!
No pote do jarro de barro com frango
Carne de frango - um produto dietético, é preparado em várias versões. A carne em francês com ele é saborosa e satisfatória.
Ingredientes Necessários:
- filé de frango - 0,5 kg;
- queijo duro - 100 gramas;
- batatas de tamanho médio - 5-6 pedaços;
- tomates - 2 pedaços;
- cebolas - 1 peça;
- maionese - meia xícara;
- especiarias (sal, pimenta) - a gosto;
Tempo de cozimento - 80 minutos. Calorias - 200 kcal por 100 gramas.
Processo de cozimento:
- Descongelar o filé de frango, lavar bem, secar com guardanapos de papel. Na tábua de cortar, limpe primeiro os filmes e as veias, depois corte em fatias finas para que a carne fique bem cozida e não queime durante a cozedura. Fatias acabadas de ambos os lados são untadas com especiarias e colocadas em um prato separado.
- Nós tomamos cebolas, lavamos isto completamente debaixo de água e limpamos da casca. Corte a cebola em pequenos cubos, coloque-a em um recipiente separado.
- Tomamos 100 gramas de queijo, esfregue-o em um ralador grosso, deixe em um prato separado.
- Cuidadosamente lave os tomates, coloque em uma tábua de corte, corte em anéis finos grandes, reserve em uma tigela separada.
- Pegamos as batatas, lavamos das sobras da terra debaixo de água, descascamos e removemos os olhos. Na tábua de corte, corte os tubérculos em círculos finos e iguais. Em um prato separado, adicione sal e pimenta a gosto, coloque as fatias de batata, enrole-as em especiarias.
- Enquanto as batatas não estiverem escuras, comece a cozinhar o prato principal. Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo vegetal para que nada queime. Começamos a colocar as batatas, coloque fatias de filé, polvilhe com cebola picada por cima. Agora tomates - coloque os círculos na cebola, unte-os com uma pequena quantidade de maionese. O último ingrediente é o queijo.
- Ligue o dispositivo no modo "Cozimento" por 50 minutos. Após o final deste período, deixe repousar durante 10 a 15 minutos. O prato está pronto!
Com batatas e cogumelos
Cogumelos são um dos ingredientes que cozinheiros gostam de adicionar ao cozinhar carne em francês. Geralmente eles usam champignons em forma fresca ou em conserva, que são perfeitamente combinados em sabor com batatas e qualquer tipo de carne.
Ingredientes Necessários:
- frutas de batata - 10 tubérculos;
- cebolas - 2 peças;
- carne de porco - 0,8 libras;
- queijo duro - 800 gramas;
- champignons - 300 gramas;
- maionese - 1 xícara.
Tempo de cozimento - 80 minutos. Calorias - 326 kcal por 100 gramas.
Processo de cozimento:
- Lavar cuidadosamente as batatas, descascar e descascar. Na placa de corte, corte em pequenos círculos de espessura igual, coloque em uma placa separada.
- Lavamos a carne debaixo de água, limpamos gordura e filmes. Na tábua de cortar, corte em fatias pequenas, bata.
- Meu limpo e pique a cebola em anéis finos. Descongele os cogumelos, lave e pique cuidadosamente. Não se esqueça do queijo - você precisa ralar em um ralador grosso
- Ligue o forno 180 graus. Enquanto está aquecendo, nós lubrificamos o formulário com óleo vegetal para que nada queime. Agora coloque as batatas no fundo, depois a carne, os anéis de cebola e os champignons. Cubra com toda a maionese e despeje o queijo, para que cubra todo o prato. Nós colocamos no forno por 35-40 minutos, até que tudo esteja dourado e coberto com uma crosta dourada.
Dicas úteis
À primeira vista, cozinhar carne em francês pode parecer simples, mas tem várias nuances que os chefs e recepcionistas compartilham. Seguindo estas dicas úteis, você pode não só simplificar o processo de cozimento, mas também melhorar o sabor do prato.
Na carne em francês, o ingrediente principal é a carne, por isso deve ser suculenta. Para conseguir isso, os cozinheiros recomendam assar o prato em caldeirões especiais, e no topo para melhor cozimento, cubra com uma tampa em vez de papel alumínio.
Seja sensato sobre as especiarias e não tenha medo de diversificá-las. A maioria das receitas inclui o habitual sal e pimenta, mas tente adicionar outras especiarias. Especiarias italianas, coentro e alho são perfeitos para a carne em francês. Um favorito entre os chefs é o tempero de lúpulo-suneli, que dá um sabor especial e aroma ao prato.
Você pode tentar expor os ingredientes não seguidos um após o outro, mas repetindo as camadas. Por exemplo, primeiro coloque os círculos de batata, depois as fatias de carne e depois as batatas. Depois de já adicionar os ingredientes restantes e leve ao forno.
Todas as receitas e bons conselhos sobre cozinhar carne em francês merecem atenção. O principal é não se esforçar para seguir completamente as instruções, mas ligar a fantasia e criar!
