Raramente conheça um homem que não amaria essas maravilhosas almôndegas. Ao contrário das almôndegas, que podem ser fritas e cozidas, elas são cozidas em caldo ou água, e também se tornam uma base maravilhosa para uma variedade de sopas.
Uma das principais vantagens de cozinhar essas sopas é o seu sabor incrível com um mínimo de esforço. Afinal, mesmo a jovem dona de casa não demora mais de duas horas. Aqui estão algumas opções interessantes para cozinhar sopas com almôndegas picadas, entre as quais todos vão encontrar uma receita ao seu gosto.
Receita para uma sopa de almôndega de carne tradicional
Produtos Requeridos:
- 250 gr. carne picada;
- 5 gr. pimenta moída;
- 10 gr. sal marinho;
- 75 gr. cebolas;
- 200 gr. batatas;
- 180 gr. couve-flor;
- 220 gr. cenouras;
- 180 gr. creme azedo;
- 1 ovo.
Preparação: 1-1,5 horas.
Valor nutricional por 100 g: 50 kcal.
Sopa com almôndegas de carne picada é preparada da seguinte forma:
- Antes de ser submetido a tratamento térmico, adicione sal com pimenta preta no recheio e reserve por 5 minutos;
- A fase de adicionar ovos e sal à carne picada descansada. Para obter o sabor mais intenso das almôndegas - elas precisam ser levemente salgadas. Mas não exagere! Em seguida, você precisa misturar todos os ingredientes;
- Para que as almôndegas rolem perfeitamente, o recheio deve ser bem batido (caso contrário, elas não se formarão);
- Todo esse tempo no fogão deve ser água na panela. Depois de ferver, salgue a água e coloque as almôndegas. Ferva por 12 minutos. Naturalmente, quando uma espuma aparecer, remova-a com uma colher ou uma colher com fenda;
- Moer cebolas. E adicione à panela. Também mande uma cenoura e batatas para ela;
- Defina o cronômetro por 6 minutos e adicione couve-flor e pimenta;
- Chegou a hora do creme azedo. Leve a sopa à prontidão, distribua em pratos e certamente adicione uma colherada de creme azedo.
Uma sopa tão saborosa e deliciosa com almôndegas de carne picada será a favorita das famílias com crianças pequenas!
Sopa de almôndegas de galinha
Produtos Requeridos:
- 450 gr. frango picado;
- 100 gr. aletria;
- 400 gr. batatas;
- 20 gr. alho;
- 75 gr. cebolas;
- 100 gr. cenouras;
- 2 gr. sal.
Preparação: cerca de 40 minutos.
Valor nutricional por 100 g: 32 kcal.
Estágios de cozinhar sopa com almôndegas e macarrão:
- Pique alho picado, sal e pimenta. Fazemos almôndegas do tamanho de uma noz;
- Batatas lavadas e descascadas devem ser cortadas em cubos;
- As cebolas devem ser cortadas em cubos e ralar as cenouras usando um ralador fino;
- Adicione as almôndegas à água fervente, e depois de 12 minutos - sal e as especiarias certas;
- Após 10 minutos, é hora de adicionar batatas. Ferva deve ser cerca de 8 minutos. Embora, se os cubos forem grandes, cerca de 9 a 11 minutos;
- Frite as cebolas e as cenouras a baixa temperatura durante 4 minutos. Certifique-se de mexer com freqüência;
- Em seguida, adicione vermicelli, verdes para a sopa;
- Nós seguimos a sopa, cozinhe até que todos os ingredientes estejam prontos.
Sopa de tomate com carne de porco picar almôndegas em um fogão lento
O fogão lento está em pé de igualdade com o forno no arsenal da anfitriã moderna. Mas nem todo mundo se atreve a cozinhar primeiros cursos, mas em vão! Afinal, enquanto eles saem muito saborosos. Além disso, sua preparação leva menos tempo.
Produtos Requeridos:
- tomates - 700 gr;
- carne picada (porco / carne de porco e carne bovina) - 500 gr.
- paneer bolachas - 3 colheres de sopa. l;
- arroz - 1 xícara;
- cebolinhas - 2-3 penas;
- alho;
- sal, pimenta e ervas a seu gosto.
Preparação: 1,5 horas.
Valor nutricional por 100 g: 45 kcal.
Passos de cozinhar sopa de tomate com almôndegas de carne de porco em um fogão lento:
- Recheio pronto misture com pão ralado, sal, pimenta e misture bem uns com os outros;
- Faça pequenos pedaços de carne picada. Tamanho aproximado - noz;
- Agora você precisa cortar tomates frescos no liquidificador. Aqui você precisa saber um pouco de nuance - certifique-se de remover a pele do tomate;
- Pique o alho ou empurre-o pela prensa de alho;
- Agora você precisa derramar água quente pré-aquecida na tigela, adicionar almôndegas, arroz e cebola picadinha;
- O próximo passo é tomates e alho meticulosamente moídos. Você também deve experimentar o prato e, se necessário, adicionar um pouco ou adicionar um pouco de pimenta;
- O processo mais longo - trazendo a gosto. Aqui o cozimento continua em um fogão lento fechado por 55-65 minutos no modo de "têmpera";
- Sopa pronta antes de servir, decorada com penas de cebola. Cebolas frescas são o complemento perfeito para a sopa de tomate.
Receita de sopa de almôndega de inverno
Produtos Requeridos:
- carne de porco picada - 300 g;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l;
- cebolas - 100 gr.
- cenoura - 1 pc;
- batatas - 3 peças.
- água - 2,5 l;
- verdes (endro / salsa) - 1 cacho;
- um ovo;
- fatias de pão velho - 3 peças.
- leite - 150 ml;
- sal e pimenta ao seu gosto
Preparação: 1 hora.
Valor nutricional por 100 g: 35 kcal.
Estágios de cozimento:
- Cozinhar sopa deve começar diretamente com as almôndegas. Para isso, o pão é embebido em leite. As cebolas são moídas no liquidificador. Um pedaço de endro ou salsa é muito finamente picado;
- Em seguida, você precisa combinar os ingredientes em uma determinada seqüência. O recheio é colocado em uma tigela profunda, ao qual é adicionado um ovo pré-batido, pão, endro, um pouco de sal e pimenta. Suavemente, mas completamente misturado até uniformes;
- Nesta versão da sopa, primeiro as almôndegas são colocadas em uma panela, e só então são despejadas com água e colocadas na cozedura;
- A pasta de tomate é diluída em um copo de água quente e adicionada à sopa após a fervura;
- Também ao mesmo tempo, a cenoura é cortada em pequenos cubos.
- 10-15 minutos antes do final da sopa cozinhar, adicione as batatas, antes disso, corte em cubos grandes;
- 2 minutos antes do final do cozimento adicione verduras picadas. Se necessário, adicione e pimenta;
- Deixe a sopa por 10 minutos no fogão e sirva.
Receita de sopa de almôndega de carne de peixe
Produtos Requeridos:
- rabo de peixe - cerca de 2 kg;
- cebolas - 150 gr.
- claras de ovos - 3 peças;
- cenoura - 120 g;
- batatas - 200 g;
- manteiga - 35 g;
- filé de bacalhau - 200 gr.
- alho - a gosto;
- creme de vaca 10% - 75 g;
- arroz cozido - 55 gramas;
- sal, pimenta e ervas a seu gosto.
Preparação: 1,5-2 horas.
Valor nutricional por 100 g: 55 kcal.
Estágios de cozimento:
- Limpamos as cabeças dos peixes de todo o excesso, nomeadamente das guelras e dos olhos que são enviados diretamente para o lixo. O resto do corte em pequenos pedaços e lavá-los sob água corrente;
- Nós lavamos as caudas junto com as cabeças e as colocamos em uma panela grande com água. Lá nós enviamos uma cebola. Nota importante: todos esses componentes são adicionados exclusivamente à água fria;
- Estamos esperando fervura, sal e cozinhe por mais 45 minutos;
- Cortamos a cebola inteira, que é deixada e deixe ferver por 6-8 minutos;
- Para obter um bom peixe picado de alta qualidade, pule o filé de bacalhau através de um moedor de carne, despeje 30 gramas de arroz cozido nele, introduza creme e proteínas. E toda a mistura é novamente moída através de um moedor de carne;
- Agora adicione o arroz restante, verduras picadas, sal e pimenta;
- Misture a mistura delicadamente e dobre as almôndegas;
- Durante este tempo o caldo já está pronto, deve ser drenado. Em seguida, adicione 200 gramas de batatas picadas e cenouras raladas. A partir do momento em que o caldo começa a ferver, continuamos a cozinhar por cerca de 15 minutos com o mínimo de calor;
- Com cuidado, adicione as nossas deliciosas almôndegas e adicione o alho;
- Cozinhe a sopa até as almôndegas cozidas.
Esta sopa com almôndegas de peixe é uma ótima alternativa para a versão de carne. Além disso, graças à facilidade de absorção e mais nutrientes, pode tornar-se um jantar de domingo favorito para famílias com crianças pequenas.
Segredos culinários experientes donas de casa
Existem várias variações de almôndegas picadas para sopa. Tudo depende da carne picada selecionada. Você pode usar frango, peru, carne bovina, carne de porco e várias combinações deles, além de peixe.
Almôndegas de peru e almôndegas de frango são dietéticas e são perfeitas para o cardápio de crianças e atletas.
É muito importante preservar a forma das almôndegas ao cozinhar a sopa. Para boa viscosidade e almôndegas macias, às vezes a semolina é adicionada. E estas bolas são moldadas melhor de carne picada, por isso não seja preguiçoso para mais uma vez passar a carne picada através de um moedor de carne.
Surpreenda sua família com novas obras culinárias feitas a partir de ingredientes simples!
E finalmente - outra receita para sopa rápida com almôndegas.
