Tendo uma caixa de trigo e um pouco de imaginação cozinhar, você pode alimentar diariamente a família com o novo mingau. O principal truque é aquecer os grãos em uma frigideira quente e quente, antes de adicionar água a ela, então ela ficará perfumada e quebradiça.
Para o jantar em família: mingau de trigo sarraceno na água
O mingau de trigo mourisco muitas vezes não é amado por causa da cozedura inadequada. Existe um segredo aqui. O trigo mourisco não pode pôr-se imediatamente na água fervente - o mingau de cereal resultará fervido e não muito saboroso.
Obrigatório:
- 400 ml de água a ferver;
- 200 g de cereais;
- sal a gosto.
Tempo: 20 minutos. Uma porção: 112 kcal.
Cozinhando:
- Antes de cozinhar, o trigo mourisco não deve apenas rebentar, mas também deve ser lavado. Para lavar é bom usar uma peneira.
- Após a lavagem, não se esqueça de secar com um guardanapo de algodão (toalha). Para fazer o mingau de aveia friável, os grãos precisam ser assados em uma frigideira seca pré-aquecida até dourar. 5 minutos é o suficiente.
- Leve a água para ferver antes de enviar o cereal para ele, em seguida, retire a espuma marrom com uma colher, despeje o óleo refinado. Reduza o fogo e cozinhe por 8 minutos.
- Retire do fogão, cubra, deixe por 5 minutos, sal a gosto.
Nota: muitos fabricantes indicam na embalagem que o cereal está limpo. Isso é muito exagerado, não se esqueça de lavar e resolver.
Pequeno-almoço estudante: mingau de trigo sarraceno com leite
Para o leite não é queimado, adicione-o ao trigo mourisco quando estiver quase pronto.
Vai demorar:
- 400 g de cereais;
- 500 ml de água;
- 35-40 ml de óleo refinado;
- 1 l de leite;
- 8 g de sal;
- 40-50 g de manteiga;
- açúcar a gosto.
Tempo de cozimento: 25-30 minutos. Caloria: 120 kcal.
Cozinhando:
- Ferva uma chaleira com antecedência, deixe a água fervente para o mingau estar à mão.
- É necessário classificar o crupe, enxaguar. Em seguida, coloque em uma panela, sal, despeje o óleo vegetal e água fervente. Depois de ferver, reduza o calor ao mínimo, cubra a panela com uma tampa.
- Após 15 minutos, adicione o leite, continue cozinhando (10 minutos).
- Organize o mingau em placas, adicione o açúcar, o cubo de manteiga a gosto.
Dica: é melhor adicionar açúcar após ferver o leite, reduzir o calor, o mingau deve estar pronto em 10 minutos.
Jantar dietético: trigo mourisco com cebola e cenoura
Os vegetais de trigo sarraceno fritos em manteiga dão um sabor muito especial. Esse mingau pode servir de acompanhamento para peixe ou carne, mas em si mesmo é um excelente prato.
Vai demorar:
- 1 xícara de trigo sarraceno;
- 1 cebola grande;
- 2 cenouras médias;
- 2 copos de água;
- provar sal, pimenta;
- 50 ml de refinado + 80 g de manteiga.
Tempo de cozimento: 20 minutos. Porção: 154 kcal.
Como cozinhar:
- Rale as cenouras, pique a cebola em cubos.
- Frite as cebolas e cenouras em uma frigideira com óleo vegetal, adicione a manteiga e cozinhe em fogo baixo.
- Prepare trigo mourisco: busto completamente, enxaguar em duas águas. Coloque em uma panela para os legumes, misture delicadamente.
- Despeje o trigo mourisco com legumes com água a ferver. Este volume precisará de 400 ml de água.
- Tempere a gosto, continue cozinhando até que todo o líquido seja absorvido.
Nota de arrumação: se a empresa na mesa for grande, o número de produtos iniciais deve ser aumentado.
Jantar vegetariano: mingau de trigo sarraceno com cogumelos
Este mingau é para aqueles que se preocupam com a comida, mas não querem sacrificar o prazer. É perfeito para uma alimentação saudável para vegetarianos, tem apenas proteínas de fácil digestão e gorduras vegetais.
Vai demorar:
- 1 xícara de trigo sarraceno;
- 400 ml de água pura;
- 200 g de cebola;
- 500 g de champignons;
- todas as especiarias a gosto.
Cozinhar leva: 25 minutos. Porção: 179 kcal.
Como cozinhar:
- Prepare os grãos: ordene, coloque em uma peneira e enxágüe.
- Em uma panela com um fundo grosso, trigo mourisco seco, despeje água fervente.
- Depois de ferver, retire a espuma marrom, reduza o fogo.
- Enquanto o mingau estiver cozido, frite os cogumelos no azeite refinado com as cebolas.
- Trigo mourisco combinado com cogumelos assados, sal e quente por alguns minutos.
Conselho: ao prato é bom servir o pão integral assado em uma torradeira.
Jantar gourmet: mingau de trigo sarraceno com cogumelos porcini
Se você combinar o trigo mourisco com cogumelos fritos, você terá um prato muito satisfatório. Sim, e o sabor deste mingau será mais interessante.
Vai demorar:
- 200 g de cereais;
- 100 g de cogumelos de ostra;
- 100 g de cogumelos (branco);
- 4 dentes de alho;
- 20 ml de molho de soja;
- Cebola de 70 g;
- 40 g de farinha;
- 70 ml de óleo refinado;
- 5 cebolas verdes;
- tempere a gosto.
Necessário cozinhar: 30 minutos. Calorias: 180 kcal.
Como cozinhar:
- Trigo sarraceno bom tipo, enxaguar, secar. Frite em uma frigideira quente e seca.
- Ferva os cogumelos brancos, frite ostra em óleo refinado aquecido.
- Prepare cebolas: corte em anéis finos, enrole em farinha de trigo, frite.
- Pique os dentes de alho, mande para as cebolas. Quando o alho se torna cor caramelo, coloque os cogumelos brancos, misture. Agora resta acrescentar trigo sarraceno, misturar, derramar óleo, molho de soja, temperar a gosto.
- Coloque o mingau com cogumelos em um prato, decore com cebolinha picada.
Dica: frite a cebola em uma farinha de panificação não de uma vez, deixe os anéis entrarem em contato com a panela aquecida - para que eles fiquem belos, arejados e crocantes.
Mingau de trigo sarraceno às pressas em um fogão lento
De vez em quando você precisa mudar o gosto de seus pratos favoritos, mudando a maneira de cozinhar. Uma ótima opção é cozinhar mingau em um fogão lento. Vinte minutos - e o jantar está pronto.
Vai demorar:
- 200 g de cereais;
- 400 ml de água;
- 50 g de manteiga;
- sal a gosto.
Cozinhar leva: 35 minutos. Porção: 118 kcal.
Como cozinhar:
- Enumerar os grãos, depois enxaguar bem. Seque em uma toalha e frite (5 min.) Na tigela.
- Deite 400 ml de água, adicione sal. Feche a tampa do multicooker e selecione o programa apropriado.
- Quando o mingau estiver pronto, adicione a manteiga, feche a tampa e aguarde 15 minutos.
Sugestão: Opcionalmente, pode adicionar um prato de cebola frita.
Mingau de trigo sarraceno com cebola em panelas
Quando o mingau estiver pronto, coloque-o no prato com uma colher, ou você pode comer diretamente da panela - ainda é mais saboroso.
Vai demorar:
- 400 g de cereais;
- 150 g de cebola;
- endro;
- 60 ml de óleo refinado;
- sal a gosto.
Preparação: 25 a 30 minutos. Caloria: 129 kcal.
Como cozinhar:
- Para classificar a garupa, lave, seque em uma panela com um fundo espesso, mexendo. Sal e, quando o trigo mourisco se torna seco, vai desmoronar, espalhe-o em potes de cermica, despeje gua fervente.
- Cubra as panelas com uma tampa, mande por 30 minutos em forno quente. No processo de cozinhar, não misture e, em seguida, o mingau não será quebradiço.
- Frite a cebola picadinha, adicione o endro picado, misture.
- Coloque as cebolas fritas no mingau acabado, deixe as panelas no forno desligadas para que o trigo esteja bem encharcado.
Dica: Este mingau nas panelas pode ser preparado com antecedência e aquecido no microondas antes do jantar.
Trigo mourisco com cebola frita e pepino
O mingau de trigo sarraceno é nutritivo o suficiente. Alterando suplementos, você pode facilmente diversificar o seu sabor. Além das tradicionais cebolas e cenouras, você deve tentar algo incomum: pepino fresco, creme azedo e cebolinha.
Vai demorar:
- 200 gramas de trigo mourisco;
- 400 ml de água pura;
- 40 ml de óleo refinado;
- 1 pepino fresco;
- 1 cebola grande;
- para servir creme azedo, cebolinha;
- tempere a gosto.
Tempo: cerca de 30 minutos. Valor da parcela: 145 kcal.
Cozinhando:
- Para classificar a garupa, coloque-a em uma peneira habitual, enxágue várias vezes. Seque em papel ou toalhas de algodão. Frite em uma panela quente por 5 minutos.
- Coloque o trigo mourisco em uma panela, sal e despeje água fervente. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Limpe o pepino e pique o canudo. Corte a cebola em meio anel, doure em óleo quente.
- Adicione a cebola, pepino fresco ao prato preparado, tempere a gosto, misture.
Dica: mingau, cozido para esta receita pode ser servido quente ou frio, como uma salada, temperada com 15% de creme azedo e cebolinha picada.
Boas dicas de culinária
Mingau de trigo sarraceno seco e chato não será se:
- em um copo de cereais, tome 400 ml de água;
- tempo de cozedura ajustado de 15 a 20 minutos;
- ferva-o sob uma tampa em fogo baixo;
- no processo de cozimento não abra a panela e não misture o mingau;
- O toque final é adicionar manteiga, legumes salteados ou cogumelos.
