Certamente, cada um de vocês pelo menos uma vez se perguntou por que os rolos preguiçosos de repolho são chamados apenas de “preguiçosos”? Todo o segredo é que para a preparação de usar absolutamente o mesmo conjunto de ingredientes constituintes, bem como para ordinário.
Mas, ao mesmo tempo, o processo de sua preparação é tão simplificado que é difícil pensar em um nome como algo diferente, exceto como “preguiçoso”.
Receita muito simples
Quando cozinhar repolho preguiçoso rola em uma panela, vale a pena lembrar e observar um ponto importante - a panela deve ser de paredes grossas para que o prato não queima no processo de cozimento.
Ingredientes Necessários:
- carne picada (carne de porco) - 0,5 kg;
- cabeça de repolho - 0,4-0,5 kg;
- cenouras grandes - 1 pc;
- Cebola búlgara vermelha - 3 peças.
- arroz - 1 xícara;
- tomates frescos - 2 pcs.
- creme azedo 20% - 4-5 colheres de sopa l.
- sal;
- uma mistura de pimentas.
Tempo de cozimento: 60 min.
Calorias por 100 g: 125 kcal.
Como preparar deliciosos rolinhos de repolho preguiçoso em uma panela:
- Para cozinhar deliciosos rolinhos de repolho preguiçoso, você deve primeiro preparar cuidadosamente o arroz. Para fazer isso, lave-o pelo menos 3 vezes e, em seguida, despeje uma pequena quantidade de água (1: 1) com água fervente por 5-7 minutos;
- Em seguida, faça a preparação do repolho. Da cabeça é necessário retirar as folhas superiores, normalmente são muito duras. O resto é necessário, o menor possível, cortar. Para que o repolho fique suculento e "derretendo", você deve primeiro ferver um pouco (cerca de 10 minutos), e só então adicionar ao arroz;
- Então ao arroz e repolho você precisa acrescentar a carne esfriada, cenouras raladas e 1 cebola cortada. Tempere tudo com sal e pimenta e amasse bem;
- Em seguida, umedeça as mãos em água fria e prossiga para a formação de repolho. Eles devem ser pequenos e de forma oval. Coloque os rolos de repolho recheado em uma fileira no fundo de uma panela de paredes grossas;
- Prepare o molho: creme azedo, tomate descascado, uma pitada de sal, pimenta e cebola, bata até ficar homogêneo. Em seguida, despeje 1 colher de sopa. água e misture bem;
- Despeje o molho de repolho recheado com o molho cozido, cubra a panela com uma tampa e, colocando-o no fogo, espere ferver. Depois de ferver, faça o fogo mínimo e atormente o prato por uma hora;
- Coloque cuidadosamente os rolos de repolho recheado em pratos e sirva-os na mesa.
Como cozinhar rolos de repolho preguiçoso com carne picada em uma panela
Você quer experimentar os rolos de repolho, mas não tem tempo para a longa preparação? Existe uma solução! Cozinhe os rolos de repolho preguiçoso na panela. É rápido e simples preparar um prato, mas não é de modo algum inferior ao sabor analógico clássico.
Ingredientes:
- carne picada (qualquer) - 0,6 kg;
- arroz - 250 g;
- repolho - garfos;
- cenoura - ½ pcs.
- cebola - 2 peças.
- creme azedo - 2 colheres de sopa.
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa.
- sal grosso;
- pimenta
Tempo de cozimento: 60 min.
Calorias por 100 g: 129 kcal.
Cozinhando:
- De acordo com esta receita, você deve primeiro cortar bem o repolho e depois cozinhá-lo levemente na panela até meio cozido, sem quaisquer aditivos;
- Em seguida, frite em uma panela de carne picada. Já será necessário sal e pimenta a seu critério;
- Em uma panela separada, passe a cebola picada com cenoura;
- Lave o arroz em várias águas;
- Em seguida, procedemos à formação do futuro produto, ou seja, colocando os ingredientes preparados em camadas: repolho meio estufado, carne picada, arroz lavado. Tudo isso é cuidadosamente nivelado. Em seguida, você deve colocar uma camada de cenoura frita com cebola e, finalmente, a metade restante do repolho;
- Prepare o molho. Misture em uma tigela profunda de creme de leite, pasta de tomate, uma pitada de sal e um copo de água quente;
- Despeje o produto preparado com o molho preparado, cubra a panela com uma tampa e coloque no fogo. Prepare este prato em fogo baixo por 20-25 minutos (sem mexer!);
- Rolos de repolho preguiçosos, cozidos de acordo com esta receita, são servidos à mesa em lotes, cuidadosamente recolhendo cada porção com uma espátula, sem danificar as camadas.
Cozinhando no forno
Repolho recheado como muitos, mas apenas para a sua preparação, por algum motivo, nem todos são tomados. Muito provavelmente, isso se deve à laboriosidade no processo de preparação, a saber - a formação. Chamamos a sua atenção para uma receita de preparação de rolos de repolho preguiçoso fáceis de cozinhar, assados no forno.
Ingredientes Necessários:
- carne picada - 0,5 kg;
- repolho - ½ cabeça;
- arroz - 1 colher de sopa.
- cebolas - 1 pc;
- ovos frescos - 1 pc;
- creme azedo 15% - 200 g;
- sal;
- pimenta moída.
Tempo de preparação: 1 hora.
Calorias por 100 g: 127 kcal.
Como cozinhar rolos de repolho preguiçoso no forno:
- Pique o repolho finamente e cozinhe em uma frigideira com um pouco de óleo;
- Ferva o arroz em água levemente salgada e deixe esfriar;
- Pique a cebola;
- Misture carne picada, repolho cozido, arroz cozido, cebola, sal e pimenta. Mexa bem, adicione um ovo de galinha fresco e misture novamente;
- Umedeça as mãos em água fria e proceda à formação de rolos de repolho. Eles devem ter o mesmo tamanho e ter uma forma oval e ligeiramente oblonga;
- Coloque os produtos formados em uma assadeira untada e envie pré-aquecido para 2000Com forno. Asse os rolos de repolho por 15-20 minutos, retire a assadeira do forno, vire suavemente o produto para o outro lado, generosamente pincele com creme azedo e volte ao forno por mais 15 minutos;
- No final do tempo especificado, os rolos de repolho preguiçoso estarão totalmente prontos para uso. Aproveite sua refeição!
Multicooker Redmond ajudará a cozinhar um prato delicioso
O repolho recheado é uma excelente e nutritiva carne que contém um prato que você pode alimentar toda a sua família sem perder tempo e problemas. Não é possível, você diz! E isso não é verdade. É possível!
Sugerimos que você se familiarize com a receita universal de cozinhar repolho lento em um fogão lento (usando o multicooker de Redmond como exemplo), cuja preparação leva um mínimo de tempo. Talvez essa receita se torne sua coroa, sua "varinha mágica".
Ingredientes para cozinhar:
- frango picado - 0,3 kg;
- repolho - 250 g;
- arroz - 1 copo multi;
- cebolas - 2 pcs.
- pasta de tomate - 1 colher de sopa.
- creme azedo - 1 colher de sopa.
- sal;
- pimenta
Tempo de cozimento: 1 h 15 min.
Calorias por 100 g: 125 kcal.
Como preparar rolos de repolho preguiçoso em um fogão lento:
- Prepare legumes: pique repolho, pique a cebola;
- Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na tigela da muina e ative o modo "Fritura". Adicione a cebola à tigela e frite até ficar translúcida;
- Em seguida, adicione a carne picada às cebolas, misture bem e continue o processo de fritura pelos próximos 15 minutos;
- Enquanto isso, prepare o arroz. Deve ser bem lavado em várias águas;
- Depois que a carne picada com as cebolas for frita, acrescente-lhes repolho picado e cereais lavados. Tempere com sal e pimenta, misture bem e despeje sobre o molho preparado: pasta de tomate misturada com creme azedo e 1,5 xícaras de água fervente;
- Feche a multicooker com uma tampa e ligue o modo Pilaf. O temporizador deve ser ajustado para o tempo de cozimento 1 hora;
- Depois que o multicooker dá um sinal de prontidão, o prato é servido na mesa. Rolos de repolho preguiçoso vão bem com saladas de legumes e ervas frescas.
Cozinhe dicas
- Para cozinhar repolho preguiçoso em um fogão lento, o repolho pode ser picado, mas também cortado em pétalas (quadrados);
- Carne, para cozinhar recheio para rolos de repolho preguiçosos, é melhor engordar. Então os produtos serão melhor mantidos em forma e mais suculentos;
- Rolos de repolho preguiçoso podem ser pré-fritos ou não (ensopado imediatamente). Em qualquer caso, o prato fica delicioso e perfumado. O único inconveniente é que os assados são mais nutritivos do que os mesmos, mas cozidos.
Bon appetit!
Outra receita para rolos de repolho preguiçoso está no próximo vídeo.
