Quais alimentos são ricos em proteínas

Nós somos o que comemos e no sentido mais literal da palavra. É muito importante que comemos e quão diversificada a nossa comida. Uma pessoa não pode viver sem gorduras, carboidratos, minerais, vitaminas e especialmente proteínas.

O que é proteína, seu valor e benefícios para o corpo

A proteína é um dos nutrientes vitais. É necessário não só para atletas e fisiculturistas, mas também para pessoas distantes do esporte. Que tarefas a proteína executa?

• envolvido na síntese de hormônios;
• participa na formação de sangue;
• é um veículo para muitas vitaminas e minerais;
• participa da síntese de aminoácidos e hormônios essenciais;
• suporta a função cerebral;
• necessário para o processo de reprodução.

É também um material de construção para o nosso corpo, necessário para o processo contínuo de formação de novas células. Quando os esportes estão aumentando ativamente a massa muscular, que na maioria das vezes consiste em proteínas, os atletas precisam de mais proteínas.

Baixos níveis de proteína levam a muitas doenças e efeitos irreversíveis. Cada célula do corpo humano consiste em proteína, e é por isso que o benefício da proteína não pode ser superestimado.

A necessidade diária de proteína, os sintomas de sua falta

A necessidade diária de uma pessoa depende de sua ocupação e peso. Os cientistas calcularam que a quantidade necessária de proteína para uma pessoa que observa o ritmo médio de vida por 1 kg de peso de 0,8 a 1 g por dia. Com cargas, esse número aumenta ligeiramente. Por exemplo, se uma menina pesa 60 kg, ela precisa consumir pelo menos 48 g de proteína por dia.

Para calcular a quantidade exata de proteína exigida por uma pessoa, você pode usar esta fórmula: o número necessário de calorias / 4 * 0,25. Esta quantidade é adequada para aqueles que estão satisfeitos com seu peso e querem continuar nela, mas aderindo a uma dieta saudável.

Nem todas as proteínas são iguais. As proteínas animais, diferentemente das proteínas vegetais, contêm aminoácidos que o corpo não sintetiza e não há outro lugar para obtê-los. A astúcia do vegetarianismo é que é muito difícil formular uma dieta vegetariana sem prejudicar a saúde.

A exclusão prolongada de proteínas animais da dieta leva a uma diminuição nas habilidades mentais, depleção.

Isso é especialmente perigoso para o corpo da criança em desenvolvimento, pode levar à interrupção do crescimento e desenvolvimento, o que é necessário para os pais vegetarianos saberem.

Atletas que não conseguem obter a quantidade certa de proteína frequentemente recorrem a produtos sintéticos, como o isolado de proteína. As pessoas comuns não devem abusar delas depois de toda essa nutrição esportiva.

Os sinais de que uma pessoa consome uma quantidade insuficiente de proteína são os seguintes:

1. Regeneração reduzida, cura as feridas por um longo tempo, sem níveis adequados de proteína, diminui a hemoglobina e diminui a coagulação do sangue;
2. Os vasos se tornam frágeis, com fortes marcas de pressão são formadas;
3. O cabelo e as unhas tornam-se quebradiços, o cabelo notavelmente fino;
4. A pele fica seca, flácida, pálida, erupções cutâneas podem aparecer;
5. Uma pessoa que geralmente é alegre torna-se irritável, deprimida e chorosa, devido a distúrbios hormonais;
6. Primeiro, os membros e o rosto incham e depois o corpo todo;
7. Perda de peso;
8. Forma emagrecida: bochechas afundadas, círculos sob os olhos;
9. Problemas com o trabalho dos órgãos internos;
10. Comprometimento do bem-estar: dores de cabeça, letargia, apatia.

Se pelo menos um dos sintomas for observado, vale a pena contar quantos gramas de proteína são consumidos por dia. Os sintomas aparecem desde o inofensivo, manifestando-se gradualmente, não imediatamente a imagem é tão terrível.

Alguns ocorrem apenas com falta prolongada de proteína. Tais sintomas podem indicar doenças não relacionadas a isso, portanto, será útil consultar um médico e completar um hemograma completo.

Quais alimentos contêm proteína: lista

Produtos contendo proteínas, os mais caros e nutritivos, não são muitos, ao contrário dos que contêm gorduras e carboidratos.

As proteínas são divididas em dois grandes grupos de origem: animal e vegetal. Animais são carne, laticínios e ovos.

Carne:

• bife
• carne de frango;
• carne de peru;
• carne de coelho;
• peixe e marisco.

Leite e ovos:

• ovos e ovos de codorna;
• leite;
• queijos, especialmente variedades com baixo teor de gordura;
• kefir;
• queijo cottage.

Proteínas vegetais incluem cereais, nozes e leguminosas:

• soja;
• grão de bico;
• amendoim;
• avelã;
• amêndoas;
• trigo mourisco;
• cevada de pérola;
• milheto;
• arroz;
• macarrão.

Estes, claro, não são todos os alimentos que contêm proteínas, mas apenas os mais populares.

Quais alimentos contêm muita proteína e quais são os maiores

É mais difícil coletar uma dose diária de proteína, sem exagerar com carboidratos e gorduras. Portanto, é muito útil saber quais produtos contêm o máximo possível. Isso ajudará a mesa. Os campeões em conteúdo de proteína são os seguintes produtos:

Peixe, carne e frutos do mar são cozidos, com exceção do atum. Estudos mostraram que a proteína é melhor absorvida a partir de produtos lácteos das 19 às 21 horas.

Os ovos não devem ser consumidos muito, o máximo é a gema de 1 ovo e a proteína de 3 ovos por dia. No geral, a nutrição deve ser variada, é melhor combinar todos os tipos de proteína. De fato, além dos principais nutrientes, o corpo precisa de vitaminas, aminoácidos, minerais e outras substâncias benéficas.

Norma e excesso de proteína no corpo, danos causados ​​por alimentos protéicos

Apesar do fato de que a proteína é tão importante, é impossível exagerar. Especialmente aqueles que têm doenças crônicas. Este erro é muitas vezes cometido por pessoas que fazem dieta, excluem da dieta o máximo de gorduras e carboidratos e as substituem por proteínas.

Particularmente perigoso a este respeito, proteínas animais. Com o que isso ameaça?

Se houver mais proteína do que o necessário, uma enorme carga é criada nos órgãos do sistema excretor e no fígado. Proteína não utilizada se torna tóxica para o corpo, sintetizando amônia.

Portanto, o principal sintoma dessa overdose é o cheiro de acetona da boca. O sistema excretor tenta desintoxicar o corpo gastando mais água do que o habitual, ocorre desidratação, minerais importantes são lavados.

Devido à falta de carboidratos, o nível de glicogênio no sangue diminui, as habilidades cognitivas da pessoa sofrem e ele se cansa rapidamente. Devido à falta de energia e um nível suficiente de água no corpo, uma pessoa pode perder a consciência, experimentar dores de cabeça selvagens.

Na presença de forte esforço físico, as conseqüências são agravadas, pois há um enorme consumo de líquidos no organismo. Se isso continuar por muito tempo, então o cálcio é retirado dos ossos para que até mesmo um jovem desenvolva osteoporose.

O que leva ao fato de que, ao menor declínio, uma fratura óssea é possível. O último estágio pode ser um distúrbio metabólico grave - cetoacidose.

Se uma pessoa está ativamente envolvida em esportes, então é necessário aumentar a quantidade de proteína consumida, mas não mais que um grama e meio por dia para a dose usual.

E o consumo de alimentos protéicos dividiu-se em um número igual de refeições, não comendo de uma só vez.

Dieta de nutrição de proteína de emagrecimento

Para perder peso, você pode fazer apenas uma coisa: cortar calorias. Neste caso, o peso cairá, mas não apenas devido à gordura, mas mesmo devido aos músculos e órgãos internos, até o cérebro diminuirá.

Nutricionistas estão estudando como perder peso apenas reduzindo a camada de gordura. Então o corpo ficará lindo e a saúde não sofrerá. Para fazer isso, faça o seguinte:

1. Calcule sua ingestão de calorias com a proporção exata de gordura, proteína e carboidratos;
2. Vá para o modo de reduzir calorias calculando o número mínimo de calorias necessárias por dia;
3. Para minimizar a ingestão de carboidratos e gorduras, mas em nenhum caso deve ficar abaixo deste mínimo;
4. Aumente a ingestão de proteínas ao máximo possível.

Contar com gramas por 1 kg de peso não é adequado para pessoas com excesso de peso, pois devido ao peso extra que dá gordura, e não ao próprio corpo, a quantidade de proteína será transcendental. Nesse caso, é melhor recorrer à contagem da quantidade de proteína em porcentagem.

Como uma porcentagem do número mínimo de calorias. A proporção áurea de gorduras, proteínas e carboidratos é 20/30/50. Você pode maximizar a porcentagem de proteína para 25% da dieta, enquanto reduz os carboidratos ou gorduras.

O melhor de tudo, uma dieta rica em proteínas funciona em conjunto com o exercício. Uma vez que durante o crescimento, os músculos consomem muita energia, que, com um consumo mínimo de gordura, é extraída das reservas de gordura.

Aqui estão mais algumas dicas de nutricionistas:

1. Comer alimentos é importante fracionário, um máximo de 24 g de proteína por dia é absorvido, e então nem sempre, depende de muitas nuances, recomenda-se comer a cada 2-3 horas, mas em um punhado;
2. Peixe, marisco, ovos e carne moída são melhor absorvidos;
3. Proteínas vegetais são consideradas na dieta junto com animais, mas elas não contêm todos os aminoácidos necessários;
4. Em qualquer dieta, é necessário beber pelo menos 2 litros de água pura, outras bebidas não contam, e beber café, ao contrário, aumenta a necessidade de líquido, mas não o enche;
5. Na embalagem com cereais indique sempre o peso do produto seco, e nos restaurantes junto ao menu - o produto acabado.

A princípio, pode parecer difícil, mas nem sempre será assim. É mais conveniente realizar cálculos usando contadores automáticos de calorias e BZHU e balanças eletrônicas, ao longo do tempo, todas as informações serão armazenadas e o cálculo será levado ao automatismo. Ou seja, de relance no produto, ficará claro quanto pesa e quanta proteína contém.

Para mais informações sobre alimentos protéicos, veja o vídeo a seguir.