Cozinhar kebabs em espetos no forno é um verdadeiro prazer. Simples, útil e rápido. Use apenas as marinadas e especiarias certas, para não exagerar na carne do forno.
Receita de espetinho de carne de porco no forno em espetos
De qualquer pedaço de carne de porco você pode fazer um delicioso kebab. O principal é descobrir como mariná-lo.
Para este kebab, leve a carne localizada no pescoço, nela a gordura é distribuída uniformemente, assim o kebab feito desta parte será extraordinariamente suculento.
Ingredientes:
- limão para casca e suco;
- um monte de orégano;
- 2 raminhos de tomilho;
- 1 kg de pescoço de porco;
- 60 ml de óleo refinado;
- Pimenta búlgara vermelha e amarela - 1 peça cada;
- adicione pimenta moída, sal - a seu gosto.
Levará cerca de 3 horas para cozinhar. O valor energético de uma porção é de 300 kcal.
Como fazer:
- Raspe as raspas de um limão com um ralador fino, esprema o suco de polpa de fruta, rasgue um monte de orégano com as mãos. Prepare a marinada para a carne: em uma tigela funda misture o óleo refinado (azeite) com 3 colheres de sopa. colheres de suco, raspas, orégano, folhas de tomilho. Todo esse sal, pimenta e mistura;
- Pedaço de um pedaço de carne de porco em pedaços pequenos e coloque-os em marinada, misture, deixe por 1 hora para molhar a carne;
- Espetos de madeira graxa. Corda em cada pedaço de carne de porco, alternando-os com fatias de pimentão;
- Cozinhe em forno pré-aquecido por 45-55 minutos. Em seguida, ligue a grelha e deixe o kebab por mais 10 minutos.
Kebabs de frango com tomate cereja no forno em espetos
Faça shish kebab do filé de frango, mas para não exagerar na carne, não retire a pele antes de cozinhá-la, ela dará a umidade necessária. Ou pedaços de filé entremeados com bacon ou bacon no espeto.
Você vai precisar de:
- peito de frango (com pele) - 1 kg;
- pequenos tomates cereja - 8 peças;
- 3 champignons (tamanho médio);
- pimentão vermelho;
- 80 ml de azeite;
- limão grande;
- pimenta;
- 200 ml de iogurte natural;
- folhas de hortelã - 1 cacho;
- especiarias - a gosto.
Levará 1 hora e 50 minutos para um kebab cozinhar, e uma porção de 250 calorias por 100 g é servida.
Cozinhando:
Passo 1. Corte os peitos de frango em fatias. Chili Chop. Corte as raspas de limão e esprema o suco. Prepare a marinada: pimenta picada, um pouco de folhas de hortelã, coloque as raspas no copo, despeje o azeite, tempere com as especiarias, pique. Polpa rale a mistura resultante. Deixe marinar por 30-40 minutos.
Passo 2. Lavar os cogumelos, se o tamanho das tampas é pequeno, você não precisa cortá-lo.
Passo 3. Corte a vagem de pimenta, retire as sementes e divida-a em várias partes.
Etapa 4. Coloque os pedaços de filé nos espetos intercalados com tomates cereja, cogumelos e pimenta;
Passo 5. Assar em forno quente por 20 minutos, em seguida, ligue o modo grill por mais 10 minutos.
Passo 6. Prepare o molho para os kebabs preparados: misture a hortelã picada com suco de limão e iogurte.
Experimentando - preparando no banco
Faça espetos de frango de uma maneira incomum. Para fazer isso, você precisa de um pote de três litros. A carne pode ser marinada em qualquer marinada ou prescrição feita a partir de kefir.
Você vai precisar de:
- 3 kg de coxas de frango;
- meio litro de kefir de baixo teor de gordura;
- alho - 1 cabeça;
- cebola descascada - 3 peças;
- adicione sal e pimenta a gosto.
A preparação demora 1 hora e 25 minutos. Espetos de frango por 100 g contém 240 kcal.
Como fazer espetos em espetos no forno de frango no banco:
- Coxas de frango cortam osso. Pique os pedaços de carne resultantes;
- Em pratos profundos misture kefir com alho picado, picado com rodelas de cebola, pimenta, sal e mexa;
- Coloque os pedaços de carne na marinada resultante, misture tudo. Depois de 1-2 horas você pode cozinhar espetos;
- Recomendamos que você primeiro coloque os espetos em água fria, depois os seque e engraxe com óleo;
- Carne marinada em espetos;
- Pegue um pote limpo de três litros e coloque os espetos com carne. Eles não devem ficar muito apertados. Existem cerca de 4 espetos no jarro;
- Feche a garganta da lata com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira em um forno frio. Depois disso, defina a temperatura, não deve estar abaixo de 180 graus. Cozinhe 1 hora e 30 minutos;
- Meia hora antes do final da cozedura, retire a folha da jarra;
- Quando o kebab estiver pronto, desligue o forno e abra ligeiramente a porta. Deixe o pote com kebabs ainda estar no forno e esfriar gradualmente;
- Remova cuidadosamente os espetos do frasco, dobre-os em pratos, despeje o molho, formado durante o cozimento.
Receita de kebabs de peru no forno em espetos na manga
Espetos de filé de peru vai apelar para adultos e crianças. Esta é a opção perfeita para o "piquenique" em casa. Excepcionalmente, rapidamente e nekaloryno.
Vai demorar:
- filé de peru - 0,5 kg;
- 8 damascos sem caroço;
- um punhado de tomilho picado;
- para lubrificação azeite;
- 30 g de mel cristalizado;
- a gosto adicione pimenta moída, uma escolha de sal regular ou mar;
- para decorar verduras e um pequeno limão.
Churrasco pode ser preparado em 55 minutos. Contém em cada porção 299 kcal.
Como cozinhar:
Passo 1. Corte a carne em cubos, tamanho aproximado 4x4;
Passo 2. Os espetos de madeira engordam e ficam amarrados a eles intercalados com damascos.
Passo 3. Espalhe o kebab semi-acabado com azeite refinado, tempere com pimenta e sal.
Passo 4. Coloque os espetinhos em uma assadeira, aperte as pontas e mande para o forno.
Etapa 5. Cozinhe os espetos por 35 minutos em forno pré-aquecido. No final da cozedura, corte o saco, ligue a grelha e frite por mais 8 minutos.
Passo 6. Em uma tigela, misture o mel derretido com o tomilho, adicionando um pouco de água, sal e pimenta.
Passo 7. Lubrifique os kebabs cozidos e ainda quentes com a mistura preparada e pode ser colocado em pratos.
Espetadas de peixe em espetos em casa no forno
Para cozinhar este kebab, você pode usar qualquer peixe que você mais gosta.
O conjunto necessário de produtos:
- 1 kg de filé de salmão puro;
- 200 g de tomates cereja;
- um punhado de sálvia picada fresca;
- 30 ml de azeite refinado;
- 20 ml de molho de soja;
- abobrinha;
- adicione sal ao seu gosto.
Em cozinhar levará em geral: 60 minutos. Conteúdo calórico de 1 porção - 195 kcal.
Cozinhando:
- Corte o filé de salmão, o tamanho aproximado de cada pedaço de 2x2 centímetros;
- Faça marinada: coloque sálvia em um recipiente, coloque óleo e molho de soja, pimenta, adicione um pouco de sal e misture;
- A marinada resultante derramar os pedaços de peixe e deixar por algum tempo na geladeira (cerca de 30 minutos);
- Lave os espetos com água, seque com papel toalha e pincele com óleo;
- Fatias de corda de salmão em espetos, alternando com fatias finas de abobrinha e tomate cereja;
- Frite em forno pré-aquecido por 15 minutos com a grelha ligada.
Dicas úteis
Para cozinhar kebabs de porco em espetos no forno, além do pescoço, você também pode ter um lombo e lombo. Não recomendamos o uso de carne pelas costas. Churrasco dele fica seco e até duro.
De modo que ao assar no forno, a carne não fique seca, você pode “selar” no início da cozedura - fritar por 2 minutos de todos os lados, e então colocar no forno até que a carne esteja completamente cozida.
A carne pode ser marinada durante a noite ou 2-3 horas antes de cozinhar. Existem centenas de maneiras de marinar a carne. Para uma mudança de gosto, prepare marinadas incomuns com mostarda, uísque e xarope de milho:
- Para carne de porco, tome 0,5 xícaras de vinagre de maçã e água, 40 ml de xarope de milho e suar a carne em tal marinada de 2 a 4 horas;
- Para a equipe masculina fazer uma marinada com a adição de uísque. Em uma tigela funda, misture uísque, açúcar mascavo, óleo vegetal, mostarda pronta;
- Para um shish kebab da família e picles rápidos, pegue um punhado de cebolas verdes e endro perfumado, despeje todos com água mineral com gás, misture, adicione temperos a gosto e envie as fatias marinadas de carne;
- Prepare uma deliciosa marinada com mostarda. Para isso, você precisará de 100 ml de mostarda Dijon, 80 ml de óleo de oliva e vinagre branco cada, 2 pitadas de sálvia e folhas de louro esmagadas, um dente de alho.
Arme-se com este conhecimento, e então você pode perfeitamente cozinhar kebabs em espetos em casa.
Outra receita de kebabs cozidos no forno está no próximo vídeo.
