Frango é um dos tipos mais populares de carne. É usado na preparação de pratos leves e dietéticos que saem incrivelmente saborosos e perfumados.
Receitas De Filé De Frango
Sopa de ovo
Uma das mais simples, mas nutritivas e deliciosas sopas é uma sopa simples que usa filé de frango. Mas adicionando um ovo dá um prato simples alguns picante.
Ingredientes:
- água - 4 l;
- filé - 400 gramas;
- batatas - 3-4 pedaços;
- cebola;
- um par de dentes de alho;
- cenoura;
- aletria - 200 gr;
- dois ovos;
- várias folhas de louro;
- eo vegetal - 20 g;
- verdura para decoração;
- especiarias a gosto.
Tempo: 40 a 45 minutos.
Calorias: 45 kcal.
- Corte o filé em pedaços e cozinhe em fogo alto. Depois de ferver o caldo, você deve remover toda a espuma, adicione sal e cozinhe por mais 20 minutos em fogo quieto;
- Batatas descascadas cortadas em pequenos cubos e adicionar ao caldo juntamente com folha de louro. Ferva por cerca de 10 minutos, em seguida, retire o lavrushka;
- Descasque cenouras e cebolas. Pique a cebola em pedaços médios, cenoura em pedaços pequenos ou use um ralador. Jogue os legumes na panela e frite até dourarem. Em seguida, coloque-os no caldo;
- Adicione aletria, alho picado e outras especiarias à sopa. Ferva tudo junto por 3 minutos;
- Quebre os ovos em uma tigela e bata bem com um garfo até que a espuma apareça. Lentamente introduza os ovos na sopa, mexendo;
- Deixe ferver e retire a panela do fogo. Insista e despeje em pratos, decorando tudo com verduras.
Sopa de queijo francês
Os franceses há muito trazem a receita perfeita para a sopa - isso é frango e queijo. Graças a estes dois componentes, você recebe um prato aromático e saudável, digno de uma mesa festiva.
Ingredientes:
- filé de libra;
- 2 queijo processado;
- batatas - 0,4 kg;
- cebola;
- pequenas cenouras;
- Manteiga para torrefação;
- especiarias, ervas a gosto.
Tempo: 50 minutos.
Calorias: 110 calorias.
- Lave a carne, corte em porções, jogue em uma panela com água e cozinhe até ferver em fogo alto. Assim que o caldo começar a ferver, é necessário remover toda a espuma que apareceu na superfície, salgar o caldo e cozinhar por mais meia hora até que a carne esteja pronta em fogo quieto;
- Cortar batatas com cebolas em cubos médios e cenouras em cubos finos;
- Adicione as batatas ao caldo pronto e cozinhe até ficar macio;
- Cebola com cenoura spasserovat em fogo médio e adicione zazharku em caldo. Ferva um par de minutos;
- Creme de queijo adicionar à sopa. Por conveniência, pode ser cortado mais pequeno ou ralado. Mexa a sopa até que o queijo esteja completamente dissolvido;
- Ao servir, decore com verduras.
Pratos principais com filé de frango no forno
Batatas com frango no forno
Este prato economiza tempo de cozimento pela metade, porque inclui carne e um prato ao mesmo tempo. E graças a cozinhar no forno também é incrivelmente suculenta e útil.
Composição:
- 5-6 tubérculos de batatas;
- 4 peitos de frango médios;
- um par de colheres de maionese;
- 3 colheres de sopa. colheres de azeite;
- especiarias a gosto;
- vinagre (balsâmico) - 2 colheres de sopa. l;
- 2-3 dentes de alho;
- tomilho seco - uma colher de chá;
- uma pitada de pimenta vermelha.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Calorias: 180 calorias.
- Lave bem as batatas. Você pode limpá-lo, mas se for jovem ou com uma pele fina, você não pode limpá-lo. Corte as batatas em fatias médias e coloque em uma assadeira;
- Misture o azeite com vinagre e especiarias meio secos. Adicione um alho esmagado por uma prensa e espalhe bem as batatas com a mistura;
- Envie uma panela com um prato lateral no forno (15-20 minutos), que é aquecido a 180 graus;
- Lave bem os filés e corte em porções. Misture a maionese com as especiarias restantes e alho picado. Bem, cubra o filé com esta mistura e deixe marinar;
- Pegue uma assadeira, misture as batatas e coloque a parte de cima do filé. Envie o prato ao forno e asse por cerca de 40 minutos.
Filé de Frango assado no queijo
Adicionar queijo ao filé é sempre uma boa ideia. Frango, apenas cozido no forno, muito chato, mas adicionando queijo gasto para ele, você pode obter um sabor salgado completamente novo!
Composição:
- filé de libra;
- queijo - 0,3 kg;
- maionese - 100 gr;
- 1 cebola bulbo;
- vários dentes de alho;
- um grande tomate;
- especiarias a gosto.
Tempo de cozimento: 1 hora.
Calorias: 90 calorias.
- Filé cortado em placas. Seios inteiros podem ser usados, mas eles podem se tornar bastante secos, então é melhor estratificá-los em várias camadas. Bater um pouco e engraxá-los com maionese misturada com especiarias e alho picado. Deixe a carne por 10-15 minutos;
- Aqueça o forno a 180 graus. Rale o queijo e corte o tomate e a cebola em fatias finas;
- Unte o formulário com um pedaço de manteiga, espalhe os peitos de frango, coloque círculos de cebola e tomate em cima de cada pedaço de frango. Polvilhe toda a carne ralada com queijo;
- Asse o prato por cerca de meia hora. Como acompanhamento, você pode usar vegetais.
Receitas de dieta
Peito De Frango Empanado
Muitas vezes o peito de frango cozido resseca. Isso pode ser evitado de forma simples - cozinhe em molho ou empanado. E se o molho acrescenta calorias ao prato, então o empanado permite que você coma carne suculenta sem se preocupar com o excesso de peso.
Produtos:
- 4 filetes;
- 200 gramas de manteiga;
- 1 alho;
- 50 gramas de mostarda;
- algumas colheres de sopa de vinho seco;
- uma xícara de bolachas (cerca de 200 gramas);
- Parmesão - 100 gramas;
- uma pitada de páprica, sal e pimenta.
Tempo: 35 minutos.
Calorias: 110 calorias.
- Adicione especiarias, vinho, mostarda e alho à manteiga derretida;
- Meus seios;
- Despeje o queijo parmesão no pão ralado, misture bem;
- Cada mama é encharcada alternadamente em uma mistura líquida, e depois bem empanada em migalhas de pão com queijo. Para melhor carne empanada, cada filé é pressionado várias vezes em cada lado em panificação;
- Aqueça o forno a 200 graus. Enrole a assadeira e cubra com manteiga. Coloque os seios em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos;
- Para verificar a prontidão da carne cada peito perfurado com uma faca, se o suco estiver claro - então o prato está pronto.
Peito de marinada de gengibre-mel
Frango é bom com qualquer marinada, mas apenas tal marinada não só torna a carne suculenta, mas também fortalece o sistema imunológico. E o conteúdo calórico de tal prato é mínimo.
Ingredientes:
- filé - 4 peças;
- colher de sopa de mel;
- gengibre e pimenta moídos - para ¼ colher de chá;
- suco de laranja - uma colher de sopa;
- flocos de milho ou farinha de milho - 100 gr;
- azeite para lubrificação;
- salsa seca a gosto.
Tempo: 30 minutos.
Calorias: 100 calorias.
- Misture mel derretido, especiarias e suco de laranja. Bem, cubra os peitos lavados com marinada;
- Pique os flocos de milho (usando farinha, isso não é necessário) e misture-os com salsa. Seios de peito na mistura;
- Coloque cuidadosamente o filé em uma assadeira. É melhor cozinhar o peito em uma folha pré-coberta, que pode ser lubrificada. Se necessário, polvilhe por cima com flocos e leve a carne ao forno por 20 minutos (180 graus);
- Sirva com legumes.
Peito Assado Clássico
A maneira mais fácil e rápida de obter um prato dietético é assar os peitos de frango. Esforço mínimo e máximo benefício.
Ingredientes:
- carne de frango - 0,5 kg;
- 2 dentes de alho;
- duas colheres de sopa de azeite;
- suco de 1 limão;
- sal, pimenta a gosto (ou quaisquer outras especiarias de sua escolha).
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Calorias: 90 calorias.
- Preaqueça o forno a 200 graus. Carne de frango para remover o excesso de gordura, lavar e secar com um guardanapo;
- Misture em uma tigela de azeite, suco de limão, alho picado e todas as especiarias;
- Coloque o frango em uma forma pré-cozida, despeje o molho resultante sobre ele, envolva-o bem com papel alumínio e asse por 40 minutos no forno. Se desejar, você pode marinar o frango para a noite, então a carne ficará mais suculenta;
- Verifique se a carne está pronta usando um palito - o suco deve ficar claro.
Filé de frango com espinafre
A carne de frango é melhor combinada com legumes. Mas é melhor adicionar legumes diretamente à carne. Perfeito para este espinafre.
Ingredientes:
- filé - 800-900 gramas;
- espinafre - 700 gramas;
- amido - 1 colher de sopa. l;
- caldo - 250 ml;
- molho de soja - 60 ml;
- óleo para torrefação;
- pimenta - 1 peça;
- gengibre, sal, pimenta em uma pitada.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Caloria: 150 kcal. por porção.
- Lave o espinafre em água fria, retire as partes inutilizáveis e seque. Pique-o grosseiramente;
- Lave a carne, retire o excesso de gordura e corte em tiras. Sal e pimenta os filetes. Pimenta quente também é lavada e cortada em pequenos pedaços;
- Frite a carne de frango em uma frigideira até dourar por cerca de 15 minutos e coloque o filé em um prato;
- Na mesma panela frite o espinafre, pimenta, misture bem com gengibre moído. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário. Simmer esverdeia por 4 minutos, e depois acrescente carne a ele;
- Dissolva o amido em uma pequena quantidade de água fria, adicione-lhe o caldo e o molho de soja. Adicione a mistura a carne e verduras e deixe ferver;
- Sirva carne com qualquer prato. O arroz cozido é especialmente bom.
Pratos deliciosos de filé de frango em um fogão lento
Galinha Henish
Esta receita tem um pequeno número de ingredientes e facilidade de preparação. É por isso que tem um nome tão incomum. No entanto, isso não afetou o excelente sabor do prato.
Ingredientes:
- 3 filetes de frango;
- 4 cebolas grandes;
- óleo de girassol para torrefacção;
- 0,5 colher de chá. sal e bicarbonato de sódio.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Caloria: 80 calorias por 100 gramas.
- Pique a cebola em pequenos cubos. Despeje o óleo de girassol no fogão lento e distribuir uniformemente a cebola inteira sobre ele. Sal e adicione refrigerante. Não será sentida no prato, mas a cebola ficará muito macia devido ao refrigerante;
- Cozinhe a cebola no modo "Fritura" 10 minutos;
- Assim que a cebola estiver dourada, coloque o filé de frango, salte e salpique a carne a gosto;
- Cozinhe no modo "Quenching" por cerca de 40 minutos;
- Após 20 minutos do início da extinção, abra o fogão lento e vire o frango;
- Ao servir, despeje o molho de cebola de carne.
Frango ao vapor
A carne a vapor é extremamente útil e rapidamente cozida. Especialmente com a ajuda de multicooker.
Ingredientes:
- filé - 0,6 kg;
- litro de água;
- molho de soja - 1,5 colher de sopa. l;
- tempero para frango - 1 colher de chá;
Tempo de cozimento: 75 minutos.
Calorias - 60 calorias por 100 gramas.
- Lave a carne e esfregue o tempero. Despeje sobre o molho de soja. Deixe o picles por meia hora, ocasionalmente virando;
- Em seguida, envolva a carne em papel alumínio ou em uma assadeira e coloque-a em uma bandeja de vapor especial;
- Despeje a água fervida na tigela da multicozinha. Defina o modo "Steaming" e defina o tempo de cozedura - 45 minutos;
- Sirva a carne ligeiramente arrefecida com qualquer prato lateral.
Dicas úteis
A carne de frango será mais saborosa se:
- Para marinada use creme azedo em vez de maionese;
- Não retire a pele do filé antes de cozinhar, e faça depois;
- É melhor tomar o filé com osso;
- Para reduzir o conteúdo calórico, use azeite e várias especiarias;
- Não cozinhe um filete inteiro, mas corte em pedaços;
- Mergulhe os filés antes de cozinhá-los em água morna e salgada por 15 a 20 minutos, depois a carne ficará muito mais suculenta;
- Asse a carne rapidamente a altas temperaturas;
- Cubra o frango com manteiga antes de cozinhar. Isso permite que você fique nítido fora e a maciez da carne dentro.
Usando essas dicas, você pode em poucos minutos preparar um delicioso e saudável café da manhã, almoço ou jantar!
A receita original para cozinhar frango é no próximo vídeo.
