Toda anfitriã, que sonha em surpreender os familiares com um prato requintado, faz todos os dias a pergunta: como preparar a sopa para que fique deliciosa, mas ao mesmo tempo é simples?
Na verdade, esse primeiro prato pode ser cozido muito rapidamente, e a sopa sairá - apenas os dedos. E os parentes certamente pedirão mais suplementos. Você pode cozinhar tal sopa de lentilhas, feijão, carne de carneiro, frango e até abóbora.
Sopa de Frango: Receitas com fotos passo a passo
Sopa de galinha não é apenas saborosa e rápida de preparar, mas também usada em nutrição dietética. Este primeiro prato é muito útil devido ao grande teor de vitaminas, macro e micronutrientes necessários para o corpo humano.
Opção número 1
Este prato pode ser preparado a partir de frango caseiro.
Ingredientes Necessários:
- 1 kg de carne de frango;
- 1,5 cebolas;
- 4 batatas;
- 1 cenoura;
- 50 g de óleo vegetal;
- sal;
- 1 bando de dill;
- pimenta preta moída.
Como cozinhar:
- O frango deve ser lavado e cortado em pedaços.
- Carne de frango em um recipiente. Coloque água em um fogo pequeno. Depois de ferver, não esqueça de remover a espuma.
- Quando o frango estiver cozido, deve ser removido e cortado, separado dos ossos. De volta ao caldo, jogue apenas carne.
- Descasque as batatas, lave-as bem, corte-as em cubos e mande-as para a sopa.
- Adicione a folha de louro ao caldo. Pimenta e sal a gosto.
- Cenoura cortada em pedaços pequenos.
- Em uma panela aquecida, despeje o óleo e adicione a cenoura picada. Brown uma crosta dourada.
- Corte as cebolas. Adicione-as às cenouras picadas e frite até ficarem macias.
- Uma mistura de cenouras e cebolas adiciona à sopa dez minutos antes do final do cozimento.
- Pique os legumes e despeje no caldo para os outros ingredientes. Dois minutos depois, o prato está pronto.
Teor de calorias - 280 kcal. Cozinhar - 40 min.
Opção número 2
Preparar tal prato é um pouco mais rápido que o primeiro, já que o ingrediente principal não é frango, mas filé de frango.
Quais produtos são necessários:
- 600 g de filé de frango;
- 1 cenoura;
- 2 cebolas;
- 6 batatas;
- 3 ovos de galinha ou codorna;
- 1 ramo de endro, salsa;
- folha de louro;
- sal
Cozinhando:
- Lave o filé de frango e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela, adicione água e deixe ferver, retire a espuma. Depois de remover a espuma, adicione sal a gosto.
- Corte a cenoura limpa em cubos e coloque em caldo fervente.
- Descasque as batatas, lave e pique-as em cubos. Adicione à sopa.
- Realize as mesmas ações com um arco.
- Depois que os legumes estiverem cozidos, bata os ovos. Despeje-os na sopa lentamente, sem deixar de mexer rapidamente no caldo.
- Polvilhe a sopa com ervas picadas, sal e adicione lavrushka.
Para fazer a sopa parecer mais apetitosa e os ovos não flutuarem nela, você pode cozinhá-los separadamente. Após o resfriamento, os ovos são descascados e picados. Antes do final do cozimento, eles são colocados em um prato e desligam o fogo.
Substitua os ovos podem ser macarrão. Estas sopas gostam muito de crianças. Para fazer isso, dez minutos antes do final do cozimento, o primeiro prato adiciona aletria ou macarrão. E você pode cozinhar a sopa ao mesmo tempo de aletria e ovos.
Conteúdo calórico: 240 kcal. Tempo gasto: 30 minutos.
Receitas de sopa todos os dias
Sopas deliciosas podem ser preparadas rapidamente. E o mais importante - eles são fáceis de preparar, não levam muito tempo. Tais sopas podem ser feitas de lentilhas, feijões, abóboras, cordeiro.
De lentilhas
Sopa de lentilha é muito nutritivo e saboroso, e é fácil de preparar. Cada dona de casa surpreenderá seus parentes com tal prato, e eles certamente pedirão para cozinhar mais.
Produtos Requeridos:
- 3 batatas grandes;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1,5 xícaras de lentilhas vermelhas;
- 3,5 litros de caldo de carne;
- 3 colheres de sopa. l óleo (você pode pegar qualquer vegetal).
Para provar você pode tomar:
- azeitonas;
- pimenta;
- limão;
- greens;
- sal
Cozinhando:
- Cozinhe o caldo na carne.
- Descasque as batatas, lave e corte em pedaços. Jogue o vegetal no caldo.
- Lave bem as lentilhas e adicione à sopa.
- Descasque cenouras e bulbos para cortar. Frite em fogo baixo por alguns minutos até ficar macio. Não esqueça de mexer.
- Depois de cozinhar, coloque a fritura na sopa.
- Ferva por cerca de 15 minutos. Adicione verduras e pimenta. Sal
- Servido primeiro curso com pequenas fatias de limão e azeitonas.
Quantas calorias: 210. Quantas cozinham: 35 minutos.
Feijão Cru Branco
Sopa de feijão sai saborosa e incomum. Outros legumes e carnes podem ser adicionados a este prato rico.
Produtos necessários para sopa:
- 0,5 kg de carne (porco, frango ou qualquer outro);
- 250 g de feijão cru;
- 2 lâmpadas de bulbo;
- 2 dentes de alho;
- 1,5 litros de água;
- 1 cenoura;
- 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
- 1 colher de sopa. l páprica;
- Pimenta moída opcional;
- sal
Cozinhando:
- É necessário ferver carne de porco ou outra carne e, em seguida, cortar e fritar em uma panela. Caldo não deve ser derramado - será necessário na preparação posterior do prato.
- Mergulhe o feijão à noite para lavar. Encha com água quente e deixe ferver no fogão. Após o líquido em que os grãos foram cozidos, é aconselhável drenar. E o ingrediente despeje a água fresca e ponha em um fogo pequeno.
- Depois de ferver despeje o caldo na panela.
- Prepare legumes: descasque-os, pique a cebola em fatias, cenoura em tiras. Coloque as cebolas e as cenouras numa frigideira aquecida e refogue até ficarem macias e obter uma tonalidade dourada.
- Adicione a fritura à sopa.
- Descasque o alho, enxágüe e esprema o espremedor de alho. Coloque em sopa fervente.
- Adicione a carne cozida à sopa.
- Para provar pimenta e sal.
- Cozinhe por mais dez minutos.
Esta sopa é servida na mesa quente. Polvilhe com salsa picada e hortelã por cima.
Conteúdo calórico: 250 kcal. Tempo de cozimento: 50 min.
Como cozinhar sopa de feijão enlatada
É um prazer fazer essa sopa, já que o tempo gasto na culinária será mínimo.
Produtos:
- 1 lata de feijão enlatado vermelho;
- 350 g de tomate;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1,5 litros de caldo de galinha;
- 1 colher de sopa. l açúcar;
- 1 colher de chá de orégano seco;
- 30 ml de óleo de cozinha;
- pimenta;
- sal
Como cozinhar:
- Descasque e pique as bolinhas, esprema o alho ou a grelha. Coloque-os em uma frigideira, em óleo vegetal quente.
- Moer tomates com um liquidificador. Adicione-os à mistura alho-cebola e, mexendo, cozinhe por mais três minutos.
- Ferva o caldo e despeje uma mistura de tomate, alho e cebola.
- Na sopa, adicione o feijão, açúcar, polvilhe com orégano.
- Pimenta, sal e cozinhe até ficar pronto por cerca de cinco minutos.
Para parentes ou convidados ficaram encantados com tal prato, você pode polvilhar com ervas à vontade e servir melhor com croutons crocantes.
Conteúdo calórico: 230 kcal. Tempo gasto: 40 minutos.
Cozimento De Carneiro
Sopa de carneiro vai apelar para qualquer gourmet. Para simplificar, mas acaba sendo delicioso.
Produtos:
- 0,6 kg de carne de carneiro (magra);
- 350 g de batatas;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1 cenoura;
- 60 g de estragão;
- óleo de fritura.
Também para o prato deve ser preparado coentro, salsa e endro. Adicione pimenta preta e sal a gosto.
Instruções de culinária passo a passo:
- Lave bem a carne com água corrente e corte em cubos. Em seguida, coloque-o em uma panela e ferva com água até que fique macio. Enquanto o cordeiro é cozido, você não deve esquecer de remover a espuma, que é formada a partir de cima.
- Descasque as batatas e corte em cubos. Depois que a carne estiver cozida, coloque no caldo.
- Cenouras limpas, lave e pique em palitos grandes. Frite em óleo em uma frigideira em fogo baixo.
- Pique a cebola limpa e lavada e adicione à fritura.
- Na sopa, coloque a mistura preparada de cebola e cenoura.
- Sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por cerca de dez minutos.
- Prepare os verdes: enxágüe com água corrente e pique. Moa o alho. Polvilhe salsa, endro, alho e coentro por cima quando o prato estiver cozido.
Sopa De Carne Deliciosa
Tal prato não é apenas saboroso, mas também é útil.
Produtos:
- 0,5 kg de carne bovina;
- 5 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 pimenta búlgara;
- 1 tomate;
- 1 cebola;
- óleo de fritura;
- especiarias;
- greens
Ações passo a passo:
- Cortar a carne em cubos, frite e, despeje na água, cozido por meia hora.
- Corte cenouras e cebolas e adicione à carne. Cozinhe por mais cinco minutos.
- Rale as batatas descascadas e coloque nos restantes produtos. Faça o mesmo com os tomates.
- Adicione a água. Cozinhe por mais meia hora.
- Polvilhe com ervas e especiarias.
Conteúdo calórico: 200 kcal. Tempo: 55 min.
Cozinhar abóbora
Esta sopa resulta suave e fácil, além de útil. Tanto adultos como crianças terão prazer em comê-lo. No primeiro prato, você pode adicionar outros ingredientes: peixe, frutos do mar, carne, carne defumada e legumes. Você também pode fazer a sopa de purê de abóbora habitual, que é considerada dietética e útil.
Precisa levar os seguintes produtos:
- 1,5 kg de abóbora;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 3 dentes de alho;
- 1 cebola bulbo;
- 3 colheres de sopa. l azeite de oliva;
- pimenta moída;
- sal
Como cozinhar:
- Descasque a abóbora e pique em cubos pequenos.
- Moer a cebola e alho descascados.
- Coloque legumes picados em uma tigela de forno, despeje o azeite. Cubra com uma tampa, leve ao forno a uma temperatura não superior a 200 graus por vinte minutos.
- Depois de assar, pique os legumes usando um liquidificador.
- Dê o caldo de legumes para ferver, pimenta a gosto e sal.
- Adicione os legumes ao purê de batatas na sopa e cozinhe por quinze minutos.
Cozinheiros profissionais recomendam sopa de abóbora para ser preenchido com creme e servido com croutons.
Calorias: 180 kcal. Tempo de cozimento: 35 min.
Dicas úteis
Para tornar o primeiro prato saboroso e satisfatório, você deve seguir estas recomendações de culinária:
- Para que a sopa não pareça turva, a carne cozida e cortada dos ossos deve ser colocada no caldo antes de adicionar as cebolas e as cenouras fritas.
- Para a preparação adequada de cenoura e cebola zazharki você deve primeiro refogar a cenoura, e em poucos minutos, adicione cebola a ela.
- Para tornar o caldo de carne de carneiro transparente e bonito na aparência, é recomendável que, após o cozimento, você pegue a carne e escorra o líquido. Somente depois disso, adicione pedaços de carne e vegetais fritos em óleo.
- Purê de sopa de abóbora ficar ainda mais saboroso e suave se for feito de legumes cozidos. Para esta abóbora deve ser assada no forno e esfriar. Para sopa, pegue apenas a carne e retire a pele e as sementes. Pulp chop liquidificador e adicione à sopa.
- Para que o feijão cozinhe mais rápido, é aconselhável embebê-lo na água morna até a manhã da noite.
- Para evitar o incômodo de cozinhar feijão cru, feijão enlatado pode ser adicionado ao prato.
O cumprimento das dicas acima ajudará as donas de casa a tornar o primeiro prato incomum, macio e saboroso.
