Muitas vezes a fruta é usada na decoração de bolos, porque torna o bolo brilhante, festivo e atraente. Além disso, esse método é simples e não requer a presença de ferramentas ou habilidades especiais.
Quase toda a fruta é apropriada para a decoração. No entanto, não é necessário supor que basta apenas colocar a fruta no bolo. Para criar uma imagem completa e bonita, você precisa prestar atenção especial à sua escolha, para que eles sejam combinados entre si em tamanho, cor e sabor.
Regras para decorar bolos de frutas
Ao decorar o bolo com frutas, há certas regras. Proporcionam uma bela aparência do produto, além de contribuir para a preservação da forma do produto.
O primeiro passo é preparar bolos. A parte principal da massa consiste em fruta, creme ou camada. Cada graxa de bolo com o creme e o topo - uma camada fina.
Para decoração, use quase todas as frutas e bagas, a partir das quais você pode dispor uma bela figura (coração, peixe e muitos outros) ou simplesmente em uma seqüência caótica.
Frutas melhor para derramar geléia, o que irá preservar a aparência do produto.
Além disso, açúcar ou chocolate pode ser usado como decoração adicional. Para fazer isso, mergulhe os frutos secos em pó ou chocolate derretido.
Nem toda fruta pode ser uma decoração de bolo. A melhor opção seria a seguinte:
- abacaxi (fresco ou enlatado);
- manga (fresca ou enlatada);
- Mandarim;
- laranja;
- pêra;
- uma maçã;
- Kiwi;
- damasco;
- pêssego.
Não é recomendado o uso de frutas ou bagas que contenham grandes quantidades de suco, por exemplo, melão, melancia, limão, caqui e outros.
Antes de começar a decorar o bolo, as frutas frescas devem primeiro ser preparadas:
- remova as folhas ou hastes em excesso;
- lavar a fruta;
- se você quiser remover as sementes ou casca;
- se você quiser cortar a fruta ao meio;
- uma maçã, pera ou pêssego é cortada em fatias finas, um damasco é dividido em duas partes, uma banana é fatiada e as bagas ficam inteiras;
- para que a maçã não escureça, recomenda-se polvilhar com suco de limão. Isso ajudará a manter uma aparência atraente.
Como decorar o bolo com suas próprias frutas
Decorar o bolo em casa com a ajuda da fruta é fácil. Existem muitas opções para design de produto:
- No centro do produto, coloque uma flor de manga. Para fazer isso, é necessário cortar em fatias finas e colocar cada fatia sob a anterior. No lado da pastelaria coloque uvas e tangerina;
- centro do bolo decorar com morangos. Escolha 3-4 frutas de diferentes cores e coloque-as alternadamente, começando do centro da cozedura;
- Você pode fazer belas flores volumétricas de uma maçã com um fatiador. O centro do bolo é decorado com uma "rosa" e as uvas são colocadas ao redor.
Como decorar lindamente um bolo com frutas e bagas
- a maneira mais fácil é colocar uma manga enlatada ou rosa pêssego no centro do produto. E no círculo externo, por sua vez, dobre uvas verdes e tangerina;
- na borda do produto, saem morangos, bagas de groselha preta e um raminho de groselha.
- bolo arco-íris é que o produto é dividido em partes iguais e certas frutas ou bagas são colocadas em cada um deles.
- Nas extremidades das metades de morango, e no centro do bolo, você pode decorar kiwi e manga.
- ao longo das bordas também são dispostos morangos e o centro é decorado com framboesas e kiwi.
- o centro do bolo é decorado com bagas, e as bordas são decoradas com um leque de manga enlatada e kiwi.
- no centro do bolo está disposta uma estatueta de frutas, e o kiwi e a groselha negra estão do lado.
- usando estatuetas, recorte figuras, como folhas ou flores, e decore um bolo.
- O produto é decorado com fatias cítricas. Como decoração adicional, use raminhos de hortelã.
- Uma decoração adicional pode ser rosas de frutas.
Como você pode ver, existem muitas variações de decoração. Use suas frutas favoritas, frutas e decorar com ousadia o produto. Aqui apenas sua imaginação será a principal.
Como decorar um bolo com frutas congeladas
Para decorar o bolo, você pode usar não apenas frutas frescas, mas também frutas congeladas. No entanto, nem todas as frutas são adequadas para esse fim. Deve, após descongelar, não perder a atratividade da aparência. Abacaxi ideal, cereja e quase qualquer berry.
O ponto mais importante na decoração do bolo com frutas congeladas é o descongelamento adequado.
Uma queda de temperatura tão lenta manterá a forma e a aparência atraente.
Além disso, você pode congelar frutas no chocolate. Para fazer isso, basta mergulhá-los em chocolate derretido, depois colocá-los em pergaminho e colocá-los no freezer.
Como base para o bolo, é melhor usar um creme espesso, uma vez que sua consistência permite que você não perca o suco de frutas congeladas. Para uma vista espetacular, você pode derramar geléia por cima. Portanto, o seu bolo ficará muito macio e atraente.
Belos bolos decorados com frutas e chocolate
Decoração universal para qualquer cozimento é chocolate. Combina-se com quase tudo e a versão da fruta parece mais impressionante e agradável ao paladar.
Maneiras de decorar o bolo com frutas e chocolate são muitas:
- as frutas são mergulhadas em chocolate derretido e espalhadas no cozimento;
- usando uma seringa de confeitaria, o chocolate é espremido no fruto;
- as frutas são polvilhadas com pedaços de chocolate;
- nas bordas e nas laterais do produto, você pode fazer pingos de chocolate;
- lascas de chocolate são feitas com um descascador de legumes ou uma faca afiada;
- em pergaminho desenhe uma variedade de padrões ou figuras usando chocolate e espalhe sobre o bolo.
Como decorar o bolo com frutas em geléia em casa
Por via de regra, é um bolo de biscoito decorado com a fruta na geleia. Para criar um produto desse tipo, você precisará de bolos de biscoito, geléia de frutas, frutas e gelatina.
Decorar um bolo de frutas em geleia exige o cumprimento de certas regras:
- a camada superior deve estar manchada de congestionamento ou atolamento. Devido a isso, a geléia não é absorvida no próprio cozimento;
- Para garantir que a geléia não vaze nas bordas do produto, coloque um anel de massa;
- depois de colocar a gelatina na fruta, coloque o bolo na geladeira por 2 horas;
- a geléia é despejada em uma corrente fina, começando do centro do bolo;
- A cor ideal da gelatina é incolor.
Fazer geleia não requer muito tempo e esforço. 20 g de gelatina devem ser preenchidos com um copo de água morna. Misture bem a mistura e deixe por 15-20 minutos.
Despeje um copo de qualquer suco na panela e adicione 3 colheres de sopa. l areia de açúcar. Assim que o suco ferver, despeje uma fina camada de gelatina amolecida. Ao mesmo tempo, misture bem a mistura, evitando a formação de grumos.
Quando os grãos de gelatina estão completamente derretidos, a panela pode ser removida do calor. Deixe a mistura esfriar um pouco. Enquanto a geléia não estiver endurecida, despeje a fruta no bolo.
Outras maneiras de decorar bolos
Carving chamado corte encaracolado. Pode ser feito de frutas, legumes ou frutas e requer certas habilidades. Para esculpir, você deve ter disponível alguns utensílios de cozinha, como uma faca, slicer e outros.
Para decorar, você pode usar uma maçã ou pêra. Considere alguns cortes de frutas:
- cesta de maçã. A fruta é cortada em duas partes, uma das quais deve ser completamente limpa. O resultado deve ser uma espécie de cesta. Uma flor é feita da outra metade da maçã e inserida na cesta com um palito. Você pode usar chantilly e frutas para decorar por cima.
- flor de maçã Deve ser cortado em duas partes. Um dos quais é limpo de sementes e cortado em fatias finas. Fatias são colocadas alternadamente no bolo em forma de flor.
- folhetos. Maçã ou pêra cortada em 4 pedaços e limpar as pedras. As bordas do quarto devem ser irregulares, de modo que se assemelhem à forma de uma folha, e um entalhe curvo é feito no centro.
- ouriço Feito de peras. Descasque a fruta por 2/3. Esta será uma cara limpa de um ouriço. Na parte não tratada da fruta são feitas agulhas. Para fazer isso, coloque palitos de dente e uvas verdes. Das bagas você pode fazer olhos de ouriço e bico.
Além de esculpir, há outras maneiras de decorar o bolo.
Aising é a decoração de um bolo para o qual são utilizados açúcar de confeiteiro e clara de ovo. Essa decoração permite obter figuras, flores, padrões ou inscrições.
Chantilly parece muito bonito no produto. Você mesmo pode cozinhá-los e comprar o produto acabado na loja. Com a ajuda deles, os doces são decorados com belos padrões, flores e você também pode fazer qualquer inscrição.
Com a ajuda de chocolate derretido no cozimento é feito um belo padrão, uma malha ou tiras finas.
As laterais do bolo podem ser decoradas com pedaços de coco ou chocolate, biscoitos, cacau ou outros.
Por favor, observe que um bolo decorado com frutas deve ser guardado na geladeira. Como os frutos não diferem no tempo de armazenamento, o cozimento deve ser decorado imediatamente antes de ser servido.
E outra idéia simples de decoração de bolos de frutas está no próximo vídeo.
