Toda dona de casa quer aprender a cozinhar panquecas deliciosas, rosadas e a céu aberto. Hoje, existem tantas receitas diferentes para as quais você pode fazer uma massa e, a cada vez, o resultado pode ser completamente diferente.
Massa para panquecas finas com leite
Na maioria das vezes, as panquecas são preparadas de acordo com a receita mais simples e mais comum, cujos ingredientes estão na geladeira de cada dona de casa, mas são saborosas e cheirosas.
Ingredientes:
- leite - 950 mililitros;
- sal;
- óleo vegetal;
- 4 ovos de tamanho médio;
- 0,5 colher de chá de refrigerante;
- 35 gramas de açúcar;
- farinha - 0,6 kg.
Tempo de cozimento: 35 minutos.
Conteúdo calórico por 100 gramas: 200 kcal.
Panquecas são a solução perfeita para o café da manhã e as crianças, especialmente amá-los com geléia, geléia, mel, creme de leite. Eles se preparam de maneira rápida e fácil.
- Bata os ovos resfriados em uma tigela grande com açúcar, adicione metade do leite aquecido, uma pitada de sal e misture bem;
- Despeje a farinha na mistura, adicione o refrigerante, manteiga e bata bem, para que não sobrem grumos;
- Introduzir o resto do leite na massa, amassar tudo de novo para que a massa fique saturada de ar;
- Aqueça a panela com um revestimento antiaderente, coloque uma camada fina de massa e frite em ambos os lados para que as panquecas adquiram uma tonalidade dourada.
O melhor de tudo, sirva este prato quente, para que seja totalmente revelado em combinação com aditivos doces.
Como fazer massa para panquecas com leite e kefir
Panquecas podem ser cozidas de forma diferente, cada vez experimentando e usando produtos diferentes. Leite e kefir - uma combinação pela qual eles são finos e a céu aberto.
Ingredientes:
- 1 litro de kefir fresco;
- 1 colher de chá de refrigerante;
- 60 gramas de açúcar;
- 4 ovos;
- 0,4 litros de leite;
- farinha de alta qualidade - 3 copos;
- uma pitada de sal;
- 1,5 colheres de sopa de refrigerante.
Tempo de cozimento: 55 minutos.
Conteúdo calórico por 100 gramas: 180 kcal.
Panquecas openwork deliciosas podem fazer cada hostess, mesmo os mais inexperientes. Um pouco de desejo, paciência e prática, então tudo vai dar certo.
- Usando um batedor, bata os ovos com sal em uma espuma exuberante;
- Kefir combinado com 1/3 parte do leite, adicione refrigerante, açúcar, mistura de ovos;
- Adicione a farinha à mistura, mexa de modo que não restem pedaços e acrescente o restante do leite, manteiga e bata até obter uma consistência homogênea;
- Cozinhe em uma panela quente, que antes disso deve ser oleada com óleo vegetal.
Sirva este delicioso melhor quente e com creme de leite, xarope de bordo, geléia, confitures.
Panquecas de creme em uma massa fina com leite
Na massa choux, são obtidas panquecas muito tenras e saborosas. Eles são ideais não só para o café da manhã, mas também para a mesa de férias.
Ingredientes:
- ovos são de tamanho médio - 3 peças;
- açúcar a gosto;
- água quente - 1 xícara;
- leite - 0,6 litros;
- sal - beliscar;
- óleo;
- 300 gramas de farinha de alta qualidade;
- Soda - 0,5 colher de chá.
Tempo de cozimento: 1 hora.
Calorias por 100 gramas: 195 kcal.
Panquecas de creme são cozidas tão rapidamente como de costume, mas, ao mesmo tempo, elas se tornam mais delicadas.
- Bata os ovos com um batedor de leite, açúcar e sal;
- Ferva água em uma panela ou chaleira, coloque 200 ml no recipiente com a massa e peneire a farinha nela, mexendo sempre com um batedor;
- Na massa final, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal, adicione o refrigerante, misture bem e asse em uma frigideira quente.
Para manter as panquecas o mais atraentes possível pelo maior tempo possível e para não ficarem duras, é melhor lubrificá-las imediatamente com manteiga e cobrir a placa em que elas se encontram com uma tampa. Neste caso, a umidade não evaporará muito rapidamente e o prato deleitará seu sabor por mais tempo.
Como amassar a massa no leite para panquecas com buracos
Toda dona de casa quer aprender a fazer panquecas finas com buracos, mas, para fazê-las, você precisa saturar a massa com bastante ar. Então, as bolhas durante o cozimento irão estourar, formando vazios - buracos.
Para torná-los mais, você pode adicionar mais refrigerante, que é temperado com suco de limão. Abuso deste produto não vale a pena, em todas as medidas importantes.
Ingredientes:
- 0,5 xícaras de óleo vegetal;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- açúcar - 40 gramas;
- 2 ovos de tamanho médio;
- farinha de alta qualidade - 300 gramas;
- 0, 6 litros de leite morno.
Tempo de cozimento: 36 minutos.
Calorias por 100 gramas: 189 kcal.
Criar uma obra-prima tão culinária não leva muito tempo, por isso, com a sua ajuda, você pode deliciar facilmente as pessoas muito próximas e queridas com alimentos saborosos sempre que quiser.
- Em uma tigela funda, os ovos são batidos com açúcar, leite e manteiga são adicionados à mistura e misturados até ficarem uniformes;
- Adicione farinha peneirada à massa, misture tudo bem para que não fique nenhum pedaço, acrescente refrigerante com suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo, panela não quente e untada.
Panquecas cozidas podem ser servidas no café da manhã, com uma variedade de aditivos doces.
Dicas úteis
Muitas donas de casa, enquanto cozinham panquecas, às vezes enfrentam pequenos problemas, mas para evitá-las, é preciso prestar atenção a alguns pontos:
- A farinha de trigo é mais adequada para fazer massa, mas, para torná-la friável, pode ser substituída por trigo-mourisco ou farinha de aveia;
- É necessário adicionar farinha ao líquido em pequenas porções e rapidamente mexer a massa;
- Panquecas são mais macias, se a farinha for peneirada várias vezes;
- Você pode cozinhar a massa na água, kefir, mas é no leite que o prato fica mais delicioso.
Cozinhar panquecas pode ser feito de maneiras diferentes, usando os produtos que estão na casa. No leite ou kefir, eles ainda serão saborosos se você colocar toda a sua alma neles e cozinhar com amor.
Depois de preparar a massa choux, você pode surpreender suas pessoas amadas e mais amadas com um delicioso café da manhã.
Para evitar que as panquecas grudem na panela, é necessário aquecê-las bem e adicionar manteiga durante a amassadura da massa, porque, se isso não for feito, nada acontecerá. Para que eles não explodam durante a virada, não há necessidade de adicionar muito açúcar, a quantidade de leite e ovos deve ser a mesma que nas receitas, porque se algo estiver faltando, não faremos panquecas.
Outra receita para a massa de panqueca no leite está no seguinte vídeo.
