Casa de cozimento é um deleite caseiro incomparável que é um complemento indispensável para beber chá. Especialmente, se é um bolo feito de massa quebrada recheada com geléia. E que sabor se espalha do bolo durante o cozimento, é apenas além das palavras.
É improvável que depois de cozinhar esta massa esteja pronta até o dia seguinte, ela definitivamente será varrida de uma só vez. O segredo todo está no teste. Acontece muito saboroso, macio e quebradiço. E como fazer isso, vamos falar abaixo, também vamos falar sobre como cozinhar deliciosos bolos doces de massa de biscoitos.
Receita passo-a-passo para massa de pastelaria curta com geléia
De quais ingredientes precisamos?
- Farinha - 750-800 gramas;
- Dois ovos de galinha;
- 250 gramas de açúcar granulado;
- Manteiga de embalagem 200 gramas.
Quanto fazer - 20 minutos.
O teor calórico de 100 gramas é de 480 kcal.
Procedimento de preparação de massa para biscoitos:
- Primeiro de tudo, cerca de 60 minutos antes de a massa estar cozida, retire a manteiga da geladeira e deixe-a repousar à temperatura ambiente para que ela amoleça. Se você quiser que o óleo descongele mais rápido, pode colocá-lo no microondas por 30 a 40 segundos;
- Depois disso, coloque a manteiga macia em uma tigela, coloque um pouco de açúcar ou açúcar em pó, misture tudo com um garfo. Se o açúcar é usado, é necessário moer grãos de açúcar com um garfo;
- Em seguida, quebre os ovos, separe as claras e as gemas. Coloque as gemas na mistura de óleo e misture tudo bem até ficar homogêneo. O resultado deve ser uma mistura de creme homogênea;
- Farinha precisa peneirar bem. Adormeça em um copo com metade da mistura de farinha. Misture tudo bem, coloque o restante da farinha e misture bem;
- Depois que a massa é como uma pequena migalha, você precisa coletar tudo com as mãos e fazer uma pequena bola, pressionando com as palmas das mãos;
- Então a bola resultante é embrulhada com película aderente, colocada na geladeira por meia hora, ou melhor, por 60 minutos;
- Depois disso, retire a massa, e podemos começar a cozinhar tortas ou outros assados.
Torta simples e rápida de massa quebrada com geléia
O que será necessário para cozinhar:
- Um pacote de manteiga por 200 gramas;
- Um ovo;
- 750 gramas de farinha de trigo;
- Açúcar - 5 colheres de sopa;
- 20 gramas de bicarbonato de sódio;
- Sal a gosto;
- 250 gramas de qualquer atolamento;
- Baunilha em pó - ½ colher de chá.
Quanto tempo fazer - 90 minutos.
O nível de valor nutricional por 100 gramas - 485 kcal.
Vamos começar a cozinhar torta de massa com geléia:
- O óleo deve ser deixado por algum tempo à temperatura ambiente, para que amoleça;
- Se você não tem tempo para esperar, você pode ralar em um ralador grosso;
- Peneire a farinha, despeje metade na manteiga e esfregue;
- Depois disso, adicione o açúcar, sal, baunilha, refrigerante e quebrar um ovo de galinha. Todos os componentes são bem misturados;
- Para misturar, você pode usar um garfo, todos os componentes devem ser moídos;
- Depois disso, despeje a outra metade da farinha e amasse a massa;
- Com nossas mãos fazemos uma bola fora da base, colocamos em uma bolsa, colocamos no freezer por 60 minutos;
- Tiramos a base da geladeira, dividimos em duas partes, enquanto uma deve ser maior que a outra;
- A panela para assar deve ser oleada ou coberta com papel para assar;
- Parte, que é mais, desenrole em forma de bolos, coloque em uma assadeira, levante as bordas;
- Despeje a geléia na base da torta;
- O restante da massa é ralado e colocado uma camada no topo da geléia;
- Aqueça o forno a 180 graus, coloque a panela com o bolo e deixe assar por 25 minutos.
Receita de torta de shortbread com geléia de framboesa em um fogão lento
Para cozinhar, você precisará dos seguintes componentes:
- Farinha - 4 xícaras;
- Três ovos;
- Manteiga - fatia por 250 gramas;
- 1 multi-açúcar;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- Geléia de framboesa - 1 copo.
O tempo de cozimento é de 2 horas e 30 minutos.
Quantas calorias por 100 gramas - 520 kcal.
Como vamos fazer uma torta com geléia de framboesa em um fogão lento:
- Nós quebramos ovos, colocamos em capacidade. Mexa bem;
- Uma fatia de manteiga é colocada em uma panela, colocada no fogão e afogada até ficar homogênea;
- Continuamos a bater os ovos e derramar suavemente o óleo líquido;
- Em seguida, despeje o açúcar, a canela na mistura líquida e misture tudo até ficar homogêneo;
- Peneire a farinha em um copo separado e misture com o fermento;
- Em seguida, despeje lentamente a mistura de óleo líquido, amasse a massa com uma colher;
- Amassamos a base, a massa elástica deve sair;
- Enrole a base com filme plástico e coloque no freezer por 1 hora;
- Tiramos a massa de biscoitos, dividimos ao meio, uma parte deve ser maior que a outra;
- A capacidade da multicozinha pode ser ligeiramente untada com óleo vegetal;
- A maior parte da propagação na capacidade do multicooker, distribui as mãos ao longo do fundo do recipiente, fazemos os lados;
- Nós espalhamos o congestionamento sobre toda a superfície da base;
- Do resto da massa, fazemos a parte superior. Para fazer isso, você pode moer ou fazer padrões diferentes;
- Nós ajustamos o programa de cozimento, ajustamos o tempo 60-70 minutos;
- Depois que o bolo estiver pronto, insista por 15 minutos e retire em uma base ampla.
Bolo de Varsóvia com geléia
Prepare o seguinte:
- 800 gramas de farinha;
- 270 gramas de açúcar;
- 250 gramas de manteiga;
- Dois ovos;
- 1 colher pequena de fermento em pó;
- Uma pitada de sal;
- Baunilha em pó na ponta de uma faca;
- Jam - 1 copo.
Quanto é feito a tempo - 2 horas.
Valor nutricional por 100 gramas - 515 kcal.
Como você faz uma torta de bolo de Varsóvia com recheio:
- Para começar, coloque a manteiga em uma panela e coloque no fogo. Nós derretemos a um estado líquido, retiramos do calor, esfriamos à temperatura ambiente;
- Peneire a farinha várias vezes, coloque em um recipiente separado. Misture com fermento e baunilha;
- Coloque os ovos em uma tigela, despeje a manteiga derretida, adicione o açúcar granulado e bata tudo bem com um garfo. Deve haver uma mistura homogênea;
- Depois disso, despeje a massa líquida na farinha e amasse a massa. Deve haver uma base elástica;
- Formamos uma bola a partir da base, colocamos em um saco plástico, colocamos no freezer por 1-1,5 horas;
- Depois disso, retire a massa do freezer, divida-a em duas partes - uma parte deve ser grande, a outra deve ser menor;
- Unte a assadeira com óleo vegetal, espalhe a massa nela e distribua-a uniformemente por toda a forma, faça as laterais;
- Espalhamos a geléia, distribuímos uniformemente por toda a base;
- Moer o resto para uma migalha e espalhe-o em cima da torta;
- Aqueça o forno a 180 graus, remova a forma do bolo e deixe assar por 30 minutos;
- Depois disso, o bolo acabado deve ser cortado em diamantes ou quadrados e servir a mesa. Pode ser servido quente ou frio.
Massa de shortcake ralada com geléia de morango
Componentes:
- Farinha - 750 gramas;
- Ovos - 2 pedaços;
- Um pedaço de manteiga - 200 gramas;
- Açúcar - 250 gramas;
- Bicarbonato de sódio com vinagre - 1 colher de chá;
- Geléia de morango - 250 gramas.
O período de cozimento é de 1,5 horas.
Quantas calorias por 100 gramas - 520 kcal.
A receita para torta de massa de biscoito ralado com geléia de frutas é a seguinte:
- Esmague os ovos e coloque-os no copo;
- Adicione o açúcar aos ovos e bata o liquidificador até ficar crocante;
- A manteiga pode ser derretida em banho-maria ou colocada por 30 a 40 segundos no microondas;
- Nós espalhamos a manteiga amolecida na mistura de ovos, mexemos tudo com uma colher;
- Em seguida, adicione refrigerante, você deve primeiro extinguir com vinagre;
- Despeje a farinha por peça em uma mistura líquida, amasse suavemente a massa com uma colher;
- Depois que a farinha estiver completamente cheia, amasse a massa com a mão até um estado elástico;
- Nós dividimos a base em duas partes iguais, uma parte é removida no freezer por 30 minutos;
- A segunda parte é desenrolada na forma de uma camada fina, sua espessura deve ser de 0,5 a 1 cm;
- Tabuleiro para pré-untado com óleo vegetal;
- Nós espalhamos na assadeira uma camada de massa, faça bordas ao longo das bordas;
- Nós lubrificamos a base com geléia;
- Do freezer, retire a massa quebrada congelada, esfregue-a em um ralador e espalhe as lascas em cima da geléia;
- Aqueça o forno a 180 graus, coloque o bolo e deixe assar por 30 minutos;
- Assim que a massa ficar marrom, retire-a do forno, deixe esfriar e retire da panela.
Dicas de arrumação
- Para que a manteiga seja ralada com facilidade, ela pode ser polvilhada com farinha ou congelada em um freezer;
- Ao colocar a base no formulário, aperte bem, depois de assar o bolo ficará mesmo sem bolhas e botões;
- Para evitar que a geléia cozesse no bolo de areia, você pode adicionar um pouco de amido de batata.
A massa de areia é uma base excelente, adequada para qualquer massa doce. Vai bem com o recheio em forma de geléia, frutas, queijo cottage. Dele você pode fazer bolos ou bolinhos deliciosos. Não seja preguiçoso, cozinhe um delicioso bolo com massa de biscoitos, vai sair apenas excelente!
Outra deliciosa receita de bolo está no próximo vídeo.
