Os esforços de Ano Novo devem trazer apenas alegria, excitação agradável e comemorar o novo período da vida. Pratos deliciosos, vinhos espumantes e ambiente de mesa elegante são aquelas coisas que você precisa pensar com antecedência.
Comida e bebida para a comemoração de 2018
Ano Novo de 2018 - este é o ano do Cão, de acordo com o horóscopo oriental. De modo que ao longo de todos os 365 dias houve apenas momentos positivos e positivos, você deve definitivamente levar em conta todas as nuances e sutilezas da celebração desta celebração mágica.
A exceção não faz refeições e bebidas em sua mesa de férias. Sua escolha deve ser abordada de maneira bastante responsável. Especialmente se você tiver que tratar não apenas suas famílias, mas também os convidados da festa de Ano Novo em casa.
Então, é costume colocar sobre a mesa uma bela toalha de mesa:
- várias saladas com diferentes ingredientes;
- uma ou duas louças quentes com enfeite apropriado;
- lanches leves, frios e quentes;
- cortes de queijo, carne e peixe, etc .;
- bebidas alcoólicas e não alcoólicas;
- pão;
- sobremesas, frutas e legumes.
Esta lista, claro, pode ser alterada (adicionada ou reduzida) de acordo com o seu desejo.
Preferências em pratos no encontro do ano Cães
Como você sabe, o cão não gosta de estar com fome. Na maior parte, os pratos de carne devem estar na mesa festiva na véspera de Ano Novo de 2018. É desejável que eles sejam nutritivos, cheirosos, de modo que apenas um cheiro estimule o apetite. Com lanches e cortes, tudo é mais que claro:
- salsicha;
- presunto;
- cestos com patê de fígado;
- aspic;
- aspic, etc.
Muitos dos pratos laterais bem conhecidos e padrão (batatas, arroz) não agradarão a amante do ano novo. Estes pratos devem ser excluídos da lista. Ela não ficará feliz com as inúmeras iguarias de peixe e cogumelos.
Mas as iguarias do leite atrairão o Cão da Terra. Vale a pena prestar atenção a eles. Por exemplo, prepare para sua família e convidados deliciosos sorvetes caseiros, um bolo com creme, creme azedo ou requeijão e decore com frutas frescas.
Durante o alegre feriado de Ano Novo no Novo 2018, frutas e vegetais brilhantes e suculentos serão apropriados na mesa.
Receitas para mesa de ano novo
Assim, com a escolha dos produtos para a celebração, quase tudo é claro e compreensível. Agora vale a pena ir ao mais importante - encontrar receitas deliciosas para uma grande variedade de pratos. Então, o que cozinhar para o novo ano de 2018? Na maior parte, as saladas são as mais valiosas e populares na mesa de festas.
Salada de frango com bolachas crocantes
Ingredientes:
- peito de frango (filé) - 1 peça;
- endro - 1 cacho pequeno;
- Couve chinesa - ½ peças;
- pão fresco de trigo branco - 200 g;
- tomates (você pode cereja) - 2 pedaços;
- queijo duro - 150 g;
- maionese para molho - 4 colheres de sopa;
- vinagre balsâmico - 1 colher de sopa;
- azeite de alta qualidade - 2 colheres de sopa;
- alho - 2 ou 3 dentes;
- sal - a gosto.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
O conteúdo calórico de 100 gramas faz 144 kcal.
A maneira de fazer este lindo prato para o novo ano de 2018:
- filé de frango deve ser bem lavado, cortado em pequenos cubos;
- alho esmagado com uma faca e chop;
- frite o filé de frango preparado com alho em uma frigideira com óleo vegetal;
- Tomates precisam cortar cubos;
- O repolho de Pequim é lavado com água fria, seco com uma toalha ou de maneira natural, finamente picado;
- para o molho: misture em uma tigela, azeite, vinagre, maionese, sal e queijo ralado ralado no lado grosso;
- para bolachas: corte o pão branco em pequenos cubos uniformes e seque no forno até ficar crocante e avermelhado;
- pique finamente o endro;
- em uma bela saladeira, misture todos os ingredientes da salada, tempere com o molho resultante, polvilhe com bolachas e endro por cima.
Servir uma salada pode ser, lindamente dispostos em tigelas separadas, ou em um prato comum.
Salada "Ninho do Grouse"
Ingredientes para cozinhar:
- filé de peru - 1 kg;
- cebola vermelha (nabo) - 1 peça;
- pepinos frescos de tamanho médio - 3 peças;
- pepinos em conserva - 6 peças;
- folhas de alface - 100 g;
- ovos de galinha - 5 peças;
- batatas de tamanho médio - 7 peças;
- endro - 20 g;
- vegetal ou azeite - 100 ml;
- maionese ou iogurte natural - 150 g;
- pimenta moída - 2 g ou a gosto;
- sal - 5 g
O tempo de cozimento é de 45 minutos.
O valor calórico por 100 g do prato finalizado é de 119 calorias.
Método de fazer salada de Ano Novo:
- ovos devem ser fervidos, separar as claras das gemas, os brancos devem ser ralados em um ralador fino;
- filé de peru descascado e cozido, e depois dividido em pedaços por fibra;
- cebola deve ser muito bem picada;
- pepinos (frescos e marinados) - cortados em palhas finas;
- folhas de alface devem ser rasgadas com as mãos em pequenos pedaços;
- Combine os componentes preparados da salada e misture com maionese ou iogurte natural;
- batata crua descascada e cortada frite em uma frigideira com manteiga até dourar;
- pique finamente o endro;
- Salada deve ser lindamente colocada em uma tigela de salada, enfeite com batatas fritas e verdes picados (endro) no topo.
A salada é muito saborosa, satisfatória e incomum. Perfeitamente adequado para a mesa de Ano Novo na primeira noite mágica de 2018.
Salada "Ervilhas de Ano Novo"
Ingredientes:
- ervilhas verdes de uma lata - 1 lata (em média 360 g);
- queijo - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- endro - 20 g;
- cebolas bulbo médio - 3 peças;
- Vinagre 9% - 2 colheres de chá;
- água potável fria - 2 copos;
- açúcar - 1 colher de chá;
- salsa - 20 g;
- maionese - 150 g
Tempo de cozimento - 45 minutos.
Calorias 100 gramas - 130 kcal.
Método de Preparação:
- descasque a cebola e corte em meio anéis finos, escalde com água fervente para remover o amargor;
- marinada de cebola: adicione açúcar e vinagre à água e misture bem;
- escorra a água fervente e despeje a cebola com a marinada preparada;
- Coloque as cebolas marinadas na geladeira por 30 minutos;
- ferva os ovos e pique finamente;
- pique finamente o endro e a salsa;
- o queijo deve ser esfregado em um ralador médio ou cortado em cubos;
- tire as cebolas da geladeira, escorra a marinada;
- de uma lata de ervilhas verdes drenam o líquido;
- misture todos os ingredientes e tempere a salada com maionese.
Esta salada tem um sabor muito inusitado e fresco. Sua presença na mesa festiva ajudará a diversificar o menu de Ano Novo de 2018. Bom apetite!
Frango assado com gengibre e laranjas frescas
Ingredientes:
- frango - 1 peça;
- mel (de preferência floral) - 4 colheres de sopa;
- laranjas - 2 peças;
- Gengibre na forma esfregada - 40 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- sal (de preferência grosseiro) - a gosto;
- pimenta moída - a gosto;
- especiarias - a gosto.
Tempo de cozimento - 1 hora e 40 minutos.
Calorias 100 gramas - 220 kcal.
Método de Preparação:
- de uma laranja para separar a quarta parte;
- uma laranja inteira e a parte restante deve ser limpa de fibras brancas e descascar o mais cuidadosamente possível, cortada em círculos limpos com meio centímetro de espessura;
- o frango deve ser lavado e seco, por exemplo, com uma toalha ou toalhas de papel;
- esfregaço de frango com óleo vegetal, sal e pimenta vermelha;
- defina o modo do forno para 200 graus;
- para frango assado, coloque-se em forma rasa, no fundo do qual você precisa colocar anéis de laranja;
- frango (peito para baixo) colocar em um formulário com laranjas;
- forma colocar no forno por 40 minutos;
- esprema o suco de um quarto de laranja deixado na tigela;
- Gengibre ralar e misturar com suco de laranja;
- adicione mel e especiarias à mistura resultante, misture bem;
- retire o frango do forno e vire-o de modo que ele fique de peito;
- cubra toda a sua superfície com a resultante marinada de gengibre;
- Coloque o frango de volta no forno por 1 hora;
- Durante o cozimento, o frango deve ser regado periodicamente e com a maior freqüência possível com suco do molde.
Frango de férias pronto para o novo ano de 2018 deve ser com uma bela crosta bronzeada. Sirva este prato pode ser inteiramente no formulário. Separando as peças para porções, você precisa se lembrar de colocar laranja assada em um prato e despeje toda a marinada da panela. O cheiro de gengibre e citrinos fará com que a atmosfera de ano novo e fabuloso!
Coelho "cerveja"
Ingredientes para fazer coelho:
- carcaça de coelho - 1 peça;
- cerveja escura - 500 ml;
- ameixas - 200-210 g;
- cebola tamanho pequeno - 2 peças;
- mostarda - 1 colher de sopa;
- tomilho - 1 caule pequeno;
- folha de louro - 1-2 folhas;
- manteiga - 60 g;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos.
Calorias 100 g - 316 kcal.
Método de Preparação:
- uma pequena carcaça de coelho deve ser cortada em vários pedaços;
- frite o coelho em óleo vegetal com sal e pimenta até dourar e mude para um prato;
- no mesmo óleo você precisa fritar a cebola, picada em pequenas fatias;
- despeje a cebola cerveja escura;
- adicione tomilho, mostarda, ameixa seca e louro;
- 15 minutos ferver em fogo baixo;
- Coloque a carne de coelho na panela novamente, cubra bem e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos a 1 hora.
Este prato é realmente festivo. Tem um sabor inesquecível. O coelho é muito suculento e com um sabor rico. Servir "cerveja" coelho pode ser com batatas cozidas.
Bife apetitoso com notas de hortelã para mesa de ano novo 2018
Ingredientes:
- carne de vaca (filé) - 700-800 g;
- cebola - 1 cabeça pequena;
- tomates - 3 pedaços de tamanho médio;
- manteiga - 25 g;
- hortelã fresca - 1 cacho;
- sal (de preferência mar) - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- casca de um limão pequeno ou a gosto;
- azeite - a gosto;
- vinagre balsâmico - a gosto;
- alho - 2 dentes.
Tempo de cozimento - 60 minutos.
Calorias 100 gramas - 308 kcal.
Método de Preparação:
- Fatias de lombo de vaca devem ser cortadas em pequenos bifes. Sua largura deve ser de cerca de 3-4 cm;
- carne cortada deve ser completamente esfregada com sal e pimenta preta moída;
- Coloque as folhas de hortelã em uma tigela e adicione 2 colheres de chá de azeite de oliva a elas;
- lá também coloca pedaços de carne e mistura tudo com as mãos;
- deixe a carne para marinar por cerca de 20 a 30 minutos;
- para cozinhar, é melhor usar uma frigideira grande, sobre a qual é necessário colocar manteiga e azeite, e depois aquecê-lo;
- cebola deve ser cortada muito finamente e frite em uma frigideira até dourar dourada;
- pique o alho perfumado e adicione à panela com as cebolas, continue a fritar por cerca de 2 minutos;
- Tomates devem ser cortados em semicrculos finos, adicione cebola e alho, misture delicadamente, sem perturbar a integridade dos tomates e cozido por 5 minutos;
- depois de cozer o conteúdo da panela, sal e pimenta a gosto, fechar bem com uma tampa, retire do fogo e reserve;
- para cozinhar carne, é melhor levar uma frigideira com um fundo grosso ou uma grelha, aquecê-la em fogo alto;
- Bifes fritos sem óleo em ambos os lados até que uma crosta bonita e apetitosa apareça;
- mais importante, a carne dentro não é totalmente torrada;
- Além disso, você precisa aquecer o forno a 180 graus;
- a carne, se necessário, deve ser deslocada para adequada para assar pratos;
- os bifes devem ser salgados, polvilhados com vinagre balsâmico, polvilhados com raspas de limão, untados com 1 colher de chá de azeite de oliva;
- Asse no forno por cerca de 7-10 minutos;
- Retire a carne assada do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos em uma tábua de corte;
- a faca mais afiada é necessária para cortar os bifes em fatias que variam em tamanho de 1 a 1,5 cm.
Opção servindo pratos pode ser assim. Coloque alguns pedaços (6-7) de carne em um prato bonito. Perto de um pequeno escorrega para colocar a fritura. Você pode decorar o prato acabado em um prato com um raminho de hortelã.
Esta opção de cozinhar a carne definitivamente vai agradar seus convidados na mesa de Ano Novo na noite festiva de 2018.
Petisco de Natal "Julien com pão"
Ingredientes para pratos:
- filé de frango - 500 g;
- farinha - 1 colher de sopa;
- nabos de cebola - 2 cabeças médias;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- farinha de trigo - 1 colher de sopa com uma colina;
- queijo - 150 g;
- creme azedo - 300 ml;
- pães pequenos - 8 peças.
Tempo de cozimento: - 40-45 minutos.
Conteúdo calórico de 100 g - 205 kcal.
Julien método de preparação:
- Lave, seque e corte uma porção fina de peito de frango e corte em fatias finas;
- Coloque um cebola-nabo finamente picado em uma panela aquecida com óleo vegetal e frite até dourar;
- adicione filé de frango e todos juntos você precisa fritar por cerca de 15 minutos;
- cebola frita e sal de frango e misture com farinha;
- em seguida, despeje gentilmente o metano e misture tudo novamente e retire a panela do fogo;
- em bolos pequenos, você precisa cortar o topo e remover a migalha;
- encher os pães com um pouco de juliana fria;
- grande queijo para esfregar e polvilhar com pãezinhos com julienne;
- espalhe os pães em uma assadeira e coloque em um forno aquecido de qualquer tipo (200 graus);
- O aperitivo deve ser assado até que o queijo esteja derretido. Normalmente, leva apenas 6 a 10 minutos.
O lanche finalizado pode ser salpicado com salsa, endro, coentro, etc., por beleza e sabor mais saboroso. Um lanche tão simples diverge com um estrondo!
Configuração de mesa festiva no ano novo
Bom apetite depende da aparência de pratos e ajuste de tabela bonita. Decorar a mesa para o Ano Novo é normalmente usado:
- Copos, copos, taças de vinho para bebidas;
- guardanapos;
- Toalhas de mesa;
- corredores e naperon (tiras de pano dispostas sobre a toalha de mesa);
- placas;
- colheres, garfos, facas;
- vários acessórios e decorações.
Para começar é decidir sobre a cor. O próximo ano de 2018 é o ano do Cachorro Amarelo, pois a tonalidade predominante pode ser exatamente amarela nas suas mais variadas variações:
- limão;
- canário;
- botão de ouro;
- brilhante e venenoso;
- e até mostarda.
Melhor de toda a cor amarela é combinada com branco, preto, verde, marrom, cinza, azul. A cor da companheira deve estar presente no design da mesa de festas, já que a monotonia nem sempre é bonita e estilosa. E às vezes até muito chato.
Assim, por exemplo, você pode escolher guardanapos de duas cores contrastantes e dobrá-los lindamente sobre ou perto da chapa. No ano do cachorro será original fazer guardanapos de uma estatueta na forma da cabeça de um filhote de cachorro na técnica de origami Oriental.
O tom de amarelo pode encontrar o seu lugar no prato escolhido - pratos, copos, saladeiras, etc.
Na verdade, na véspera de Ano Novo na mesa use velas. Se você tem medo de segurança contra incêndios na casa, você pode encontrar nas lojas de souvenirs e lojas várias figuras luminosas na forma, por exemplo, dos mesmos cães e velas.
Alguns, eles podem se mover para lágrimas de alegria e felicidade. E você pode assar biscoitos clássicos com previsões.
Desejo muito que o Ano Novo de 2018 traga a cada pessoa na terra um pedaço de paz na família, paz e prosperidade em uma variedade de atividades e empreendimentos! Que todo lar seja feliz!
Outra receita para um prato saboroso e simples de Ano Novo pode ser encontrada no seguinte vídeo.
