Muitas pessoas não gostam de panquecas clássicas, porque as consideram planas e depois a levedura é usada. Eles fazem produtos de farinha fofos e apetitosos. Você já tentou isso?
Receita tradicional
- 10 g de açúcar;
- 220 ml de kefir;
- 280 g de farinha;
- 1 ovo;
- 1 pitada de sal;
- 5 g de levedura;
- 70 ml de óleo vegetal.
O tempo de cozimento é de 1 hora e 20 minutos.
Calorias - 266.
O processo de fazer bolinhos de levedura no kefir:
- Kefir despeje em uma panela, coloque no fogão e aqueça-o ligeiramente. Literalmente dez a quinze segundos é suficiente;
- Despeje em uma tigela, adicione o fermento e dilua-os bem;
- Em seguida, adicione a farinha ao restante dos ingredientes, mas ela deve ser adicionada em etapas e cada vez através de uma peneira. Mexa com os ingredientes restantes usando um batedor;
- Quando a consistência do creme espesso for alcançada, cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa subir por trinta minutos;
- Depois de meia hora, adicione açúcar, ovos e sal à massa exuberante, misture bem os ingredientes;
- Deixe mais vinte minutos para subir;
- Aqueça a panela com a manteiga já, espalhe a massa nela com uma colher de sopa molhada;
- Frite até ficar vermelho dos dois lados.
Panquecas de fermento exuberante em kefir e semolina
- 420 ml de kefir;
- 1 pitada de sal;
- 280 g de semolina;
- 5 ml de suco de limão;
- 45 gramas de açúcar;
- 15 g de levedura;
- 2 g de soda;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 2 g de baunilha.
O tempo de cozimento é de 1 hora e 25 minutos.
Calorias - 205.
Sequência de ações:
- Kefir é pré-removido da geladeira para que atinja a temperatura ambiente. Se não, então você pode aquecê-lo um pouco para ficar quente, mas em nenhum caso deixe ferver;
- Acrescente o açúcar, o fermento e o sal e acrescente a sêmola;
- Deixe a massa de lado por cinquenta minutos para que a garupa inche e a massa suba;
- Depois disso, extinguir o refrigerante com suco cítrico e também interferir na massa total;
- Adicione vanilina à massa, traga a massa para homogeneidade;
- Aqueça o azeite em uma panela e espalhe a massa, umedecendo a colher a cada vez;
- Frite até ficar cozido em fogo baixo.
Bolinhos de maçã de massa de fermento em kefir e fermento seco
- 480 g de farinha;
- 520 ml de kefir;
- 30 ml de óleo vegetal;
- 20 g de levedura;
- 3 g de sal;
- 2 ovos;
- 2 g de baunilha;
- 30 gramas de açúcar;
- 2 maçãs.
Duração da cozedura - 2 horas.
Calorias - 174.
Como cozinhar:
- Aqueça o kefir para aquecê-lo e despeje levedura nele;
- Misture bem com uma colher para que o componente esteja completamente dissolvido;
- Em seguida, despeje a farinha, passando-a em uma peneira, misture com um batedor até ficar homogêneo;
- Cubra a massa com uma toalha limpa e coloque no corpo por trinta minutos;
- Após o tempo, quebrar os ovos em uma tigela, adicione o açúcar, sal, vanilina e despeje o óleo;
- Misture tudo muito bem até ficar homogêneo;
- Novamente cubra a massa resultante por meia hora para que ela suba;
- Durante esse tempo, lave as maçãs, descasque-as e pique de maneira conveniente. Algumas pessoas gostam quando as maçãs rangem, e alguém rala em um ralador;
- Depois de decorrido o tempo, acrescente a fruta à massa, misture e volte a colocá-la no fogo, mas agora vinte minutos serão suficientes;
- Aqueça a panela e despeje óleo suficiente, aqueça;
- Colher de sopa espalhe panquecas em óleo fervente e frite-as até ficar cozido.
Dicas úteis
O problema dos bolinhos de levedura é que a massa não pode ser misturada antes de fritar, senão ela cairá e sua sobremesa não será tão leve e arejada. Teremos que esperar novamente por meia hora para a massa subir novamente.
Massa líquida, deve ser pelo menos a temperatura ambiente. Idealmente, a temperatura deve atingir um pouco mais de trinta graus. Afinal, como você sabe, o fermento se comporta ativamente no calor.
Eles são fáceis de preparar, mas você tem que esperar que a levedura funcione. Em seguida, você vai encontrar apenas fritar e, em seguida, aproveitando as panquecas exuberantes. Complete-os com mel, geléia ou leite condensado para torná-lo ainda mais saboroso.
Outra receita para deliciosas panquecas de levedura está no próximo vídeo.
