Kebabs no pote, que é preparado no forno, realmente incrível. Se os convidados chegaram, e foi inverno lá fora, ou de repente começou a chover, então esse prato certamente irá deliciar-se com o seu sabor e método de preparação.
É importante! Bancos secos são necessários. Antes de colocar o kebab nele, inspecione o frasco quanto a rachaduras e lascas.
Ao retirar o jarro do forno, o forno deve ser aberto com cuidado e devagar para que o frasco não se quebre devido a diferentes temperaturas do ar. Os fornos de diferentes fabricantes são diferentes uns dos outros, pelo que a cozedura pode demorar mais ou menos tempo.
Espetos de carne de porco incrivelmente suculentos em uma lata
Ingredientes:
- carne de porco - 2 kg;
- bacon - 500 g;
- cebolas - 3 - 4 pçs.
- vinagre de vinho - 4 colheres de sopa. l;
- �ua - 200 ml;
- limão - 1 pc;
- sal, pimenta, tempero - a gosto.
Tempo de cozimento: aproximadamente 1 hora.
Calorias: 180 - 200 kcal por 100 g de produto.
Como fazer um kebab no banco para que ele tenha um gosto melhor do que na grelha:
- Lave a carne de porco sob água corrente fria e corte em pedaços pequenos;
- Cebola cortada em anéis;
- Adicione sal, pimenta, tempero, suco de limão, vinagre de vinho, cebola picada e água à carne. Partimos para marinovka aproximadamente 40-50 minutos;
- Corte o bacon em fatias finas para dar sabor ao prato preparado;
- Coloque varas de carne de porco em varas destinadas a shashlik, entre as quais colocamos fatias de bacon e cebolas;
- No fundo de uma jarra seca de três litros colocamos a cebola que fica. Você pode adicionar um dente de alho. E solte 4-5 shashlik gruda nele. Coloque o papel em cima da lata;
- Colocamos o jarro em um forno sem aquecimento. Nós fixamos em 180-190 ° С durante 1 hora.
Espetos no forno em uma jarra em espetos
Para tal kebab seria melhor pescoço de porco, mas você pode usar qualquer outra carne que você gosta ou encontrar em sua geladeira.
Ingredientes:
- carne - 1,5 kg;
- cebolas - 4-5 pcs.
- fumaça líquida - 1,5 colher de chá;
- espetos para kebabs - dependendo da quantidade de carne;
- sal, pimenta, tempero - a gosto;
- vinagre - 1,5 - 2 colheres de chá;
- água - 100 ml.
Tempo de cozimento: 1 hora.
Calorias: 180 - 200 kcal por 100 g de produto.
Método de cozimento de kebabs no forno em uma jarra com espetos:
- Para preparar a marinada, você precisará de: sal, pimenta, temperos e vinagre, previamente diluídos em água. Tudo isso é colocado em um recipiente, misturado;
- Cebolas são cortadas em anéis;
- Polpa de carne é cortada em pedaços médios, cebolas são adicionadas e tudo é derramado com marinada. O boleto deve ser deixado em infusão por cerca de 40 minutos;
- Colocamos pedaços de carne em espetos de madeira (embebidos em água fria de antemão), colocamos cebolas entre eles;
- Despeje a água em um frasco seco e adicione fumaça líquida. Espetos com espetos colocados lá - 5 peças, não vale mais a pena. Cubra o topo da lata com papel alumínio;
- Coloque o frasco em um forno sem aquecimento e asse por cerca de uma hora a uma temperatura de 220-230 ° C;
- Quando o kebab estiver pronto, desligue o forno. Sem abri-lo, deixe o frasco esfriar. Depois de algum tempo, tiramos o frasco, colocamos em um lugar seco e cuidadosamente removemos o papel alumínio.
Espetos de frango em uma jarra
O kebab suculento é feito de filé de frango.
Ingredientes:
- carne de frango (filé) - 1 kg;
- maionese - 300 g;
- alho - 2 - 3 dentes;
- sal, tempero - a gosto;
Tempo de cozimento: 1 hora.
Valor calórico: 180 - 185 kcal por 100 g de produto.
A receita para espetos de frango em uma panela no forno é passo a passo:
- Prepare a mistura para o molho: maionese, sal, pimenta, tempero e alho picado;
- Corte o filé em pedaços pequenos e adicione a mistura preparada lá. Damos tempo para mergulhar na carne;
- Coloque a carne em varas de madeira e, em uma frigideira grande e bem aquecida, sem acrescentar óleo, frite um pouco a carne;
- Em um frasco seco de três litros, colocamos os palitos já com a carne assada. 4-5 pedaços é suficiente. Cubra o gargalo da lata com papel alumínio;
- Enviamos um pote de shashlik para um forno sem aquecimento, assamos a uma temperatura de 170 C, aumentando-o gradualmente, cerca de uma hora.
Dicas úteis
Algumas dicas úteis certamente ajudarão a fazer um delicioso kebab em uma lata em casa.
- Preparação adequada de carne.
Como você sabe, a melhor carne é carne fresca. É suficiente para descascar o filme ou descascar, se houver.
Com carne congelada, o processo será muito mais longo. Para começar, ele precisa ser descongelado e, na geladeira, e em nenhum caso ser deixado à temperatura ambiente, esse processo levará cerca de 10 a 12 horas. Em seguida, a carne deve ser lavada e limpa, como mencionado anteriormente.
- Marinando
Filé de frango para um sabor mais rico requer marinar por pelo menos 2 horas. Um pouco mais de tempo é necessário para a carne de cordeiro. Bem, carne de porco ou carne bovina requer marinar de 8 a 9-10 horas.
- Espetos
É melhor, claro, usar espetos de metal. Mas se você for cozinhar os espetos em casa, os espetos devem ser colocados em água fria por 30 a 40 minutos.
- Fumaça líquida.
Ao cozinhar kebabs em casa, o fumo líquido é usado em proporções de 1 kg de carne / 1 colher de chá. Se você for tratar crianças, é melhor não usá-las.
- Assar no forno.
Para cozinhar kebabs caseiros, é melhor usar altas temperaturas.
- A quantidade de marinada.
Não use uma grande quantidade de marinada ou líquido.
A água que entra na carne durante a preparação provoca uma evaporação intensa, o que faz com que a carne queime ou queime de forma desigual.
- Distribuição Shashlik.
As peças nos espetos do banco devem ser coladas umas às outras, para que fiquem melhor fritas. Para uma boa assar, a carne deve ser do tamanho de uma caixa de fósforos.
- Legumes
Muitas vezes eles fritam legumes juntamente com kebabs, mas não há nenhum benefício disso. A cebola está caindo aos pedaços, e a pimenta e o tomate não dão nenhum sabor. É melhor fritá-los separadamente.
Estas receitas irão ajudá-lo a passar um dia inesquecível com sua família, entes queridos ou amigos. E aproveite também os deliciosos kebabs em casa. A carne cozida em um pote é muito suculenta, assada e, apesar de tudo, cheira a fogo.
Espetadas caseiras no banco, sem sair de casa - é saboroso e conveniente. Bon appetit!
No próximo vídeo - outra receita para cozinhar kebabs em uma panela no forno.
