Todo mundo gosta de panquecas finas com vários recheios. A maioria das donas-de-casa as cozinha com leite, mas acontece que você pode cozinhar as mesmas panquecas saborosas e na água.
Eles não só preservarão o corpo esguio, mas também economizarão o orçamento, porque a massa na água é mais econômica do que no leite. A seguinte seleção é dedicada a várias variações das receitas para este tratamento na água.
A receita clássica para panquecas magras na água (sem ovos)
Este prato será capaz de diversificar o menu enquanto observa o post. Se você os cozinhar corretamente, eles não sentirão nada diferente daqueles que são misturados com leite e ovos.
Para as panquecas magras certas, estes produtos são usados:
- 500 ml de água;
- 25 gramas de açúcar;
- 5 gramas de refrigerante;
- 3 gramas (1 sussurro) de sal;
- 160-200 gramas de farinha;
- 50 ml de óleo vegetal.
O tempo de cozimento depende da habilidade do cozinheiro e do número de frigideiras usadas (uma ou duas), mas você também pode lidar com uma frigideira em 40 minutos.
O conteúdo de calorias deste prato magro é de 147,5 calorias por 100 gramas.
Estágios de Algoritmo de Culinária:
- Em água fervida morna dissolver sal, açúcar e refrigerante;
- Em seguida, peneire a farinha e mexa com especial cuidado até que os pedaços sejam completamente eliminados;
- O último na massa para introduzir óleo vegetal;
- A partir da massa descansou por cerca de 15 minutos assar panquecas em uma panela de panqueca quente. Para que as panquecas não grudem nela, antes de assar a primeira panqueca, você pode escovar a superfície da panela com óleo vegetal com um pincel;
- Panquecas acabadas são comidas com mel, geleia ou qualquer outro recheio magro.
Panquecas na água com ovos: uma receita passo a passo
A composição desta receita inclui apenas três ingredientes principais, mas o resultado final disso não é menos saboroso, e o processo de preparação de um boquete muito em breve. Por isso vai precisar de:
- 600 ml de água;
- 3 grandes ovos de galinha;
- 1 pitada de sal;
- 160-180 gramas de farinha;
- 35-40 ml de óleo vegetal;
Tempo de cozimento 40-50 minutos.
Panquecas de calorias: 135,7 calorias.
A seqüência de processos de cozimento:
- Bata levemente o sal e os ovos;
- Despeje água potável filtrada, misture;
- Despeje a farinha de trigo peneirada, mexa, para que não haja caroços;
- No mínimo, adicione óleo vegetal à mistura;
- Dê a massa um pouco de descanso e asse panquecas. Sua quente, apenas removida da panela pode ser manchada com manteiga e complementada com leite condensado, geléia, mel ou xarope.
Panquecas finas com leite e água: uma receita simples
A combinação de leite e água dá um sabor particularmente harmonioso, densidade e textura impecáveis. Esta receita é perfeita para qualquer recheio.
Para preparar você precisa tomar os seguintes ingredientes:
- 375 ml de leite;
- 375 ml de água;
- 2 ovos;
- 50-75 gramas de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 350 gramas de farinha;
- 40 ml de óleo vegetal.
Cozinhar este prato levará cerca de 40 minutos.
O valor calórico de 100 gramas dessas panquecas é igual a 172,4 quilocalorias.
Progresso:
- Bata à mão, agite os ovos com açúcar e sal, despeje o leite para eles e acrescente a farinha;
- Último na massa acrescente água e misture óleo vegetal;
- Deixe a massa pronta descansar por um quarto de hora e assar sóis rosados na panela, com tonalidade dourada em ambos os lados.
Panquecas de fermento na água: receita passo a passo
Panquecas de levedura na água são tão boas quanto seus irmãos no leite. Eles ficam um pouco mais grossos do que aqueles usados para recheio, mas manchados com manteiga e servidos com geléia ou mel, eles serão o café da manhã perfeito.
Esta receita exigirá os seguintes produtos:
- 750 ml de água morna;
- 7 gramas de fermento seco;
- 1 ovo;
- 50 gramas de açúcar;
- 0,5 colher de chá de refrigerante;
- 500 gramas de farinha;
- 45-50 ml de óleo vegetal.
Panquecas de fermento cozinhar terá que gastar 90 minutos.
Calorias: 81,6 kcal por 100 gramas.
Cozinhando:
- Em 2,5 xícaras de água morna fervida, dissolver o fermento seco e de ação rápida;
- Adicione o restante dos ingredientes, mexa até ficar homogêneo, despeje a água restante e deixe repousar por 1 hora em um local quente;
- A partir da massa aproximada, assar panquecas, dourando-os de ambos os lados para uma bela cor dourada.
Receita de panquecas finas cozidas na água com furos
Panquecas macias, finas em um buraco a céu aberto, são ideais para recheio com qualquer recheio. O ingrediente principal aqui é a água fervente. Ele aumenta a ação do fermento em pó, devido a que o efeito de renda a céu aberto é alcançado.
Para panquecas de creme vai precisar de:
- 500 ml de água;
- 3 ovos;
- 2 mesa. colheres de açúcar granulado;
- 1 pitada de sal;
- ½ colher de chá de refrigerante;
- 1,5 xcara de farinha;
- 3 mesa. colheres de óleo vegetal.
O tempo de cozimento não será superior a 1 hora.
Conteúdo calórico de 100 gramas de panquecas sem recheio - 117,8 quilocalorias.
Sequência de ações:
- Ferva a água, você precisará de água fervente, diretamente do calor do calor;
- 5 minutos, bata os ovos, o açúcar e uma pitada de sal;
- Em seguida, despeje 250 mililitros de água fervente, continuando a bater a massa;
- Quando tudo estiver bem misturado, despeje a farinha peneirada e mexa novamente;
- Nos restantes 250 ml de água a ferver dissolver o refrigerante e deitar na massa, misturar com um batedor;
- Por último, coloque algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
- Deixe a massa descansar por um quarto de hora ou mais;
- Asse em uma frigideira quente. Despeje a massa não é muito, então os buracos vão aparecer mesmo quando é derramado na panela.
Truques culinários
Para fazer panquecas na água fina, macia, rosada e fácil de ficar atrás da panela, você precisa seguir uma série de regras simples no processo de amassar a massa e assá-la.
A consistência da massa de panqueca deve ser semelhante à do creme espesso ou do creme de leite com baixo teor de gordura. Para melhorar sua estrutura, após a mistura, coloque uma tigela de massa por 15-20 minutos na geladeira.
Você não pode amasse a massa com um misturador em altas velocidades. A partir disso, ele se tornará muito volátil e se espalhará mal na panela. É melhor realizar amassar manualmente sem a ajuda da tecnologia.
Para massa mais arejada, a farinha deve ser peneirada primeiro. Por isso vai funcionar melhor do que qualquer fermento em pó.
Primeiro você precisa combinar todos os ingredientes líquidos, e só então adicionar a eles secos. A exceção a essa regra é refrigerante. É adicionado simultaneamente com produtos líquidos.
O último ingrediente que é adicionado à massa é o óleo vegetal. É responsável pelo fato de a massa não grudar na panela durante o cozimento.
Para assar, use uma panela especial (máquina de crepe) ou qualquer outra, mas com um fundo grosso. Primeiro você precisa aquecê-lo em fogo alto, e assar já deve estar em média. Existe uma relação entre o número de ovos na massa e o fogo: quanto mais ovos, mais fraco deve ser o fogo.
Outra opção de cozimento simples para panquecas na água é no próximo vídeo.
