MUFFINS SIMPLES EM LATAS (EM NATA AZEDA, EM KEFIR): RECEITAS

Cupcakes simples são chamados simples porque eles são preparados de forma muito simples e rápida dos produtos que estão na geladeira de qualquer dona de casa. Mas em relação a este cozimento, a simplicidade não significa monotonia, uma vez que a variedade de receitas para muffins simples permite que você aprecie a variedade caseira com esta sobremesa todos os dias.

A receita mais fácil para muffins com passas

Qualquer produto culinário, se as passas são adicionadas à massa, fica imediatamente mais saboroso e mais atraente. Cupcakes neste caso não são exceção. Para tal cozimento, as uvas doces e azedas, em vez de passas, são mais adequadas.

O tempo para imersão de frutas secas em quase todas as receitas é de um quarto de hora, mas na prática o princípio é que quanto mais tempo melhor.

Portanto, você pode deixar as passas durante a noite em água.

Para preparar a massa em manteiga (creme) com passas, a partir do qual você pode fazer bolos simples será necessário:

200 g de manteiga;
3 ovos de galinha;
120 g de açúcar;
220 ml de leite;
5 g de refrigerante saciaram 5 ml de suco de limão;
3 g de sal;
50 g de passas;
120 g de farinha.

Levará cerca de 40 a 45 minutos para assar.

O valor calórico de 100 g de produtos acabados será em média 294,4 kcal.

Algoritmo de amassar e assar massa:

Em uma tigela profunda para uma manteiga muito macia e açúcar, bata os ovos, bata esses produtos até espuma fofa;
Depois, em farinha, leite, refrigerante e passas cozidas no vapor. Agite bem a massa para que ela fique homogênea;
Despeje a massa nas formas, é melhor levar silicone. Com eles no futuro, não haverá problemas em remover a panificação acabada;
Asse muffins de 20 a 25 minutos em forno aquecido a 180 graus. Os produtos acabados podem ser decorados polvilhando-os com açúcar em pó.

Muffins de chocolate no kefir em latas de silicone

A confecção de chocolate tem um enorme exército de admiradores, e é por isso que existem tantas receitas para bolos de chocolate (biscoitos, Napoleões, bolo de mel) e muffins de chocolate (muffins, cupcakes).

Variedades mais sofisticadas e complexas de muffins de chocolate sugerem a presença de um líquido delicado dentro de si, mas também há receitas mais simples - sem recheio.

Para muffins de chocolate feitos com kefir, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

200 ml de kefir;
100 gramas de açúcar;
100 g de manteiga;
150 g de cacau em pó;
1 ovo de galinha;
15 g de fermento em pó;
3 g de pó de baunilha;
200 g de farinha.

O tempo para criar esta sobremesa vai demorar um pouco, como na receita anterior, não mais que 45 minutos.

O teor de calorias por 100 gramas em panificação de chocolate é de 301,4 quilocalorias.

Progresso:

Prepare duas misturas: seco e líquido. Para mistura seca (você ainda pode peneirar uma peneira várias vezes) farinha, cacau, fermento em pó e pó de baunilha;
Para a mistura líquida, bata a manteiga, os ovos, o açúcar e o kefir juntos. Um líquido fofo (espumoso) homogêneo deve ser obtido;
Misture produtos líquidos e secos, combinando em um recipiente as duas misturas. Deve fazer uma massa homogênea de espessura média;
Moldes de silicone para muffins recheados com massa cozida não superior a 2/3. Dependendo das características do forno, os muffins devem gastar até 30 minutos (indicadores de temperatura - 180 graus Celsius);
Queques refrigerados prontos podem ser adicionalmente revestidos com esmalte feito de chocolate líquido (pode ser derretido em um forno de microondas ou em banho de chocolate) e creme (leite).

A receita para muffins com coalhada em moldes (com recheio)

O requeijão pode ser não apenas um componente da massa, mas também um recheio completo. Por exemplo, muffins de chocolate com tal recheio serão tão perfumados e bonitos (especialmente no corte) que nenhum deles será tentado a comer mesmo aqueles que não gostam deste produto de leite fermentado.

Para este cozimento, a lista de ingredientes necessária será a seguinte:

200 g de iogurte sem aditivos aromatizantes (ou kefir);
1 ovo de galinha;
150 gramas de açúcar;
12 g de açúcar de baunilha;
100 ml de óleo vegetal;
90 g de cacau em p;
6 g de fermento em pó;
200 g de farinha;
100 g de queijo cottage;
50 g de açúcar em pó (ou um pouco mais, se o queijo estiver azedo).

Uma vez que uma surpresa de coalhada deve ser colocada dentro de cada cupcake, o tempo total de cozimento dura um pouco mais de 50 a 60 minutos.

Calorias em panificação com recheio de queijo cottage - 326,2 kcal / 100 g

Seqüência de processos:

Prepare (misture e peneire finamente) ingredientes secos: fermento em pó, cacau em pó e farinha;
Misture ambos os tipos de açúcar com um ovo de galinha e chicote, em seguida, despeje o óleo de girassol, misture com um misturador, em seguida, despeje o kefir e mexa novamente;
Amassar uma massa de enchimento espessa, combinando ambas as misturas (em pó e líquido);
Para o recheio, limpe por uma peneira ou esmague o queijo cottage com um liquidificador para um estado pastoso, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro para ele;
Coloque um pouco de massa no fundo de cada assadeira (não mais de uma colher de sopa) sobre uma colher de chá de recheio de queijo cottage e feche tudo novamente com a mesma quantidade de massa;
Depois disso, mande os espaços em branco por meia hora ou um pouco menos no forno pré-aquecido, para que eles se levantem e fiquem vermelhos. Doces acabados podem ser ainda decorados com açúcar ou cobertura de chocolate.

Muffins de limão em creme de leite em latas

Muffins de limão em creme azedo deliciar com sua frescura cítrica e ternura cremosa. Para esta receita, apenas um limão é suficiente para adicionar raspas e suco à massa e, em seguida, fazer açúcar de confeiteiro para decorar a partir de suco de limão e açúcar em pó cristalino. Esses ingredientes precisarão ser simplesmente misturados para obter a massa da consistência desejada.

Para massa de limão em creme azedo você precisa levar:

200 g de açúcar;
2 ovos de galinha;
200 ml de creme azedo;
10 g de casca de limão;
30 g de manteiga;
14 g de fermento em pó;
10 ml de suco de limão;
200 g de farinha.

Padrão de tempo de cozimento para muffins simples 45 minutos.

Bolos de calorias com sabor de limão - 282,3 kcal / 100 g

Procedimento de Cozimento:

Coloque o creme azedo, uma fatia de manteiga macia, ovos e açúcar em uma tigela ou tigela de um mixer. Todos os chicotes em velocidade média;
Depois disso, insira a farinha, o fermento, o entusiasmo e o último suco de limão. Mexa bem a massa com uma espátula de silicone ou de madeira;
Espalhe a massa pronta nas latas, enchendo-as um pouco mais da metade e assando por 25-30 minutos a 180-200 graus.

Queques de queijo cottage com cerejas

Cupcakes com base em massa de queijo cottage acabam por ser tenra e quebradiça, as bagas de cereja irá adicionar acidez agradável e equilibrar a doçura do cozimento acabado. A partir do número especificado de produtos na receita abaixo, você ganha cerca de 12 cupcakes pequenos, o que é suficiente para um chá da família.

Assim, os ingredientes devem ser tomados nas seguintes proporções:

150 gramas de açúcar;
2 ovos de galinha;
150 gramas de coalhada pastosa macia;
150 gramas de cerejas sem caroço (frescas ou congeladas);
70 g de manteiga macia;
5 g de fermento em pó;
3 g de baunilha;
150 gramas de farinha de trigo.

O tempo de cozimento para a sobremesa é de 30 minutos, e outros 15 minutos serão necessários para amassar a massa.

Calorie assando com queijo cottage cerejas - 262,1 kilocalories por 100 gramas.

Como assar:

Misture a manteiga com um misturador com açúcar, depois continue batendo, batendo os ovos e depois o queijo cottage macio. Se houver dúvidas sobre a homogeneidade deste produto lácteo fermentado, ele pode ser esmagado previamente, esfregando-se através de uma peneira ou com a ajuda de um assistente - um blendar;
Acrescente a massa com farinha de trigo em pó fino. O resultado é uma massa de consistência homogênea bastante espessa;
Retire os caroços das cerejas e drene o suco formado durante o descongelamento. Coloque as frutas na massa;
Espalhe a massa em moldes. É muito conveniente usar cápsulas de papel descartáveis para este cozimento. Asse até ficar macio a 180 graus. A prontidão, como sempre, pode ser identificada com um bastão de madeira.

Uma receita simples para muffins de banana a partir de massa no leite nas latas.

Este cozimento tem um sabor e aroma de banana mega devido ao fato de que as bananas não são o ingrediente de enchimento, mas um dos ingredientes da massa. A base dos bolinhos é bastante pesada, mas não tenha medo de que não caiba no forno. Se as proporções dos ingredientes forem mantidas, tudo vai funcionar.

Para a massa de banana no leite, você precisará de:

100 ml de leite;
150 gramas de açúcar;
1 ovo de galinha;
50 g de manteiga;
200 g de bananas;
15 g de fermento em pó;
120 g de farinha.

A duração máxima de todos os processos de pastelaria não excederá 60 minutos.

O valor nutricional de uma banana exótica - 275,0 kcal / 100 g

Método de preparação:

Misture os ingredientes secos com açúcar cristal, fermento e farinha. Isso deve ser feito com cuidado o suficiente para deixar os bolinhos macios;
Bata os ovos com a manteiga juntos, adicione a polpa de banana, amasse com um garfo e bata novamente com um misturador;
A uma mistura líquida de ovo de banana, em porções enche alimentos secos e, usando um misturador ou espátula de cozinha, amassam a massa de pão a granel;
Espalhe a massa em moldes, enchendo-a não menos que ½, mas não mais que ¾. Forno a 180 graus Celsius por meia hora.

Dicas úteis

Cupcakes não podem ser colocados em um forno frio. Deve ser pré-aquecido. Coza-os a um nível médio, com uma temperatura média. Como as características técnicas de cada forno são diferentes, o tempo de cozimento pode diferir em uma direção ou outra daquela indicada na receita, mas não muito (5-10 minutos).

Após o tempo de prescrição acabar, vários cupcakes (no centro e ao longo das bordas) precisam ser perfurados com um espeto de madeira em seu pico (o ponto mais alto). Se a massa permanecer no palito de teste, o cozimento deve ser devolvido ao forno novamente, mas é melhor diminuir a temperatura.

Se os cupcakes foram assados em papel ou formas de silicone, então removê-los não será difícil. Desde o começo eles não precisam pegá-los, e a partir do segundo eles sairão facilmente.