Cereais de arroz tem muitos benefícios para a saúde.
O valor do cereal de arroz para o corpo humano
Qualidades úteis de cereais de arroz são fornecidos com vitaminas e minerais, que contém em grandes quantidades:
- conteúdo abundante de amido em grumos de arroz nutre a pessoa com energia;
- O cálcio é necessário para melhorar a estrutura óssea e o funcionamento normal do sistema nervoso;
- o potássio está envolvido no trabalho do sistema cardiovascular, na normalização da pressão arterial e na função renal;
- o zinco melhora a estrutura das unhas, o cabelo e tem um efeito benéfico na aparência da pele;
- Vitaminas do complexo B têm um efeito positivo sobre o funcionamento do sistema nervoso, são necessárias para processos hematopoiéticos e processos de regeneração da pele. Além disso, essas vitaminas têm um efeito positivo na atividade cerebral.
Grão de arroz tem a capacidade de envolver as membranas mucosas do estômago e, assim, contribui para a sua recuperação. Portanto, grumos de arroz são recomendados para serem usados por pessoas com doenças do sistema digestivo.
Outra propriedade útil do arroz é a capacidade de excretar substâncias tóxicas do corpo, o que faz com que seja recomendado introduzir esse cereal na dieta no processo de perda de peso ou nos dias de jejum.
Mingau de arroz friável na água
Uma receita muito simples. O mingau de arroz cozido na água é considerado um dos pratos dietéticos mais fáceis e de baixa caloria. Tal prato é muitas vezes parte integrante do tratamento ou prevenção de certas doenças. Acredita-se que o arroz seja mais saudável, cozido na água do que no leite.
Componentes necessários:
- 2 xícaras de arroz;
- 4 copos de água;
- 0,5 colher de chá de sal;
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- 70 gramas de manteiga;
- 10 gramas de açúcar de baunilha;
- 120 gramas de cerejas secas;
- 45 gramas de cranberries secas.
O tempo de cozimento é de uma hora. Arroz calórico cozido na água não excede 80 kcal.
Recomenda-se usar arroz de grãos longos para cozinhar. Para se livrar do amido e do glúten, os grãos precisam ser lavados com água morna e depois fria. Tal contraste de lavagem de arroz proporcionará a frescura desejada.
O cereal lavado é derramado por meia hora com água. Em seguida, é transferido para um recipiente com um fundo grosso e é adicionada água ao arroz (com o cálculo de 1 parte - arroz, 2 partes - água). Recomenda-se que o arroz seja colocado em água já fervente. Cubra a panela com arroz e cozinhe em fogo baixo.
Frutos secos (neste caso, cerejas secas e cranberries secas) precisam ser lavados e cheios de água quente por cerca de meia hora. Durante este tempo, eles devem vaporizar e suavizar. Entre outras frutas secas, passas e damascos secos vão bem com o arroz.
Após a água na panela com o arroz ter evaporado, sal, açúcar, açúcar de baunilha, manteiga e frutas secas são adicionados a ele. Opcionalmente, você pode adicionar uma colher de chá de mel. Todos os ingredientes são misturados.
Para dar ao prato um pouco de refinamento e picante, adicione algumas pitadas pequenas de sementes de gergelim. Cubra a panela com o prato e cubra com uma toalha por meia hora.
Mingau de arroz líquido com pedaços de frutas cozidos em água
Nem todas as pessoas gostam de mingau de arroz seco, algumas preferem a versão líquida do prato. Sabor especial de mingau de arroz adicionar pedaços de frutas. As maçãs são especialmente bem combinadas com arroz.
Ingredientes:
- arroz grosso - 1 xícara;
- água - 4 xícaras;
- sal - 0,5 colheres de sopa;
- manteiga - 20 gramas;
- maçãs - 100 gramas.
Tempo de cozimento - 50 - 60 minutos. Valor calórico de 100 gramas de mingau - 120 kcal.
Como cozinhar mingau de arroz líquido em água com pedaços de frutas? A garupa é lavada quente e depois com água fria e adicionada à água fervente e salgada. Mingau é cozido em um fogo não muito intenso, mexendo sempre.
Após 20 minutos, maçãs descascadas e picadas são adicionadas ao cereal e fervidas por mais 20 minutos. Com agitação constante, o arroz não cola e separa com mais eficácia o glúten, de modo que o mingau se torna viscoso.
Mingau de arroz na água e leite em um fogão lento
Com a ajuda de uma multicozinha, você pode cozinhar rapidamente qualquer tipo de mingau e sem a necessidade de supervisão constante e agitação. Mingau de arroz a este respeito não é excepção. A seguinte receita é adequada para cozinhar em multi-fogões de qualquer fabricante.
Para cozinhar precisará:
- 1 copo medidor de arroz;
- 5 copos volumétricos de leite;
- 5 copos volumétricos de água;
- quarto colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga.
Tempo de cozimento - 20 a 30 minutos. O conteúdo calórico de 100 gramas de alimento não deve exceder 120 kcal.
O arroz de grão grosso, que contém grandes quantidades de amido, é perfeito para esse mingau. O arroz deve ser peneirado (isto é, remover partículas estranhas, cascas, etc.) e enxaguado com água.
Água é misturada com leite, açúcar e sal são adicionados à mistura. Na tigela da multicozinha, coloque todos os ingredientes listados acima, misture bem e ligue o modo "arroz". Após o final do modo de cozimento, você pode deixar o mingau na água com leite no fogão lento por mais 10 minutos, tendo anteriormente ligado o modo "aquecido".
Como cozinhar mingau de arroz com abóbora na água
Vitaminas, carboidratos, substâncias pécticas, caroteno e outras substâncias contidas na abóbora são adicionados às substâncias benéficas contidas no arroz.
Tradicionalmente, o arroz com abóbora é cozido com leite, mas os nutricionistas acreditam que esse mingau cozido na água é mais útil. Mingau de arroz com abóbora é recomendado para usar como um prato de dieta e pessoas que são alérgicas a proteína do leite. Para se preparar você precisa:
- 1 xícara de arroz não polido;
- 400 gramas de abóbora;
- 0,5 colher de sopa de açúcar;
- uma pitada de sal;
- 50 gramas de manteiga;
- 2 copos de água.
O tempo de cozimento não excede 45 minutos. Conteúdo calórico de 100 gramas de comida - 90 kcal.
Abóbora descascada e esmagada em um ralador grosso. Coloque a abóbora ralada e o arroz lavado em uma panela de alumínio ou de fundo grosso. Água fria é adicionada a esses ingredientes. A panela é colocada no fogão e cozida em fogo baixo, mexendo sempre.
Até que o arroz esteja cozido, a abóbora derreterá formando uma massa homogênea laranja. Açúcar, sal e manteiga são adicionados ao mingau acabado.
Mingau de arroz dietético com legumes
Há muito se sabe que o mingau de arroz é de baixa caloria, mas também é valioso para uma pessoa que come a perder peso o conteúdo de carboidratos complexos na garupa, que perfeitamente e por um longo período sacia a fome.
Além disso, grumos de arroz têm a capacidade de limpar o corpo de toxinas. Portanto, dietas à base de arroz são muito populares. Como cozinhar mingau de arroz dieta na água com legumes?
Os ingredientes necessários para a preparação de mingau de arroz dietético com legumes:
- 1 xícara de arroz cozido no vapor;
- 2 cebolas;
- 1 cenoura;
- 1 copo de ervilhas verdes;
- 2 copos de água;
- 0,5 colher de chá de sal.
Tempo de cozimento - 30 minutos. O conteúdo calórico deste prato não excede 110 kcal por 100 gramas.
Limpe o arroz de partículas estranhas, lave com água e despeje a água por um quarto de hora. Coloque a cebola, a cenoura ralada e as ervilhas em uma panela.
Manteiga, sal e arroz cozido no vapor são adicionados a esses ingredientes. O conteúdo dos potes é misturado e cheio de água. Cozinhe mingau em fogo baixo por 30 minutos.
Mingau de arroz com carne na água no forno
Arroz com carne é um dos pratos mais comuns. Para sua preparação, use carne de porco, carne ou frango. Este prato é muito saboroso, aromático e satisfatório.
Ingredientes Necessários:
- 500 gramas de filé de frango;
- 1 xícara de arroz de grãos longos;
- uma cenoura;
- um arco;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- temperos (sal, pimenta, você pode usar cúrcuma para dar ao prato uma cor dourada).
Tempo de cozimento - 1 hora. Conteúdo calórico - 170 kcal / 100 gramas.
Como cozinhar mingau de arroz na água com carne no forno? A garupa é lavada abundantemente em água fria e cheia com água fria por uma hora. Filé de frango e cebola são cortados em pedaços pequenos, e as cenouras são esfregadas em um ralador (de preferência grande).
Em panela de fundo grosso no calor com óleo vegetal, coloque as cebolas e cenouras e frite-os, mexendo regularmente. Depois que as cebolas e as cenouras foram fritas, o filé de frango picado é colocado sobre elas e também frito, mexendo constantemente.
Quando a carne estiver quase pronta, acrescente o tempero. Em cima do conteúdo na panela, coloque o arroz.
Não é recomendado misturar todo o prato até que o arroz fique transparente (ou seja, até absorver a gordura).
Depois que o arroz se ilumina, três copos de água são adicionados aos ingredientes do prato. O prato é cozido em fogo alto até ferver, e depois colocado em pré-aquecido a 200 0Com um forno por mais 20 minutos. Se a água ferver mais rápido, você precisará adicionar outro copo de água para que o arroz não queime.
Para fazer o prato mais quebradiço, o mingau após o cozimento é mantido por cerca de 20 minutos em uma panela com uma tampa coberta e uma toalha.
Dicas culinárias
Muitas vezes acontece que o leite ou a água ferve mais rápido do que os grãos de arroz são cozidos. Neste caso, recomenda-se adicionar um pouco de água ou leite.
Para preservar a estrutura do grão de arroz, leite ou água devem ser reabastecidos apenas quentes, não frios. É importante não esquecer de mexer bem o arroz.
Não é recomendado ferver o arroz em fogo alto por muito tempo, porque a água ferve rapidamente, e os grãos ainda estão crus.
A manteiga é freqüentemente adicionada ao mingau de arroz antes do uso, mas é mais eficaz fazer meia hora antes de comer. Ferva o mingau de arroz na água deve ser meia hora depois de ferver.
Além do artigo, você pode assistir ao vídeo a seguir, que mostra claramente como preparar mingau de arroz na água.
