Receitas em forma de cookies para o novo ano de 2018

O feriado mais favorito do ano está se aproximando lentamente, dando a todos a expectativa de um extraordinário milagre. De repente o mago Papai Noel chegará, e ... Você ainda acredita nisso? Mas nós mesmos podemos criar um milagre, com nossas próprias mãos, para conhecer o próximo Ano Novo de 2018.

Você pode, claro, comprar todos os "presentes" para a mesa de Ano Novo e na loja. No entanto, é tão comum, mundano. Afinal, quero que essa noite fabulosa seja lembrada por muito tempo. Como torná-lo verdadeiramente mágico?

O principal segredo está sempre escondido nos detalhes. Diga, o cheiro de laranjas, o sabor de chocolate e nozes - é disso que nos lembramos desde a infância, associado à celebração do Ano Novo.

Vamos continuar esta maravilhosa tradição e assar no Ano Novo de 2018 os mais deliciosos biscoitos caseiros do mundo. Aqui estão 9 receitas confiáveis ​​e comprovadas pelo notebook da sua avó.

"Prazer Laranja"

Bata dois ovos com um batedor até aparecer espuma. Então, continuando a bater, adicione o açúcar à mistura em pequenas porções. Gradualmente, insira um copo cheio de açúcar nele.

Mergulhe o refrigerante em vinagre, despeje na mistura de ovos e misture. Em seguida, adicione um pouco de pó de baunilha lá também - você pode beliscar, você pode e mais, como quiser, e misture bem.

Finalmente, é hora de manteiga. Deve ser macio para que possa ser facilmente combinado com a mistura de ovos. Isso significa que o óleo deve ser removido antecipadamente do refrigerador. Deixe-o ficar em um lugar quente por um momento. Misture delicadamente a mistura de ovos com a manteiga até que os ingredientes se tornem um.

Adicione a farinha e você pode amassar a massa. Despeje a farinha gradualmente e mexa os pedaços formados. A massa acabada não deve grudar nas mãos. Portanto, se a farinha não é suficiente, você pode adicionar um pouco mais, não exagere, senão você vai ter biscoitos rudes.

Tente rolar a massa para uma espessura de meio centímetro. Cortar figuras de Natal com belos cortadores de biscoito. Você pode usar para este propósito um copo ou uma xícara. No meio de cada cookie, coloque a noz de amêndoa.

E no topo - um pouco de geléia de laranja. A principal coisa é que a geléia foi apenas no meio do fígado e não se espalhou para as bordas, caso contrário, ele vai começar a queimar quando assar. Biscoitos de laranja maravilhosos prontos para você conhecer o novo 2018.

Bolinhos De Limão De Ano Novo

Retire a manteiga da geladeira antes e aqueça-a em um local quente para que ela fique macia. Bem, bata a clara de ovo e meia porções de açúcar em pó em espuma até que uma espuma persistente apareça.

Adicione o refrigerante e misture. Agora combine a proteína perfeitamente batida com manteiga. Adicione nozes e chocolate à mistura. Tente não dissolver o chocolate na mistura de ovo e manteiga, a massa deve ser "variegada", com salpicos de chocolate.

Então gradualmente você precisa entrar na farinha, amassando uma massa leve. Em seguida, enrole-o em uma bola, coloque-o em um saco plástico e envie-o para a geladeira por 1 hora.

Retire a massa da geladeira, enrole meio centímetro de espessura. Corte os cookies em moldes enrolados, espalhe-os em uma folha, olear e assar.

Enquanto os biscoitos ainda estão no forno, faça uma cobertura de limão. Esprema o suco de limão inteiro e misture com a segunda metade de porções de açúcar em pó. Bata a cobertura por 15 a 20 minutos.

Retire os biscoitos do forno e, enquanto ainda estiver quente, cubra com glacê de limão. Agora você pode servir os convidados no Ano Novo de 2018.

Bolachas "rosa suave"

Retire a manteiga da geladeira com antecedência, coloque-a em um local quente para que ela derreta e fique macia. Esfregue a manteiga com o açúcar em pó para a consistência do creme.

Em outra tigela, bata um ovo com leite. Em seguida, misture suavemente as duas misturas e adicione um pouco de refrigerante e baunilha. Misture tudo.

Divida a massa resultante em dois. Coloque o cacau em uma só peça e misture bem.

Em cada uma das misturas resultantes, adicione 1 xícara de farinha e amasse 2 fatias de massa. A consistência da massa deve ser semelhante ao creme. No entanto, esta massa deve ser resistente, a fim de manter sua forma durante o cozimento. Portanto, não faça isso muito macio, adicione um pouco de farinha, se você ver que a massa é turva facilmente.

Em uma seringa ou saco de massa, dobre a massa - chocolate e luz. Ao mesmo tempo cores alternadas: uma colher de chá de massa leve e depois de uma colher de chá de chocolate.

Use o bico em forma, soltando em uma folha que é oleada, pequenas porções de massa na forma de rosas.

Se você não tiver uma seringa de massa, poderá misturar as duas massas, transformando-as em uma massa de "mármore". Espalhe uma colher de massa de chá em uma folha.

Aqui está um biscoito interessante que saiu para a mesa de Ano Novo!

Biscoitos com cobertura branca "Snow"

É necessário retirar antecipadamente o óleo da geladeira para que aqueça em um local quente e torne-se macio. Esfregue a manteiga com o açúcar em pó. Em seguida, misture a manteiga doce com a gema, em que você adiciona com antecedência e mexa o refrigerante. Agora adicione a farinha e sove a massa.

Cegue a massa em uma tigela e envie na geladeira por 20 minutos.

Enquanto você tem a massa na geladeira, prepare a cobertura. Bata a clara de ovo com açúcar. Tente manter a mistura plana e um pouco "mesquinha".

Retire a massa da geladeira, corte em 3 partes. Role a cada meio centímetro de espessura e os sulcos ondulados cortam lindamente os biscoitos. O tamanho de cada cookie deve ter cerca de quatro centímetros de diâmetro.

Suavemente, coloque os cookies ainda crus na bandeja. Tente evitar que as gotas de esmalte caiam sobre a superfície metálica da panela, caso contrário elas queimarão no forno.

Cookies "Véspera de Ano Novo 2018"

Manteiga morna e morna, que você removeu anteriormente da geladeira e aqueceu, misture com duas colheres de sopa de leite. Em seguida, adicione refrigerante e nozes à mistura. Misture tudo bem. Depois disso, comece gradualmente a derramar a farinha e amasse suavemente a massa.

Abra a massa e corte os biscoitos com a ajuda de moldes encaracolados. O número de figuras deve ser o dobro, porque você tem que decorá-las, juntando dois cookies juntos. Quando você assar, você pode começar a decorá-lo.

Pegue duas figuras idênticas e, com a ajuda de geléia grossa, geléia ou chocolate derretido, cegue-as juntas.

Então, com o açúcar, você precisa chicotear a clara do ovo para o estado de um creme viscoso. Adicione as nozes esmagadas à mistura e mexa.

Coloque a cobertura de proteína com nozes nos biscoitos por cima. Se a forma dos cookies permitir, você pode enrolar o esmalte completamente em todos os biscoitos, cobrindo-o de todos os lados com uma mistura de nozes e proteínas.

Quando a cobertura endurece, você pode lindamente colocar biscoitos em moldes de papelão ondulado. Em uma mesa festiva na véspera de Ano Novo de 2018, este deleite para uma xícara de café ou chá vai se espalhar muito rapidamente!

Bolinhos De Floco De Neve

Prepare o óleo - retire-o da geladeira e coloque em um lugar quente. Esprema o suco de um limão, corte as raspas. Misture o suco de limão e raspe com açúcar.

Libra óleo na espuma, misture com uma massa de limão. Adicione o refrigerante à farinha e misture bem. Aos poucos, adicione a farinha à massa de óleo de limão, amassando a massa, esfregue suavemente todos os pedaços.

Agora, enrole a massa em meio centímetro de espessura. Recorte biscoitos redondos e coloque em uma assadeira, que é oleada.

Assar um cookie. Retire do forno, mas não o retire da panela.

Prepare a decoração para biscoitos. Bata as claras com açúcar em pó em uma espuma espessa. Adicione o açúcar gradualmente, uma colher de chá.

Esprema o suco de meio limão e também adicione pouco a pouco, continuando a bater os brancos.

Para verificar se o creme está pronto para uso, vire o recipiente no qual você o chicoteou. Se o chantilly não fluir, não cair do copo, então está pronto.

Coloque o creme no saco de confeiteiro com um belo bocal encaracolado. Para cada biscoito, bem na assadeira, esprema uma bela "rosa" do creme.

Em seguida, coloque a assadeira com o creme decorado no forno novamente e segure por três a cinco minutos a uma temperatura moderada para que o creme "pegue" um pouco.

Retire a panela de biscoitos do forno. Remova cuidadosamente os biscoitos e coloque-os lindamente sobre o prato para não enrugar as rosas do creme.

Agora, com bagas pré-preparadas de geléia, compota ou frescas, você pode lindamente decorar rosas creme. Você pode usar cerejas, morangos, uvas, fatias de abacaxi ou kiwi. Com tal biscoito, o feriado de Ano Novo de 2018 será realizado de forma encantadora!

Bolinhos de três camadas "dança de rodada de Ano novo"

Derreta a manteiga na panela. Bata o ovo primeiro, adicione o açúcar, a vanilina e o refrigerante. Combine um ovo batido com manteiga derretida e, em seguida, adicione gradualmente a farinha. Amassar a massa, formar em uma bola e enviar para a geladeira por 1 hora.

Enquanto prepara a cobertura. Misture o açúcar de confeiteiro com rum ou conhaque. Feche o recipiente com a tampa do esmalte para que não tenha tempo de secar enquanto você assa biscoitos.

Retire a massa da geladeira. Corte em 2-3 partes para facilitar o trabalho com a massa. Role uma peça com meio centímetro de espessura. Recorte biscoitos redondos usando uma xícara de chá.

Espalhe os biscoitos em uma assadeira, untada com manteiga.

A partir da próxima parte da massa, que também precisa ser enrolada em uma camada, corte os círculos, usando a mesma xícara de chá. Então pegue um copo ou um copo com um diâmetro menor que uma xícara de chá.

Agora resta apenas transformar os círculos da massa em anéis. Cortá-los com um copo ou um copo do meio das fatias de massa já preparadas. Coloque os pequenos pedaços restantes de massa em uma bola e adicione à parte da massa que você ainda não rolou.

Tente ter dois círculos completos de massa do que anéis.

Agora prossiga para decorar cookies. Pegue um círculo de massa e pincele bem com geléia de damasco ou geleia de um lado. Esta será a camada inferior do nosso cookie.

"Cola" à camada inferior outro círculo de massa e também graxa com geléia de damasco por cima. Esta é a segunda camada de cookies.

Pegue o anel de massa assada da massa e cole-o em cima das duas camadas prontas de biscoitos na geleia de damasco. Você terá uma figura maravilhosa de três camadas bonitas. A última camada será parecida com um "aro", no centro do qual, no buraco, você pode ver uma geléia de damasco brilhante.

É hora da cereja. Esmalte o anel superior no cookie, tomando cuidado para não tocar a geléia no centro. Você terá ótimos biscoitos de três camadas, que parecem ter sido comprados na confeitaria mais cara da sua cidade. Na verdade, você mesmo criou.

Coloque cuidadosamente todos os seus biscoitos em um prato raso. Deixe o esmalte secar levemente para que ele “agarre” a camada branca, como gelo. Agora eles podem decorar a mesa de Ano Novo em 2018.

Bolinhos de cesta de maçã com presentes

Bata os ovos com o açúcar, adicione a manteiga e o leite. Misture tudo bem para que todos os ingredientes se combinem em uma única massa. Aos poucos, adicione a farinha, misturando delicadamente. A massa em si deve ser macia, por isso tome cuidado para não exagerar na farinha.

É necessário estender a massa de um centímetro de espessura. Enrole-o em um rolo com força para que todas as camadas sejam coladas. Corte as fatias de rolo, com três a quatro centímetros de espessura.

Enrole cada fatia em um bolo plano. Você pode usar latas especiais para cestas. Coloque o bolo achatado enrolado em um molde-cesta oleada e coloque-o com os dedos na forma desejada. Pegue o excesso de massa ou corte com uma faca.

Se os moldes não estiverem lá, forma-se um "pires" com os lados curvados do bolo plano.

Em cada cesta adicione o recheio pré-cozido. Coloque as cestas no forno e asse.

Recheio: corte a pele das maçãs e retire o núcleo. Corte-os e ferva-os com açúcar. Em seguida, moer maçãs cozidas em purê de batatas. Adicione as nozes e canela a ele. Misture tudo bem.

Cookies "Chifre de Natal 2018"

Manteiga gelada, acabada de sair da geladeira, faca com finos flocos finos. Adicione o creme azedo e misture. Despeje o refrigerante na farinha e misture também. Combine a mistura de manteiga e creme azedo com farinha. É necessário amassar bem a massa, deve ficar lisa, não grudar nas mãos e estender-se bem.

Prepare o recheio para os chifres - adicione açúcar às nozes.

A massa deve ser rolada para meio centímetro de espessura. Metade do recheio da porca deve ser derramada nesta cama enrolada.

Pegue um rolo e passe a massa com o recheio uma vez, para que as nozes e o açúcar grudem bem na massa.

Затем отметьте для себя точку посередине раскатанного пласта теста с начинкой. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.

Assista ao vídeo: COOKIES 2018 receita de Reveillon - Feliz Ano Novo!. Cozinha do Bom Gosto. Gabi Rossi (Abril 2024).