Muitos de nós estão perto da alma seguindo as instruções dos horóscopos. Muitas vezes a recepcionista leu muita informação antes de começar a preparar a mesa festiva.
Se você quer que o símbolo do ano não seja ofendido, vindo invisivelmente para a casa até a mesa, você precisa preparar os pratos que ele mais gosta. Neste artigo, serão descritas as guloseimas que devem ser preparadas para o Ano Novo de 2018, bem como os segredos que existem para que os participantes da festa de Ano Novo também fiquem satisfeitos.
Como fazer um cardápio festivo e agradar a todos, até mesmo ao dono do ano - Cão
O cão é um sinal de sociabilidade e amizade, por isso é melhor nos encontrarmos este ano com os amigos, e você deve sempre se divertir e não economizar em entretenimento. É melhor pensar em tudo com antecedência, assim como na mesa do Ano Novo.
Ao planejar um cardápio de feriados, você deve primeiro decidir sobre as preferências: se as visões conservadoras prevalecerem, então você pode fazer uma salada clássica, salada de caranguejo com milho e carne assada. Simples, conveniente e familiar.
Contudo, este procedimento não ajusta a todos e é necessário experimentar, que no Ano dos Cães, a propósito, é muito bem-vindo. O ano de 2018 é também caracterizado pelo patrocínio da energia da árvore de acordo com o calendário chinês do ciclo de dez anos, o que significa a dominação da ordem, crescimento estável e tranquilidade em tudo.
Ao contrário de muitos outros sinais, este é um dos mais curiosos, que você pode bater com a ajuda de cozinhar um monte de porções absolutamente pequenas de pratos completamente diferentes, e aqueles que nunca estiveram na mesa.
Será positivo se, em um feriado para o novo ano de 2018, não os vasos usuais de saladas e todos os tipos de pães forem servidos na mesa, mas pratos grandes com muitos tortinhas diferentes cheios de guloseimas completamente diferentes.
Mas todos nós sabemos que o cão não pode ficar sem carne, então por que não agradá-la ao mesmo tempo também? Asse no forno suculento presunto de porco ou um par de bons pães, um ganso cozido em uma grade será um bom prato principal de carne, e frango, assado ou estufado com alho, também se encaixam bem no quadro geral.
Existe uma vasta selecção de rolos de carne, que são convenientes para cortar e servir nas placas para todos os hóspedes, ao contrário das aves de capoeira, que também devem ser desmontadas após o cozimento. A carne francesa é uma solução simples que é bem recebida por muitas donas de casa pela facilidade de preparo.
Costeletas e bifes, frios caseiros, salsichas caseiras, peixe assado, balyk e filetes de peixe frito - tudo isso é possível e necessário na mesa de réveillon, mas a escolha já é para cada dona de casa.
Claro, depois de uma refeição saudável diferente em um feriado você quer algo doce com chá. A maneira mais fácil é comprar um bolo. Mas então ele e o feriado, de modo que tudo estava no mais alto nível! E o melhor é self-made.
Você pode escolher entre deliciosos milk-shakes de leite, pequenos bolos de cestos, um pequeno bolo redondo feito de pão de ló e creme. A fruta é uma adição brilhante não só pelo sabor, mas também pela cor.
A seleção do menu, neste caso, não se limita a quase nada, mas requer extravagância, criatividade e experiências ousadas em algo novo.
Na cultura chinesa, os símbolos do ano são percebidos por muitas pessoas mais seriamente do que nos países ocidentais, onde é mais popular a cultura orientada para a publicidade. Para aqueles que acreditam nele e estão interessados em verdadeiros praticantes do Oriente, eles sabem onde está a verdade e onde está a RP.
Em seguida, será mostrado um exemplo de uma mesa festiva para o novo ano de 2018 com todos os principais pontos e receitas, mas o leitor pode pegar outros pratos que ele mais gosta.
Receitas de Ano Novo para pratos de mesa 2018
Para preencher a tabela com uma variedade de lanches, você pode primeiro definir uma lista balanceada:
- Salada de ameixas e beterraba;
- Salada de camarão com feijão;
- Rolinhos de massa folhada com carne moída;
- Costeletas de frango com queijo;
- Puff rolos com recheio de caranguejo.
Esses lanches são adequados se você os organiza em diferentes partes da mesa e, portanto, não será sobrecarregado com coisas monótonas, e sua saciedade não é tão grande que os convidados não queiram iniciar o prato principal. Então, aqui estão as receitas passo a passo para preparar pratos para o Ano Novo de 2018.
Salada de ameixas e beterraba
Este vegetal leve e salada de frutas não é ruim em combinação com carne, por isso pode ser usado de forma independente e com o prato principal. O teor de calorias é baixo (40 ou menos kcal), portanto, para aqueles que estão preocupados com a figura nos feriados, essa salada não é perigosa. Para fazer isso, você precisará de:
- Beterraba - 1 kg;
- Ameixas - 300 g;
- Nozes - 200 g;
- Alho - 2 fatias;
- Maionese - a gosto.
Tempo de cozimento - 30 minutos. Calorias - 40 kcal.
Como a maioria das saladas, é fácil de preparar. Você precisa tomar as beterrabas e ferver até ficar cozido, em seguida, ralar um ralador grande. As ameixas podem ser finamente esfareladas, picadas ou enviadas como é - para um amador.
Nozes e alho definitivamente cortam. Todos os produtos combinam e misturam bem com maionese. Este último pode ser substituído por creme azedo ou não adicionado a todos, se você não gostar dele.
Salada de camarão com feijão
A receita não é mais complicada que a anterior, mas merece atenção por seu sabor salgado. Tem um pouco mais de valor energético, no entanto, são os esquilos que predominam, então você não deve considerá-lo prejudicial para a figura, o que, naturalmente, vai agradar as mulheres bonitas na véspera de Ano Novo de 2018.
- Camarão - 0,5 kg;
- Feijão - 1 lata;
- Pimenta búlgara - 2-3 peças;
- Repolho de Pequim - 300 g;
- Molho agridoce - a gosto.
Tempo de cozimento - 40 minutos. Caloria - 90 kcal.
Primeiro você precisa colocar o camarão por 20 minutos para cozinhar e, enquanto isso, preparar o molho para que ele esteja presente na geladeira por 5-10 minutos antes de se vestir.
Para um copo de molho: mexa uma colher de sopa de amido, um quarto de xícara de açúcar e uma colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de ketchup e leve para ferver em uma panela ou xícara de ferro, mexendo até engrossar. Pronto para esfriar na mesa e leve à geladeira.
Quando os camarões estiverem prontos, devem ser resfriados e limpos das cascas. Depois que os legumes são cortados, eles são menores e misturados em pratos profundos. Camarões refrigerados são adicionados aos vegetais, o líquido é derramado de uma lata de feijão e feijão é misturado com o volume.
O molho agridoce é adicionado por último e misturado com muito cuidado. Salada está pronta. Em vez de camarão, você pode usar peito de frango cozido picado, mas depois a escolha para o cozinheiro.
Mini-rolos de massa folhada com carne picada
Este aperitivo será uma boa maneira de satisfazer a fome de convidados recém-chegados para celebrar o Ano Novo de 2018, e eles não recusarão mais tarde os pratos subsequentes. É preparado rapidamente, especialmente com massa folhada comprada, mas pode ser feito independentemente, se houver um desejo. No entanto, se não houver certeza de obter a massa certa, é melhor comprá-la em qualquer pastelaria.
- Massa de fermento puff - 400 g;
- Cebola - 2 peças.
- Recheio - 300 g;
- Especiarias - a gosto;
- Óleo vegetal - a gosto.
Tempo de cozimento - 40 minutos. Teor de calorias - 110 kcal.
Carne picada também pode ser feita a partir de pedaços de carne em casa ou comprada em uma loja - não importa. Primeiro, a massa deve ser resfriada e enrolada em uma folha fina e sólida.
Essa folha deve ser cortada em pedaços idênticos, com base no tamanho que os rolos devem ter. Então a carne picada é preparada - é frita com cebolas e temperos, e imediatamente colocada na massa e embrulhada.
Em óleo quente em uma panela, os rolos são fritos com uma costura para baixo primeiro, depois do outro lado até dourar. O principal é fazer massa, porque o recheio está pronto.
Costeletas de frango com queijo
Tal prato é mais próximo do prato principal, mas você não deve servir em grandes quantidades no Ano Novo, pois isso é mais uma iguaria do que uma refeição completa.
- Recheio - 400 g;
- Cebolas - 1 pc.
- Ovo - 1 pc.
- Alho - 2 fatias;
- Especiarias - a gosto;
- Queijo duro (de preferência parmesão) - 200 g;
- Óleo vegetal - a gosto.
Tempo de cozimento - 1 hora. Caloria - 130 kcal.
Primeiro, você precisa misturar a carne picada com ovos e temperos, deixe repousar, para ser alimentada. Corte o queijo em pedaços pequenos de cerca de 2x2 centímetros. Aqueça o azeite em uma panela e adicione o alho picado a ele.
Mince forma pequenos hambúrgueres para colocar um pedaço de queijo. Cada costeleta deve ter cerca de 10 cm após a torrefação - sua essência está em miniatura.
Rale o queijo restante no topo dos hambúrgueres e cubra-os com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe até ficar pronto. Pronto para colocar em um prato e servir 2018 com molho agridoce, ketchup ou molho de soja - a escolha é ótima.
Puff rolos com recheio de caranguejo
Muitas pessoas sabem rolos de pita com recheios, e este prato é muito próximo a eles.
- Varas de caranguejo - 8 peças.
- Queijo duro - 150 g;
- Massa folhada - meio quilo;
- Creme de leite - 100 g;
- Salsa - 1 cacho;
- Farinha - contanto que demore para rolar.
Tempo de cozimento - 45 minutos. Caloria - 90 kcal.
Grate queijo, caranguejo também. Moer greens. Abra a primeira camada de massa, espalhe com creme azedo, polvilhe com queijo e pauzinhos e envolva o rolo. Deve ser cortado em pedaços e cobrir as fatias com fundos cortados da segunda camada de massa. Em um forno aquecido a 180 graus, asse por 30 minutos.
Junta assada com molho de soja
Neste lanche é suficiente, e você deve pensar sobre o prato principal. Shank - acessível e muitas carnes favoritas, embora gorduras. Cozinhar com molho de soja no forno é uma ótima opção que combina com saladas e até mesmo com pão, e em combinação com o vinho, esses alimentos não permitem que você rapidamente fique bêbado.
Quanto ao álcool forte, não deve ser incluído em grandes quantidades no novo 2018 Year of the Dog, uma vez que este sinal tem força suficiente para se divertir sem influências externas.
- Haste - 1 ou 2, dependendo do tamanho;
- Molho de soja - 100 ml;
- Especiarias - a gosto;
- Batatas - 400 g;
- Cebolas - 3 peças.
- Queijo duro - 150 g.
Tempo de cozimento - 1 hora. Caloria - 180 kcal.
Primeiro você precisa marinar por uma hora de porco com molho e especiarias. É suficiente revesti-lo de todos os lados, dobrá-lo na manga e colocá-lo na geladeira.
Batatas precisam ser limpas e cortadas com anilhas médias e anéis de cebola. Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare uma assadeira, espalhando-o com óleo vegetal.
Coloque as batatas, junte-as no centro, polvilhe todas as cebolas e rale o queijo. Asse por 20 minutos. Se necessário, o tempo pode ser aumentado. O prato acabado é melhor servido em um prato grande da mesma forma que parece na assadeira.
O que cozinhar para a sobremesa na véspera de Ano Novo
O prato principal e lanches acabaram e o tempo para o doce chega no final. Tal como acontece com os pratos anteriores, é melhor tomar a iniciativa e diversificar a escolha entre um número muito pequeno de doces diferentes, e na cabeça para colocar um bolo pequeno. Para fazer isso, você pode fazer a seguinte lista:
- Paris-Brest;
- Alforees;
- Pão de ló
Pari-brest
Esta doçura é familiar a muitos em aparência e ao gosto, mas até que ponto prepará-la e sua história não é conhecida por todos. Estes lindos cremes redondos foram feitos pela primeira vez por Louis Durand em 1891, quando a corrida de ciclo Paris-Brest-Paris foi realizada. Esse é o nome e foi cronometrado para o evento. Um deleite maravilhoso para o novo ano de 2018.
Vai demorar:
- Água - 90 ml;
- Leite - 90 ml;
- Manteiga - 75 g;
- Farinha - 125 g;
- Ovos - 3 peças.
- Sal e açúcar - em uma pitada;
- Nozes - a gosto.
Tempo de cozimento - 45 minutos. Caloria - 150 kcal.
Água, leite e manteiga devem ser misturados em uma panela e em fogo médio, dar o último para derreter completamente e retire do fogo. Em seguida, despeje toda a farinha e mexa rapidamente, coloque no fogão novamente. É necessário mexer enquanto a massa não rola em uma bola, uma crosta fina branca deve formar-se no fundo.
No liquidificador, você precisa espancá-lo para esfriar e bater os ovos nele. Eles precisam adicionar um de cada vez e mexer.
A massa de massa homogénea, que deve ser obtida, é determinada numa massa de pastelaria com um bocal de 6 a 8 estrelas de bolor, 10 mm.
Em pergaminho, coloque pontos de referência na forma de círculos e coloque em cada um dos três anéis uma massa: um ao longo do contorno, o segundo ao longo de seu círculo externo e o terceiro sobre os anteriores. Polvilhe nozes por cima. No forno a 170 graus cozê-los por 20 minutos, e isso depende do tamanho dos bolos.
Alfachoresis
Bolachas de areia do mundo inteiro são uma história e uma geografia separadas. Esta receita surgiu na América Latina há mais de cem anos. Asse este cookie maravilhoso para celebrar os feriados de Ano Novo.
- Manteiga - 220 g;
- Açúcar - 120 g;
- Baunilha - 1 vagem;
- Ovo - 1 pc.
- Farinha - 415 g;
- Amido - 100 g;
- Soda - meia colher de chá;
- Massa de fermento em pó - 1 colher de chá;
- Leite condensado cozido - 350 g
Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos. Calorias - 334 kcal.
A manteiga descongelada deve ser misturada com um misturador de açúcar. Quando a massa se torna homogênea e branca, adicione as sementes da vagem de baunilha. Adicione o ovo à manteiga e misture novamente. No final adicione a farinha, o amido, o fermento e o refrigerante. A massa deve ser amassada até o estado de pequenas lascas e não umedecê-la com nada!
A massa é dividida em 3 partes e pequenos discos de 1,5 cm de espessura são moldados. Cada um deve ser embrulhado em um filme e deixar a massa descansar na geladeira por uma hora. Em seguida, enrole cada disco entre duas folhas de pergaminho sem farinha adicional e nada em folhas de 3 mm. Bolinhos cortados forma redonda.
É importante não dar a massa para aquecer e fazer tudo rapidamente.
Na assadeira, eles precisam ser espalhados não muito longe um do outro e perfurados com um garfo (ordenadamente). A 180 graus, eles são cozidos por cerca de 10 minutos. As bolachas preparadas arrefecem e, em seguida, o leite condensado é gotejado de uma manga de pastelaria com um bocal de 1 cm para metade deles. A segunda metade vai para a capa do primeiro. No final, eles devem ser deixados na geladeira para infundir, em seguida, servir com chá.
Pão de ló
Se você não quiser comprar um bolo na véspera de Ano Novo de 2018, não poderá cozinhar menos deliciosamente em casa.
Bolos:
- Ovos de galinha - 8 peças.
- Açúcar - 220 g;
- Farinha - 200 g;
- Nozes desbotadas em um moedor de café - 50 g;
- Manteiga - 80 g;
Creme:
- Manteiga - 100 g;
- Chocolate amargo - 70 g;
- Cacau em pó - 50 g;
- Açúcar em pó - 115 g;
- Café instantâneo - 1 colher de chá.
Tempo de cozimento - 2 horas. Calorias - 340 kcal.
Primeiro, faça a massa para o pão de ló. Ovos com açúcar são batidos em uma massa homogênea. A farinha é adicionada às nozes raladas e peneiradas também. Suavemente derramando a mistura para os ovos, você precisa chicotear tudo. Finalmente, a manteiga derretida é adicionada e a massa é agitada pela última vez.
É melhor untar os moldes com manteiga e polvilhar com farinha, e no fundo definir um círculo de pergaminho. Dentro de 20 minutos a 180 graus bolos estará pronto e eles precisam ser resfriados em uma cremalheira de fio.
Em seguida, os bolos são cortados, deixando o fundo em dois.
O creme é feito de manteiga, batido com açúcar em pó, cacau em pó, chocolate derretido e café. Em seguida, você precisa colocá-lo para fora da manga entre as camadas do bolo e formar o bolo em si. O bolo inferior e o topo devem ficar de frente para fora. Revestimento dos lados do bolo deve ser feito uniformemente, após o qual você pode decorá-lo com frutas ou elementos decorativos de chocolate.
Estas são as receitas de Ano Novo que preparamos para você neste artigo. Esperamos que você tome nota deles e prepare para um jantar festivo uma excelente mesa com uma variedade de pratos. Feliz Ano Novo 2018!
Outra deliciosa e original salada de Ano Novo - no próximo vídeo.
